剑麻汁水解液美拉德反应及其产物挥发性成分研究

采用盐酸水解剑麻汁,对其水解液进行美拉德反应,并对其美拉德反应产物的挥发性成分进行了测定。结果表明6 mol/L盐酸与剑麻汁的体积比为4︰1,100℃的条件下水解14 h,剑麻汁的水解度达到16.8%;剑麻汁水解液在pH为7,100℃加热30 min,其美拉德反应褐变程度最强;经气相色谱-质谱联用仪测定,剑麻汁的美拉德反应产物挥发性成分主要包括醇、醛、酮、酸、酯、酚、烯及呋喃8大类,可开发成一种天然的烟草增香剂。

剑麻叶汁对采后杧果炭疽病的防治效果及其抗逆指标研究

【目的】明确剑麻叶汁对采后杧果炭疽病的防治效果,以及与各抗逆指标的相关性。【方法】以中国热带农业科学院南亚热带作物研究所科研基地的剑麻和‘小象牙’杧果为试材,首先对不同品种剑麻叶汁的抑菌效果进行比较,然后选取番麻叶汁对杧果果实进行处理,同时测定各处理在贮藏期的各项抗逆指标。【结果】5个不同品种的剑麻植物中,番麻叶汁对杧果炭疽病菌的抑制效果最好,且对杧果贮藏期间炭疽病的发生有较好的防治作用,在贮藏第13天时,防效仍可达到60.62%。另外在贮藏过程中,番麻叶汁延缓了杧果内可溶性蛋白含量提高和MDA含量的增加,延缓了POD活性升高和PAL活性下降,而炭疽病菌则加速了该过程。【结论】番麻叶汁通过抑制杧果炭疽病菌的生长,延缓果实衰老的过程,有效控制采后杧果炭疽病的发生。

剑麻叶汁对芒果畸形病菌的抑制作用

用5个品种的剑麻叶汁对芒果畸形病病原菌进行抑菌效果的试验,结果表明:5个品种的剑麻叶汁,对芒果畸形病病原菌均有抑制作用,其中番麻的抑菌效果最强,达到了82.21%,东1号抑菌效果较差为43.64%;该剑麻叶汁经过高温处理后,抑菌效果有所下降,其中番麻的抑菌率为74.03%,东1号为31.58%,表明剑麻叶汁中具有多种不同有效的抑菌成分,其中有部分在高温下分解或变性,使抑菌效果降低。