“l+X”证书制度下中职前厅服务与管理课程“课证融通”教学改革探究

中职前厅服务与管理课程存在教材对职业素养培养缺乏内容指向,部分教师在教学方式、技术技能及课程思政方面融入不足,学校实训条件不达标及校企协同育人程度不深,学生学习兴趣不足、对前厅岗位职业认同感较低等四个层面的问题,对此,课题组基于“l+X”证书制度,从“融在标准、融在思政、融在资源、融在教学、融在考核”五个方面开展前厅服务与管理课程“课证融通”教学改革实践,进一步提高课程教学效果及教学质量,从而培养更多具备酒店前厅服务与管理能力的中国特色服务型酒店专业人才。

Opera PMS系统应用于中职前厅服务课程教学的探索与效果

中职学校作为培养专业酒店管理人才的重要储备基地,在酒店管理专业的核心课程——前厅服务课程的教学过程中引入Opera PMS系统有3个方面的必要性:第一,符合酒店管理行业对人才的技能要求;第二,有利于提升核心课程的实践教学效果,同时快速提升学生对专业课理论知识的掌握和实践操作能力;第三,有利于学生未来就业以及职业生涯长期发展。

数字化运营背景下高职高专院校酒店管理专业的教学改革研究——以前厅服务与管理课程为例

在酒店行业数字化转型和高职教育改革的驱动下,数字化发展已成为酒店管理专业的首要任务。基于此,分析了数字化运营背景下高职高专院校酒店管理专业的创新原则、酒店管理行业人才需求与改革倾向,并从完善人才培养架构、培育学生的职业心态、强化“三教”改革三个方面入手,促进前厅服务与管理课程优化和创新,力求培养酒店行业急需的数字化人才。

Opera PMS系统在中职《前厅服务》教学的SWOT分析——以海南省三亚技师学院为例

OPERA,美国MICROS公司产品,是针对一系列接待业服务形态的软件集合,其中Opera PMS是其核心部分,由于酒店前台是酒店业最早实现信息化的部分,所以Opera PMS也特指酒店的前台操作系统。目前国际国内高星级酒店广泛使用Opera PMS系统,中职院校是为企业输送技能型人才的基地,为了能够提供高质量、符合市场需求的学生,引进了Opera PMS系统,融入到《前厅服务》课程的教学。本文运用SWOT分析方法剖析Opera PMS在中职《前厅服务》教学的现状,存在的优势与劣势,面临的机遇与威胁,为努力提升Opera PMS在中职《前厅服务》教学贡献绵薄之力。

中职酒店服务与管理教学模式改革与社会就业相关性研究——以珠海市第一中等职业学校MORS《前厅服务》课程为例

旅游与酒店业的未来发展趋势和潜在旅游需求是影响酒店服务与管理专业教学模式改革和课程设置的根本动因。本文选取国家中等职业教育改革发展示范校——珠海市第一中等职业学校,以MORS《前厅服务》课程为例,对酒店服务与管理专业的教学模式改革与社会就业进行相关性研究,调查问项的重要性和满意度测评和配对样本t检验表明15对问项的重要性和满意度之间存在差异。采用IPA分析法划分出教学模式改革的四种类型:积极推进型、控制优化型、适度发展型和重点提升型,并有针对性地提出了改进措施。

《前厅服务与管理》课程教学初探

通过对现行高职类高校中《前厅服务与管理》课程教学中存在的问题进行初步分析,提出前厅课程应当注重管理理论知识与技能的传授,课程教学增加前厅英语、前厅计算机软件应用、收银技能。探索出将课堂理论教学与前厅技能大赛相结合的新的教学方式。

“前店后院”教学模式下“前厅服务与管理”项目课程的开发

"前店后院"人才培养模式是有效推进现代学徒制的有效手段之一,"前店"的创立有助于推动"后院"现代学徒制的实现。课程组基于"前店后院"人才培养模式的视角,以"前厅服务与管理"课程为试点,与"前店"一起进行了项目课程的重塑。从"前厅服务与管理"项目课程的开发与设计思路、项目课程内容的分析与构建、项目课程教学的实施、项目课程教学的技巧四个方面进行了阐述。

基于中外合作办学的“前厅服务与管理”双语教学探索

双语教学是中外合作办学项目中经常采用的重要教学手段,尤其对于酒店管理专业核心课程——前厅服务与管理更为重要。但在地方应用型高校里,该门课程的双语教学存在诸多问题,如教学资源落后、教学方法单一、与酒店行业实际需求脱节等。为实现中外教学模式对接,以利于学生在国外高校适应西方教育模式,应充分借鉴国外先进的教学理念与方法,如TBL、CBL、Micro-lecture等,将其"本土化",应用于"前厅服务与管理"的双语教学中,以"外语能力与应用能力"双能力培养为主线,突出酒店专业人才培养模式的"国际型、应用型、创新型"。

基于SOP的前厅服务与管理课程教学实践研究

SOP是酒店行业保证酒店服务质量的重要基础,是体现酒店专业性的重要标志。将SOP引入高职前厅服务与管理教学中,能让学生知道做什么、如何做以及为什么这样做,提升了学生的专业技能、思维以及沟通能力。文章通过对传统课堂教学以及学生在企业的实际运用情况分析、思考,引入酒店行业前厅SOP,并创新评价方式,通过实例进一步分析说明。

基于现代学徒制酒店管理专业“前厅服务与管理”教学设计

文章依托现代学徒制教学思路,在遵循系统性、项目化、工学交替和双导师原则下设计"前厅服务与管理"教学内容并组织展开教学,根据教学的效果得出了几点现代学徒制课程实施的启示。

情景模拟法在《前厅服务与管理》教学中的应用研究

《前厅服务与管理服务》这门课是酒店管理的核心课程,通过这门课程的学习,使学生熟练掌握客房预定、入住接待、礼宾服务、收银等服务技巧。并且通过这门课程的学习,培养学生良好的服务意识。良好的服务意识是酒店的灵魂。基于以市场为导向的教学方法,我们为酒店输出有熟练技能和良好服务意识的大学生是非常必要的。那么情景教学法的产生,可以克服传统教学方法的弊端,调动学生的积极性。本文浅谈了情景教学法在《前厅服务与管理》这门课程中的应用。

“做学教合一”教学模式研究与实践——以“前厅服务与管理”课程为例

大多数学校的酒店管理专业将＂前厅服务与管理＂课程定为专业核心课程,并积极尝试和企业接轨,引入行业元素、新的教学资源以及教学手段。然而,＂前厅服务与管理＂课程的本质要求学生不仅掌握扎实的理论知识,更要习得娴熟的专业技能。因此,探索实践＂做学教合一＂教学模式,将有助于该课程的有效开展。

高职“酒店前厅服务与管理”课程情境教学模式的实践探索

高职院校"酒店前厅服务与管理"是一门实践性很强的课程。根据前厅工作职业标准和职业岗位需求,提出了基于情境教学理论的课程情境开发与设计过程。通过规划设计流程,创建了学习情境和项目任务,改革了教学方法,教学测评结果表明,情境教学模式可有效提高学生的学习兴趣与自主性,融洽了师生关系,更好地达到了教学目标。

角色扮演法在“酒店前厅服务”教学中的应用

酒店前厅部的工作涉及到酒店对客服务的诸多方面,因此"酒店前厅服务"是一门实操性很强的课程。论文在对前厅服务员角色进行分析的基础上,揭示了角色扮演法的意义和作用,提出了在"酒店前厅服务"课程运用角色扮演法时要注意的一些问题。

高职《前厅服务与管理》实践课程翻转课堂教学改革研究

【目的】培养高素质酒店人才,为高职教育教学改革服务。【方法】从高职《前厅服务与管理》实践课程的特点、现状和存在的问题出发,探讨翻转课堂教学理念在高职《前厅服务与管理》实践教学改革中应用的意义。【结果】高职《前厅服务与管理》实践课应用翻转课堂进行教学改革,有利于激发学生的学习积极性;提高实践教学效果,培养学生的职业技能。【结论】在高职《前厅服务与管理》实践教学中应用翻转课堂是今后发展的趋势和方向。

浅谈高职“前厅服务与管理”课程教学设计

课程教学改革是目前高职教育改革的关键性问题之一。文章以教高[2006]16号文件思想为指导,以"前厅服务与管理"教学为例,试从教学目标基础化、教学内容任务化、教学形式立体化、教学评估创新化和教学反馈及时化五个方面探讨高等职业教育的教学设计。

高职酒店管理专业“前厅服务与管理”课程设计

前厅服务与管理知识与技能是酒店管理专业教学内容的重要组成部分,这一课程设计的科学与否,关系到酒店前厅服务与管理人才培养的质量。以职业教育的要求、专业人才培养目标、行业需求、学生职业岗位定位等为基础,从课程设计理念、设计思路、课程实施等方面对课程的设计进行了探讨。

基于课堂派移动网络平台的翻转课堂设计与实践研究——以前厅服务与管理课程为例

指出了移动互联网课程平台在高职院校的应用,使翻转课堂教学模式变得可行和现实。基于课堂派移动网络课堂平台,选取《前厅服务与管理》课程中的"散客接待服务"技能进行了翻转课堂教学模式设计,并对教学实践的流程及内容进行了探索,以拓展课堂派移动网络课程平台的适应性,丰富翻转课堂的适用范围,能为其他课程的改革和创新提供参考。

高职院校《前厅服务与管理》课程改革探析

《前厅服务与管理》课程是酒店管理专业学生必修的一门专业核心课程,对于培养学生酒店服务技能和基层管理能力起着重要的作用。通过分析《前厅服务与管理》课程教学的现状,提出酒店前厅服务与芝理课程改革对策。

高职《饭店前厅服务与管理》课程建设与改革初探

本文以《饭店前厅服务与管理》课程为例,从课程设计、教学内容、教学模式和教学方法四个方面探讨高职课程建设与改革。