现代多声道录音工艺的前期技术分析

录音制作作为一种综合性很强的技术工作,涉及面广,在当前录音工作中,多声道录音工艺的出现,且强化多声道录音工艺前期技术,有效促进现代音乐录音工作发展。以下分析现代多声道录音工艺前期技术。

从《上海2010》看高清专题片制作工艺

在2010年国家广电总局"电视节目录制技术质量奖"的评比中,上海东方传媒集团有限公司(SMG)选送的《上海2010》荣获高清专题类二等奖。结合历年制作金帆奖的经验,我部门梳理出一套适合制作此类节目的流程,对其中的设备进行归纳,并对各环节的工艺要求进行总结,为高清专题片的制作提供一些工艺上的指导。

对腐乳前期发酵条件控制的研究

本实验主要研究温度、湿度、接种量、发酵时间及通风等前期发酵条件对腐乳的色、香、味等质量指标的影响。实验结果表明：在25℃左右恒温培养，茏内铕湿布，保持95％左右的湿度，每隔12h上下倒笼，36～48h后，茵丝生长良好，孢子产生少，蛋白酶产量尤其是酸性蛋白酶产量较高。