东海明珠及西湖肉

在我国一些菜肴中,有的是以地名或形意相似命名的,既有浓厚的文化氛围,又富有形象美,这里介绍几款菜肴的制法: 东海明珠: 原料:五花猪肉0.5公斤,比较大的鸡蛋一只。 配料:水发木耳5克,银鱼10克,紫菜2.5克,海米15克、冬菇25克。 调料:精盐、料酒、味精、葱、姜、高汤、麻油。