-
题名剥皮制粉去除霉变小麦中“致吐毒素”的实验研究
被引量:9
- 1
-
-
作者
陆刚
高永清
薛英
-
机构
安徽医科大学
-
出处
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
1994年第3期3-5,共3页
-
文摘
污染真菌毒素的小麦,采用剥皮制粉的加工工艺,经二次剥皮处理可去除25.3%和51.9%的毒素,从而使霉变小麦加工出能够食用的面粉。
-
关键词
剥皮制粉
霉变小麦
致吐毒素
制粉
-
分类号
TS211.42
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名'96小麦剥皮制粉技术研讨会评述(一)
被引量:5
- 2
-
-
作者
顾尧臣
-
机构
国内贸易部科学研究院
-
出处
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
1997年第3期4-7,共4页
-
文摘
对国内两方面共12篇论文作了概要介绍并加以评述;对国外的6篇论文作了详细摘要并加以评述;
-
关键词
小麦
剥皮制粉
分层碾磨
工艺流程
面粉
-
Keywords
wheat wheat debranning and milling layer grinding technological process
-
分类号
TS211.4
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名小麦剥皮制粉及其对面粉品质的影响
被引量:5
- 3
-
-
作者
邹恩坤
王晓曦
丁艳芳
徐瑞
-
机构
河南工业大学粮油食品学院
-
出处
《粮食加工》
2012年第2期8-11,共4页
-
文摘
剥皮制粉工艺与传统制粉工艺相比具有许多特点,传统的小麦制粉采用分层剥刮的辊式研磨制粉法;剥皮制粉则采用碾削去部分小麦皮层再进行研磨制粉的方法。综述了小麦剥皮制粉工艺的发展史,剥皮制粉工艺的原理和特点,以及剥皮制粉工艺对小麦粉品质的影响和发展前景。
-
关键词
小麦
剥皮制粉
面粉品质
-
Keywords
wheat,peeling milling,flour quality
-
分类号
TS211.4
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名应用剥皮制粉工艺的操作技术
- 4
-
-
作者
张晋民
-
机构
山西芮城粮油厂
-
出处
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
1996年第10期21-22,共2页
-
文摘
主要介绍剥皮制粉工艺中的操作技术及部分主要参数。
-
关键词
小麦
剥皮制粉
操作技术
参数
-
分类号
TS211.4
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名小型面粉厂采用剥皮制粉工艺的介绍
- 5
-
-
作者
张晋民
董重
焦海英
-
机构
山西芮城粮油厂
-
出处
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
1994年第5期5-8,共4页
-
文摘
小麦剥皮制粉工艺在一些小型面粉厂应用成功。生产实践和测定结果表明,该工艺具有流程简化、使用设备少、出粉率高、产品质量稳定等优点。
-
关键词
小麦
剥皮制粉
制粉工艺
-
分类号
TS211.4
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名五台磨粉机剥皮制粉工艺设计
- 6
-
-
作者
张晋民
-
机构
山西芮城粮油厂
-
出处
《粮食与食品工业》
1996年第3期17-20,共4页
-
文摘
针对剥皮制粉技术的特性,提出小型面粉厂的工艺设计、设备选型、技术参数选用及工艺设计特点等,以探讨剥皮系统制粉的优势。
-
关键词
剥皮制粉
工艺设计
磨粉机
面粉
制造
-
分类号
TS211.4
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名剥皮制粉的研究与发展
- 7
-
-
作者
张晋民
-
机构
山西芮城粮油厂
-
出处
《天津粮油科技》
1996年第4期23-24,共2页
-
-
关键词
小麦
制粉
剥皮制粉
工艺
-
分类号
TS211.4
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名小麦剥皮制粉工艺的操作技术
- 8
-
-
作者
张晋民
-
机构
山西芮城粮油厂
-
出处
《粮食流通技术》
1997年第2期14-16,共3页
-
文摘
本文主要介绍剥皮制粉工艺中的操作技术及部分主要参数。
-
关键词
剥皮制粉
操作技术
小麦
制粉
-
分类号
TS211.4
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名发芽小麦剥皮制粉试验情况
被引量:3
- 9
-
-
作者
吴树禹
朱丙留
戴礼平
吕腊梅
-
机构
安徽省粮油科学研究所
-
出处
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
1990年第4期19-21,共3页
-
文摘
一、芽麦粉品质低劣成因小麦发芽以后,千粒重、容重、出粉率下降;面粉品质变劣,粉色灰暗,筋力减弱,蒸馒头发粘,煮面条易断,包饺子破皮、糊汤。长期食用芽麦粉,会出现腹胃微痛的现象。芽麦粉品质低劣的原因是:干燥的麦粒处于休眠状态。但是提高水分和温度时,酶的活性就增强,麦粒中的胚开始发育成新植株。
-
关键词
发芽
小麦
剥皮制粉
面粉制造
-
分类号
TS211.4
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名剥皮制粉工艺中小麦结块、结拱问题的解决
被引量:2
- 10
-
-
作者
李文洪
李文农
于金波
柴德明
-
机构
天津核工业理化研究院
-
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
1996年第5期33-36,共4页
-
文摘
本文对剥皮制粉工艺中小麦在润麦仓中结块问题的解决方法进行了较深入的分析比较,并对自行改造设计的“动态润麦仓”作了简要介绍,为实现在合理剥刮率下开展剥皮制粉工艺的研究提供了可靠保证。
-
关键词
剥皮制粉
润麦仓
结块
结拱
解决
-
分类号
TS212
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名小麦剥皮制粉发展概况及工艺
被引量:1
- 11
-
-
作者
刘绍全
-
机构
四川省粮食学校
-
出处
《四川粮油科技》
1997年第2期5-8,共4页
-
-
关键词
小麦
剥皮制粉
工艺
发展
制粉
-
分类号
TS211.4
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名英国的小麦剥皮制粉工艺
被引量:2
- 12
-
-
作者
段笑敏
-
机构
商业部粮油食品研究中心
-
出处
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
1993年第4期15-17,共3页
-
文摘
本文介绍一种被称之为Trigotec的英国小麦剥皮制粉工艺。应用该工艺可提高小麦的精制粉和麦心出率,同时产生的副产品也不同于传统工艺的。它品种较多,每一种副产品在营养利用方面都有其专门的用途。
-
关键词
剥皮制粉
糊粉层
剥皮机
小麦
-
Keywords
flour milling after debraning aleuron layer
-
分类号
TS211.4
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名剥皮制粉法及其在大型粉厂的应用
被引量:1
- 13
-
-
作者
曾令慧
高金兰
钱文钢
-
机构
武汉市粮食学校
-
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
1996年第5期37-39,共3页
-
文摘
剥皮制粉法作为一种新工艺,有其独特的优越性。在大型粉厂对重力分级机分出的轻质麦实施剥皮制粉工艺,可以使相对集中在轻质麦中的霉变麦,虫蚀麦,赤霉病麦得到更为经济合理的利用,避免了此类小麦在传统工艺中对面粉品质的严重影响,其经济效益和社会效益显著。
-
关键词
剥皮制粉法
大型粉厂
轻质麦
-
分类号
TS212
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名浅议小麦剥皮制粉工艺
被引量:2
- 14
-
-
作者
于忠钊
-
机构
大连中粮麦芽有限公司
-
出处
《粮食与食品工业》
2001年第2期17-19,共3页
-
文摘
比较了剥皮制粉与传统制粉的工艺特点,讨论了小麦剥皮制粉时入磨前剥皮、皮磨和心磨制粉的工艺,指出小麦剥皮制粉必将成为21世纪的制粉技术。
-
关键词
皮磨
心磨
剥皮制粉
均衡出粉
筛理
出粉率
小麦
制粉技术
-
分类号
TS211.4
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名浅谈佐竹公司的小麦剥皮制粉技术
被引量:8
- 15
-
-
作者
邱俊伟
-
机构
佐竹机械(苏州)有限公司
-
出处
《粮食加工》
2006年第6期46-47,共2页
-
文摘
小麦剥皮的关键设备为着水润麦机和小麦剥皮机。小麦剥皮制粉的优点:①缩短粉路;②缩短润麦时间;③提高生产能力;④提高出粉率⑤减少设备投资;⑥降低面粉中细菌含量;⑦减少损伤淀粉含量。
-
关键词
小麦剥皮制粉
脱皮机
振动着水机
-
Keywords
wheat debranning process
debranning machine
vibration hydrator
-
分类号
TS211.42
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名小麦分层清理剥皮制粉和小麦湿法清理制粉
被引量:7
- 16
-
-
作者
张宏斌
袁鼎山
-
机构
黑龙江勃利
杨凌天禾粮食机械有限公司
-
出处
《粮食加工》
2007年第5期30-32,共3页
-
文摘
应用FBPY小麦剥皮机的小麦清理工艺与传统的湿法清理工艺相比具有较大优势:①降低了入磨前小麦的灰分;②减少清理设备,节省厂房空间;③节水降耗;④减少皮磨系统设备;⑤降低面粉灰分,减少麸星,提高面粉白度;⑥提高磨粉机的单位产量。
-
关键词
小麦
剥皮制粉
分层清理
-
分类号
TS211
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名剥皮制粉工艺中若干问题的探讨
被引量:4
- 17
-
-
作者
袁鼎山
-
机构
陕西汉中粮食工程技术开发公司
-
出处
《面粉通讯》
2006年第5期20-21,共2页
-
文摘
指出分层剥皮对小麦清理及制粉工艺的作用和影响,并揭示剥皮后小麦加工工艺变化机理。
-
关键词
剥皮制粉
工艺
影响
探讨
措施
-
分类号
TS211.41
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名剥皮制粉工艺的设计初探
被引量:1
- 18
-
-
作者
隋春暖
-
机构
山东滕州市粮油机械厂
-
出处
《粮油食品科技》
1998年第1期4-5,共2页
-
文摘
剥皮制粉工艺的设计初探□隋春暖剥皮制粉技术作为小麦制粉技术的重要组成部分已被大多数制粉工作者所认同和接受。其制粉流程短,设备单位产量高,润麦时间短,设备土建投资省,面粉营养较一般面粉完整等特点在实践中得以充分的验证。但勿庸讳言,相对于传统制粉方法对剥...
-
关键词
剥皮制粉
工艺设计
面粉工业
制造
-
分类号
TS211.4
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名小麦剥皮制粉新工艺
被引量:1
- 19
-
-
作者
纪建海
李桂芹
-
出处
《农产品加工》
2007年第5期16-16,共1页
-
文摘
自从辊式磨粉机发明以来,人们一直沿用的制粉方法是将小麦先研碎,逐步从麸皮上剥刮胚乳,并保持麸片完整.这是从里到外对小麦进行加工的传统制粉方法.……
-
关键词
小麦剥皮制粉
营养
皮层
薄壁组织
润麦时间
筛理
胚乳
糊粉层
面粉
砂辊
-
分类号
S37
[农业科学—农产品加工]
-
-
题名剥皮制粉是小麦加工的一条有效途径
被引量:1
- 20
-
-
作者
孔庆琳
-
机构
山东省粮科所
-
出处
《陕西粮油科技》
1994年第1期10-11,共2页
-
文摘
剥皮制粉是小麦加工的一条有效途径孔庆琳(山东省粮科所)小麦剥皮制粉是近几年我国制粉工业重新提出研究的一种制粉新工艺。它是根据小麦籽粒结构和各部位的细胞组织、理化特性的不同,借助于机械的碾削作用,先对小麦表面的几层韧性小、强度低的麦皮剥离,再将剥刮后的...
-
关键词
小麦
剥皮制粉
面粉
工艺
-
分类号
TS211.4
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-