人参副产物发酵物对黄羽肉鸡生长性能、血清生化、免疫和抗氧化能力的影响

试验旨在研究日粮中添加不同剂量人参副产物发酵物(GBFS)对黄羽肉鸡生长性能、血清生化、免疫功能和抗氧化能力的影响。选取1日龄黄羽肉鸡360羽,随机分为5组,每组6个重复,每个重复12羽,对照组饲喂基础日粮,阳性对照组饲喂基础日粮+200 mg/kg黄芪发酵物(AFS),G100、G150、G200组在基础日粮中分别补充100、150、200 mg/kg GBFS。试验期为56 d,分为前期(1~28 d)和后期(29~56 d)。结果表明:与对照组相比,日粮中添加GBFS提高了肉鸡56日龄体重及全期平均日增重(P<0.05),降低了生长后期及全期耗料增重比(P<0.05);与阳性对照组相比,日粮中添加200 mg/kg GBFS可降低后期及全期耗料增重比(P<0.05);与对照组相比,日粮添加GBFS可降低肉鸡28日龄血清谷草转氨酶的活性(P<0.05),且添加100 mg/kg GBFS提高了28、56日龄血清白蛋白含量和28日龄白蛋白/球蛋白比值(P<0.05);与阳性对照组相比,日粮中添加100 mg/kg GBFS提高了28和56日龄血清白蛋白/球蛋白比值(P<0.05);与对照组相比,日粮添加GBFS提高了28和56日龄血清白介素10含量(P<0.05),且100 mg/kg GBFS组第28和56日龄法氏囊指数均提高(P<0.05);与对照组相比,日粮中添加GBFS可提高28日龄血清总超氧化物歧化酶活性和56日龄总抗氧化能力(P<0.05)。由此可见,日粮中添加GBFS可有效促进肉鸡生长,降低耗料增重比,并提升免疫功能和抗氧化能力,以添加100 mg/kg效果较好。

金枪鱼加工副产物发酵液对植物的抗菌促生长活性

发酵液ABFII是采用生物转化技术制备的富含营养生长素和抑菌成分的产品,无任何添加,工艺绿色,无污染零排放,提示可以作为一种潜在的生物液体菌肥深入研究。文章对不同菌株发酵的金枪鱼加工副产物的发酵液(aquatic by-products fermentation,ABFII)进行了抗菌活性的评价。结果表明,利用施氏假单胞菌、类芽孢杆菌、黑曲霉、季也蒙假丝酵母和枯草芽孢杆菌发酵金枪鱼副产物制备的产品(ABFII)能有效抑制瓜链格孢菌和拟盘多毛孢的增殖,其抗菌活性在酸性条件和低于75℃温度下非常稳定,其它2种发酵液对实验菌株并无抗菌活性。同时ABFII具有促进植物生长的作用,ABFII组最大和最小的叶片的长度和直径都比空白对照组大0.5~2 cm。

发酵鲭鱼加工副产物替代鱼粉对大口黑鲈幼鱼生长、肝脏抗氧化能力及肠道结构的影响

以大口黑鲈(Micropterus salmoides)幼鱼[初始体质量(5.87±0.04)g]为研究对象,在室内循环水系统进行10周的养殖试验,研究发酵鲭鱼加工副产物(FFPW)替代鱼粉对大口黑鲈生长、血清生化指标、肝脏抗氧化能力和肠道结构等指标的影响。以FFPW分别替代基础饲料(FFPW0)中10%(FFPW10)、20%(FFPW20)和40%(FFPW40)的鱼粉,配制4种等氮等能试验饲料。将360尾规格一致的大口黑鲈幼鱼随机分为4组,每组3个重复,每个重复30尾,每种饲料饲喂3缸鱼。结果表明:与FFPW0组相比,FFPW替代饲料10%~40%鱼粉对大口黑鲈幼鱼成活率、终末体重、增重率和特定生长率无显著影响(P>0.05),但FFPW20组终末体重、增重率、特定生长率显著高于FFPW40组(P<0.05),而与FFPW10组差异不显著(P>0.05)。FFPW替代饲料10%~40%鱼粉对摄食率、饲料系数、蛋白质效率、肥满度和脏体比无显著影响(P>0.05)。FFPW20组肝体比显著高于FFPW0组和FFPW40组(P<0.05)。FFPW20组全鱼水分和粗蛋白质含量最低,而粗脂肪含量最高。FFPW0组肌肉粗脂肪含量显著低于FFPW20和FFPW40组(P<0.05);FFPW0组肌肉水分含量显著高于FFPW替代组(P<0.05)。随着FFPW替代比例的增加,血清总蛋白含量逐渐升高,而血清葡萄糖和甘油三酯含量逐渐降低,尤其是FFPW40组变化显著(P<0.05)。FFPW替代饲料中10%~40%鱼粉对肝脏抗氧化酶和消化酶活性无显著影响(P>0.05)。FFPW0组肠道绒毛长度显著高于FFPW替代组(P<0.05),而肌层厚度显著低于FFPW40组(P<0.05)。综上所述,在本试验条件下,FFPW可替代大口黑鲈饲料中40%鱼粉,而不会影响其生长、饲料利用、抗氧化能力和免疫力及肠道健康。

发酵中草药副产物对松辽黑猪生长性能、血清生化指标及免疫功能的影响

试验旨在研究不同水平发酵中草药副产物对育肥期松辽黑猪生长性能、血清生化指标、抗氧化能力及免疫功能的影响。选取50头育肥后期的松辽黑猪(93.85±4.11) kg,随机分为5组,每组5个重复,每个重复2头猪。对照组松辽黑猪饲喂基础日粮,试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组、试验Ⅳ组分别在基础日粮中添加1%发酵中草药副产物、1%未发酵中草药副产物、3%发酵中草药副产物、3%未发酵中草药副产物。预试期6 d,正式试验期54 d。结果显示,与对照组相比,试验Ⅰ组、试验Ⅲ组松辽黑猪的平均日增重(ADG)分别提高了17.42%、24.69%,料重比(F/G)分别降低了5.05%、10.33%(P<0.05)。试验Ⅰ组、试验Ⅲ组松辽黑猪血清免疫球蛋白A (IgA)含量分别比对照组提高了5.30%和13.49%。与对照组相比,试验Ⅲ组中松辽黑猪血清胰岛素生长因子-1 (IGF-1)含量增加了14.00%(P<0.05),三碘甲腺原氨酸(T3)含量增加了38.19%(P<0.05)。试验Ⅲ组松辽黑猪血清丙二醛(MDA)含量比对照组降低了50.76%(P<0.05)。研究表明,在松辽黑猪育肥期的日粮中添加3%发酵中草药副产物能够提高机体抗氧化能力和免疫水平,增加生长类激素的分泌水平,提高生长性能。

ZnSO_4配合赤霉素GA_3处理的麦芽对啤酒发酵副产物的影响

研究了ZnSO4与赤霉素GA3配合处理的麦芽用于啤酒发酵对发酵副产物的影响。结果表明,此麦芽用于发酵后,降低了pH值和α-氨基酸态氮的含量,提高了外观糖度、总酸和高级醇含量;发酵结束时,GA3的添加量为0.10mg/L时pH值最低为3.75;GA3添加量为0.30mg/L时,残糖含量最高为3.80,总酸含量最高为11.7;GA3添加量为0.05mg/L时样品α-氨基酸态氮含量最低为59.4mg/L;GA3添加量为0.20mg/L时,高级醇含量最高为95.3mg/L;双乙酰含量除GA3添加量为0.30mg/L的样品外,其余的样品均低于对照;发酵液中的各项理化指标变化不大。

麦麸发酵副产物对重金属离子混合液的吸附研究

以麦麸发酵产酶后的残渣为吸附剂,以铅、锌、镉等三种食品中常见的污染重金属的混合溶液为吸附质,研究麦麸发酵副产物清除重金属离子的作用。结果发现,麦麸发酵副产物对混合液中的重金属离子有较好的清除作用,金属离子的吸附表现为竞争吸附。麦麸自身含有的锌元素对吸附金属离子有一定影响。在初始浓度为10mmol/L的混合溶液中,每克麦麸可吸附Cd2+64.2μmol,Zn2+61.8μmol及大部分Pb2+。

酒精发酵副产物对酵母菌生长的影响

探讨了乙酸、乳酸、焦糖色素及糠醛酒精发酵副产物对酵母菌生长和酒精发酵的影响。在酵母基本培养基中 ,加入乙酸、乳酸、焦糖色素及糠醛的量分别为 0 1%、0 1%、2 0 %和 0 2 %时 ,酵母细胞数减少 5 0 %。而在酵母基本培养基中同时添加乙酸、乳酸、焦糖色素及糠醛时 ,对酵母菌生长的抑制强度高达 70 % ,酒精发酵的原料出酒率仅为正常发酵的 5 0 %

日粮添加发酵木薯副产物饲喂海南黑山羊的试验效果

本试验研究了发酵木薯副产物饲料(新鲜木薯渣、干木薯茎叶和新鲜王草混合发酵)对海南黑山羊生长性能、表观消化率的影响。30只平均体重(15.46±0.86)kg、健康的6月龄海南黑山羊,随机分为两组,每组3个重复,每重复5只羊。正试期30d,所有试验羊饲喂相同精料补充料,对照组粗饲料饲喂新鲜王草,试验组饲喂发酵木薯副产物饲料。结果表明,试验组平均日增重大于对照组,但差异不显著(P>0.05),试验组粗饲料干物质采食量和平均干物质日采食量均显著大于对照组(P<0.05)。试验组日粮养分中粗蛋白质、粗脂肪、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的表观消化率均显著高于对照组(P<0.05),粗灰分、钙、磷的表观消化率无显著差异(P>0.05)。结论,发酵木薯副产物可作为山羊粗饲料来源。

白酒发酵副产物丢糟、黄水、底锅水中提取香味成分在酒用香料中的应用

利用超临界CO2萃取技术从白酒发酵副产物丢糟、黄水、底锅水中提取酒用香味物质,并将其和天然己酸酯化生产出不同风味的己酸乙酯(天然己酸乙酯、窖香己酸乙酯、粮糟己酸乙酯),应用到生产实践,对提高酒质、增加酒体复杂微量成分具有明显的效果。

白酒发酵副产物丢糟、黄水、底锅水中提取香、味成份在酒用香料中的应用

从白酒发酵副产物丢糟、黄水、底锅水中利用超临界CO2萃取技术提取出酒用香味物质(粮、糟增香液),并将其和天然己酸酯化生产出不同风味的己酸乙酯(天然己酸乙酯、窖香己酸乙酯、粮糟己酸乙酯),通过应用对提高酒质、增加酒体复杂微量成份效果明显。从发酵副产物中提取香味物质并转化为酒用香料,是未来酒用香料发展的趋势和方向。

白酒发酵副产物对白酒调味的应用

白酒生产时的主产物是蒸馏时掐取的中段酒,固态副产物为丢糟,液态副产物主要包括酒头、酒尾、黄水、尾水等,其都属于"自身发酵产物"。对酒尾进行分析处理,作为低档白酒调味使用。通过实验,改变添加酒尾浓度,可以改善酒的质量,赋予其自然感、协调感,减少污染,节约成本。

利用阿舒假囊酵母发酵副产物生产核黄素

利用阿舒假囊酵母发酵副产物生产核黄素作者Ａ．Ｅ．ＫａｌｉｎｇａｎＭ．Ｒ．Ｖ．Ｋｒｉｓｈｎａｎ概况维生素Ｂ２广泛存在于动植物体中，一般用化学法和微生物发酵法生产。维生素Ｂ２主要用于医药，也用于面包、面粉、谷物食品和饲料中。Ｌａｇｏ和Ｋａｐｌａｎ（１９８...

生物乙醇发酵副产物作为塑料填料

美国南达科他州Brooking的北方中央农业研究实验室隶属于美国农业服务局（ARS），该实验窜与北伊利诺伊州大学（NIU）合作进行的初步研究表明．玉米为原料生产乙醇（玉米乙醇）发酵的副产物可作为非石化路线生产的塑料填料。

氨基酸类饲料添加剂-L-赖氨酸硫酸盐及其发酵副产物

【化学名】L-赖氨酸硫酸盐 【商品名】赖氨酸硫酸盐 【英文名】L—Lysinesulphate 【性状】L-赖氨酸硫酸盐及其发酵副产物为褐色或淡褐色颗粒，几乎无臭。L一赖氨酸硫酸盐263～264℃熔化并分解；通常较稳定，高湿度60％以下稳定，60％以上则生成二水化合物；与维生素c和维生素K3共存则易着色，碱性条件及直接与还原糖存在下加热则分解；

选用优良酵母菌种 改进发酵工艺

1996年以前我厂使用龙青酵母,8℃接种,10℃进行发酵和双乙酰还原,虽然啤酒口味和发酵都比较正常,但一个发酵周期需三周左右,在生产旺季,发酵能力显得明显不足,因此96年末我厂引进了德国的 W-34酵母菌种,在两年多的使用中效果较好。下面对 W-34酵母的发酵特性做以介绍。

猪发酵饲料及液体饲喂技术

本刊辑：据中国农科院饲料研究所网站报道,猪发酵饲料技术运用高活性的乳酸菌、酵母菌和芽孢菌对以乙醇、淀粉等发酵副产物为原料的饲料进行液体发酵,迅速降低饲料pH值,杀灭大肠杆菌、沙门氏菌等有害微生物。有效提高猪只的自身免疫力。避免了饲料中化学药物和添加剂的滥用，提高饲料中营养物质的消化吸收率，最终提高猪肉的品质和风味。

甘油发酵副产物对菌体代谢能力的影响

基于甘油厌氧发酵生产1,3丙二醇代谢过程中菌体生长、氧化与还原代谢支路相互耦联的特性,考察菌体代谢产生的各种副产物与菌体合成1,3丙二醇能力之间的关系。结果表明,副产物乳酸和1,3丙二醇的生成是负相关的,而乙酸和1,3丙二醇的生成是正相关的,小分子醇的产生对甘油转化率的影响较大。

液相色谱-串联质谱法测定调味品中污染物的研究进展

随着人们对调味品健康、营养、安全需求的提高,调味品中的污染物问题受到越来越多的关注。液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)技术具有灵敏度高、准确性好、选择性强等优点,在调味品安全检测方面发挥着重要作用。文章对近5年来LC-MS/MS技术在调味品中污染物检测方面的研究进展进行了综述,重点讨论了液相色谱-低分辨串联质谱及液相色谱-高分辨串联质谱在测定调味品中真菌毒素、发酵副产物、非法添加物方面的应用,并对其未来发展趋势进行了展望,提出将具有定量优势的低分辨串联质谱与具有定性优势的高分辨串联质谱相结合的必要性。

啤酒中二氧化碳的探讨

从理论上讲,100克葡萄糖经发酵约可得到51.4克的酒精,46.29克的二氧化碳和酵母物质,实际上只有96%的糖转变为酒精和二氧化碳,2.5%生成发酵副产物,1.5%合成酵母新细胞.