剑门豆腐及豆腐宴的发展现状及对策

基于饮食旅游的发展背景,本文利用文献分析法、问卷调查法及实地调查方法,对剑门豆腐及豆腐宴的发展现状以及游客对剑门豆腐及豆腐宴的认知程度、发展建议等方面进行调查,分析发展过程中的优势、劣势、机遇、挑战等,根据现实发展状况,提出可行解决办法,意在将剑门关饮食旅游与文化相融合,实现跨越发展,突出三国文化内涵,促进地域经济的发展。

别具风味的“剑门豆腐”

自从＂三国旅游热＂在四川广元蓬勃兴起之后,凡是到过剑门关旅游的人,对剑门古镇豆腐一条街经营的＂剑门豆腐＂,都会留下极为深刻的印象。最近,笔者一行来到剑门镇,发现该镇的豆腐一条街,拥有140多家豆腐店。我们选择了一家有精品标志的庞六娃子豆腐店进餐。这家店堂宽敞明亮,给人一种清新高雅的感觉。我们被请进雅座间,受到服务小姐的热情接待。送过来的菜谱上约有180多个品种。

剑阁县剑门豆腐发展与原料供给关系研究

剑阁县剑门豆腐有着上千年的历史及丰硕的文化底蕴,但其发展却长期停滞不前,从其酸浆、大豆等原料供给方面进行分析,研究其酸浆、大豆等原料产量能否满足剑阁县豆腐产业的发展,并据此给剑阁县剑门豆腐及剑阁县的发展提出相应的建议。以定额统计法来计算剑阁县及四川省2011-2018年的大豆年需求量,从而计算其大豆自给率,最后得到结论:2011-2018年间剑阁县的大豆自给率基本保持在155%左右,远高于四川省的100%左右及中国的15%左右,能够完全满足剑阁县剑门豆腐的发展,但是剑阁县在大豆的规模化产业化发展方面存在一定问题,因此在最后提出自己的发展建议,以促进剑门豆腐及剑阁县的发展并在一定程度上为中国大豆产业发展贡献一份力量。

传统文化背景下剑门豆腐及豆腐宴特色制作探究

剑阁历来被称为历史文化名城,剑门豆腐则凭借着其独特的制作工艺及丰厚的历史文化底蕴,形成了独具特色的豆腐单品及豆腐宴,基于调查,本文系统阐述了酸水豆腐的制作工艺,重点分析了剑门豆腐的特色、制作及其与三国文化的渊源,并提出了相关制作工艺方案,为剑门豆腐的发展提供参考。

剑门豆腐大王——郭汝清

剑门豆腐闻名四方,各种豆腐制品花样繁多、口味齐全,已成为极具当地特色、颇受游客欢迎的名牌产品,"马和尚"豆腐制品是其中的佼佼者.

剑门豆腐吃的不只是特色,也是文化

一粒粒精挑细选的优质黄豆,浸泡于甘冽的泉水当中,再被厚重的石磨挤压出浆汁,经由卤水的催化,化作细腻白嫩的豆腐黄忠豆腐、芙蓉豆腐、三顾茅庐、火烧赤壁……传承千年的剑门豆腐宴,一道道诱人味蕾的豆腐菜品,如一幅幅引人入胜的历史卷轴被徐徐展开,将剑阁厚重的历史文化展现得淋漓尽致.近日,记者采访了剑门豆腐宴非遗传承人卫少能,他说:“剑门豆腐吃的不只是特色,也是文化”

剑门关,居安思危早出手

"谁说'零赋税'后乡镇干部无事可干,我们镇上的干部既给烟农提供技术服务,又帮豆腐经销大户拓宽销路,天天忙得脚跟碰脚跟呢!"与记者交谈时,曾荣膺广元市爱民书记称号,一向处事低调的剑阁县剑门关镇党委书记贾剑生喜形于色.

美味豆腐

豆腐的营养价值很高，被誉为“植物牛奶”。它含有丰富的蛋白质．碳水化合物、脂肪和丰富的矿物质及多种维生素。常吃豆腐可益气和中、清热解毒、降低胆固醇、延缓血管硬化。豆腐既营养丰富又物美价廉，早已成为千家万户喜欢的食品。

贾剑生,当干部就要办实事

1981年春节前夕,一个朴实的中年农民拎着一条用稻草拴起的草鱼来到剑阁县武连镇党委书记贾玉成家.一向廉洁奉公的老贾说啥也不肯收,那位农民顿时急红了脸:"贾书记,要不是你领着大伙修水库,我们那个旱山村根本就吃不到自己种的大米!再说,今年又是水库头一回打鱼,受全村男女老少托付,我走了15公里山路,送条鱼给你尝尝鲜,你不收,我啷个向大伙交代哟!"

返乡记

他跟我们讲的故事,并不夸张。多是亲朋故交的往事,从岁月的厚重中慢慢演绎出来,将戏剧化藏在日常生活的冰面下,说者不动声色,情感内蕴,听考惊心动魄,慷慨生哀假日我通常不去景区,我不打算加入史诗般的堵车,然后在仓皇逃离景区之前,比出胜利的手势自拍。我要回故乡。那里有我的父亲。

绚彩金秋,自驾之旅

巴蜀大地,金秋十月。大假的到来,让自驾游格外火爆。十月,川内已进入色彩斑斓的季节,明媚秋色令整个旅程美景不断:明净的高原蓝天、苍茫的红原草原、雄伟的巴朗雪山、古老的藏碉官寨、妖娆的花湖美景,真是美得不言而喻。金秋旅游节上最热门的一个旅游项目便是自驾,集合旅游达人、网友等的旅游私家线,我们特地为你精选了4条自驾游黄金线路。

善于应变,乡镇领导的必备能力

乡镇虽小,但各种事务纷繁复杂,千头万绪.长期从事乡镇工作的经历使我深深体会到:作为一个乡镇主要领导,必须具有把握全局的应变能力,做到及时转变思路,调整工作重心,才能适应形势的变化.

剑门蜀道旅游文创产品的设计与推广

剑门蜀道蕴含深厚的历史文化和历史价值,因1000年前诗仙李白的"蜀道难,难于上青天"得以名扬天下。然而,如今旅游业发展蒸蒸日上,剑门蜀道旅游文创产品市场已滞后于其旅游业的发展。文章通过对剑门蜀道旅游产品现状分析,结合旅游IP设计思路,对剑门蜀道旅游文创产品进行探讨与研究,目的是使产品蕴含其文化价值,提高文创产品影响力。

剑阁县“三评两创一招引”推动人才工作

剑阁县为认真实施好创新驱动发展战略,扎实抓好人才工作,开展了"三评选"活动、实施了"两创建"工作,推广了"招引聚"计划,有力推动了全县人才工作。开展"三评选"活动,坚持人才激励制。一是开展第六届科技拔尖人才评选活动。对近三年来涌现出来的有科技成果、专业特长、行业代表性、工作业绩的拔尖型人才进行评选。

传统·生活·时代

固守传统之根就是对艺术本质特征的坚守和继承。固守的是这个本质特征,固守的是这种独特的文化基因。任何曲种都是在长期的实践中逐步形成的,都有自己独立的理论体系和典型的艺术特征,失去这个典型特征就不再是该曲种了。任何艺术都需要发展,其发展都要固守传统之根,浇灌生活之水,才能绽放时代之花。曲艺也是一样。固守传统之根就是对艺术本质特征的坚守和继承。固守的是这个本质特征,固守的是这种独特的文化基因。

蘸着泥水写作——曲艺家秦渊

秦渊,1970年7月生,中国曲艺创作委员会委员,四川省曲艺家协会副主席,巴中市作家协会主席,民进巴中市委副主委。创作了数百个文艺作品,先后获'巴蜀文艺奖'、四川省'五个一工程奖'、中国'人口文化奖'、全国曲艺邀请赛一等奖、全国曲艺年度优秀作品奖、全国少儿曲艺大赛一等奖;第九届中国曲艺牡丹奖节目奖、文学奖,第十届中国曲艺牡丹奖节目奖;第七届、九届、十届中国艺术节'群星奖';第十一届中国艺术节'群星奖'入围展演。

素食,古老又流行

过去被设定为出家人专用的素食,经过时代的演练和推进,如今摇身一变成为时下的流行饮食。东西方流行的现代吃素绝不是皈依佛门的居士行径,而是珍视生命的全新选择,或是平和心性使然。素食之于健康、美容和瘦身的好处让世界素食主义者一天天激增,素食餐厅也开始火爆。人们看到的或许只是手里有大把美元、欧元、马克、人民币的老板们,殊不知,吃素者赢得的可不仅仅是金钱,他们盈利最大的可是"肉食动物"们狂吃减肥药、拼命节食、健身未必能成就的妖娆。素食,还可以让城中人摆脱心灵、城市的喧嚣和欲望,成就一种全新的环保、健康的生活方式。

舌尖上的广元

话说,没有品尝一地的特色美食,就算不得真正品味了一个地方。地处西南西北的融合地带,广元的饮食也有自己独特的味道。非南非北,亦陕亦蜀,兼容并蓄又自成一体。不是老广元人带,那些酸甜苦辣咸构成的广元味道,你恐怕就会错过。