消费者对新疆农副食品原产地形象的评价

构建农副食品原料生产、加工、储运、销售4个维度的指标体系,运用熵值法评价新疆农副食品原产地形象。结果表明,消费者对新疆农副食品的原产地形象评价较高,综合得分为93.88分,其中农副食品销售的评价最高,其次是农副食品原料生产和储运,农副食品加工的评价较低;消费者对农副食品销售的评价最高,综合得分为94.98分,消费者普遍认为新疆农副食品的口感好、种类丰富、物美价廉;农副食品原料生产中耕地无污染、水资源无污染、环境无污染、化肥使用量少、转基因技术使用少的评价较高;农副食品储运中储运设备的卫生环境好、储运温度适中的评价较高;农副食品加工的评价较低,消费者对新疆农副食品营养价值的认可度较高,但在加工场地卫生环境好、无添加剂、加工企业信誉好、加工场地远离污染物、加工工艺好方面还需进一步提升。提出发展绿色农业、做好绿色食品源头保障,注重加工环节、塑造企业良好形象,完善农副食品储运基础设施建设、提高物流水平,创新农副食品包装,做好销售服务。

基于卡拉杰克矩阵模型在副食品采购中应用研究

随着改革开放进程持续深入,市场经济得到繁荣发展,原有的采购模式已无法跟上时代发展,为妥善解决副食品采购中的一些问题,本文引入卡拉杰克矩阵模型,对副食品进行分类,并对副食品物料的评价因子进行设计,根据分类不同,制定不同的采购策略。切实解决一些老旧难问题,进一步破除采购活动中遇到的瓶颈和障碍,提升采购业务能力和管理水平。

学术型独立董事提升了上市公司信息披露质量吗?——以农副食品加工业为例

以2019—2021年农副食品加工业上市公司数据,从监管角度分析上市公司信息披露质量;以学术型独立董事为突破口,运用非平衡面板固定效应模型,研究学术型独立董事对上市公司信息披露质量的影响。研究发现:学术型独立董事对上市公司信息披露质量有正向影响;学术型独立董事越多,上市公司信息披露质量越高。

《江苏调味副食品》稿约

《江苏调味副食品》是经中华人民共和国新闻出版广电总局批准、在国内外公开发行的科技类学术刊物(季刊)。创刊于1982年1月。本刊主要刊载有关食品、调味品、副食品和营养保健品等行业的学术论文、文献综述、研究简报以及反映最新成果的科技快讯。主要栏目有:“理论研究”“产品开发”“生产与技术”“分析与检测”“营养与保健”“食品加工”“食品安全”“饮食文化”“企业管理”“企业文化”等。

《江苏调味副食品》稿约

《江苏调味副食品》是经中华人民共和国新闻出版广电总局批准、在国内外公开发行的科技类学术刊物(季刊)。创刊于1982年1月。本刊主要刊载有关食品、调味品、副食品和营养保健品等行业的学术论文、文献综述、研究简报以及反映最新成果的科技快讯。主要栏目有:“理论研究”“产品开发”“生产与技术”“分析与检测”“营养与保健”“食品加工”“食品安全”“饮食文化”“企业管理”“企业文化”等。

《江苏调味副食品》稿约

《江苏调味副食品》是经中华人民共和国新闻出版广电总局批准、在国内外公开发行的科技类学术刊物(季刊)。创刊于1982年1月。本刊主要刊载有关食品、调味品、副食品和营养保健品等行业的学术论文、文献综述、研究简报以及反映最新成果的科技快讯。主要栏目有:“理论研究”“产品开发”“生产与技术”“分析与检测”“营养与保健”“食品加工”“食品安全”“饮食文化”“企业管理”“企业文化”等。

农副食品加工业标准体系建设的探索与思考

随着农业产业化的发展,食品加工业也得到了快速增长。标准体系是食品安全监管的基础,也是保障质量、控制成本以及促进发展的重要依据。但是由于标准化工作中缺乏统一管理和协调机制,行业内没有建立起完善且科学有效的检测手段和方法,相关部门对国家标准制定不够重视。农产品生产具有季节性和地域差异等特点,受市场波动影响因素较大且难以控制价格变化趋势,产品滞销情况严重等原因,导致国内市场上出现大量低劣或者没有被发现的“假冒伪劣”商品,这些问题都为我国食品加工产业发展带来了极大挑战,因此加快标准体系建设刻不容缓。文章就农副食品加工业标准体系的建设进行探析。

电子商务环境下的农副食品配送优化对策研究

近年来,中国电商的发展势头十分良好,电商交易额的爆炸性增加有力地推动了国民经济的增长。随着电商的蓬勃发展,农业生产者也开始主动探求全新的营销方式——网络营销,以此来缓解大量农副食品滞销的困境。本文主要对电子商务环境下农副食品的配送优化对策进行了研究。

拓宽副食饭碗:四川如何向“林草江河”要粮?

近年来,人们的食物消费结构悄然发生了变化,主食越来越不“主”、副食越来越不“副”,餐桌上的食物种类日益丰富。如何拓宽四川副食饭碗,让“大食物观”托起人们舌尖上的“小幸福”?随着对川内“林草江河”的深入了解,问号被逐渐拉直。

文旅融合背景下西峡县林副食品开发路径研究

笔者在概述西峡县林副食品资源的基础上,探讨了文旅融合背景下西峡县林副食品开发的可行性以及价值意义,指出了西峡县林副食品开发的主要方向。从扶持文旅产业带动林副食品的宣传和消费、拓展林副食品生产企业发展空间、加强旅游餐饮精品建设以及培养林副食品研发设计专业人才4个角度,提出了完善文旅融合背景下西峡县林副食品开发的建议与对策,以期能够推动西峡经济、文化的共同繁荣与发展。

我国农副食品加工业企业经营绩效评价研究

农副食品加工业在国民经济中占有较大比重,目前我国对农副食品加工行业的政策扶持、绿色化智能化号召以及消费者对农副食品的需求提升,都是推进农副食品加工业发展的重要力量。本研究通过证监会行业分类选取2021年农副食品加工业60家非ST上市公司作为样本,采取因子分析的方法对这60家上市公司经营绩效进行研究。结果表明,农副食品加工企业经营绩效存在较大差异,提升空间较大。

《江苏调味副食品》稿约

《江苏调味副食品》是经中华人民共和国新闻出版广电总局批准、在国内外公开发行的科技类学术刊物(季刊)。创刊于1982年1月。本刊主要刊载有关食品、调味品、副食品和营养保健品等行业的学术论文、文献综述、研究简报以及反映最新成果的科技快讯。主要栏目有:“理论研究”“产品开发”“生产与技术”“分析与检测”“营养与保健”“食品加工”“食品安全”“饮食文化”“企业管理”“企业文化”等。

《江苏调味副食品》稿约

《江苏调味副食品》是经中华人民共和国新闻出版广电总局批准、在国内外公开发行的科技类学术刊物(季刊)。创刊于1982年1月。本刊主要刊载有关食品、调味品、副食品和营养保健品等行业的学术论文、文献综述、研究简报以及反映最新成果的科技快讯。主要栏目有:“理论研究”“产品开发”“生产与技术”“分析与检测”“营养与保健”“食品加工”“食品安全”“饮食文化”“企业管理”“企业文化”等。

《江苏调味副食品》稿约

《江苏调味副食品》是经中华人民共和国新闻出版广电总局批准、在国内外公开发行的科技类学术刊物(季刊)。创刊于1982年1月。本刊主要刊载有关食品、调味品、副食品和营养保健品等行业的学术论文、文献综述、研究简报以及反映最新成果的科技快讯。主要栏目有:“理论研究”“产品开发”“生产与技术”“分析与检测”“营养与保健”“食品加工”“食品安全”“饮食文化”“企业管理”“企业文化”等。

《江苏调味副食品》稿约

《江苏调味副食品》是经中华人民共和国新闻出版广电总局批准、在国内外公开发行的科技类学术刊物(季刊)。创刊于1982年1月。本刊主要刊载有关食品、调味品、副食品和营养保健品等行业的学术论文、文献综述、研究简报以及反映最新成果的科技快讯。

农副食品加工行业废水治理成本的经济分析及政策启示

以农副食品加工行业为例,构建了工业行业废水治理投资和运行费用函数,分析了废水治理投资和运行费用与废水处理规模、企业性质、废水处理技术、企业所在区域、子行业等因素的关系。结果表明:(1)农副食品加工行业的单位废水治理投资和运行费用呈现显著的规模递减效应;(2)向非国有制方向发展的所有制改革并非一定能使废水治理成本降低,外资企业的废水治理成本高于国有企业;(3)民营企业废水治理成本较国有企业低不一定是由于废水治理绩效改善带来的,而可能是由于企业环保意识薄弱、压缩治理成本、超标排污导致的;(4)废水治理成本在地区间具有显著差异,西部地区废水治理规模远大于东、中部地区,规模递减效应导致西部地区单位废水治理投资和运行费用最低;(5)技术因素也是废水治理成本的影响因素之一,化学工艺的废水治理投资费用低于生物工艺,但运行费用高于生物工艺。

农副食品加工业的R&D绩效评价

近年来,随着我国食品工业的迅猛发展,我国的农副食品加工业也逐步从初加工到精加工的转变,越来越多的企业注意到R&D活动对于改进产品的技术水平和提高企业自主创新能力的重要作用,并通过加大R&D投入试图提高企业的R&D绩效水平。本文基于因子分析方法设计了两层评价指标体系,利用2004年全国第一次经济普查数据计算出我国农副食品加工业不同区域的R&D绩效值,对我国27个省市地区的R&D绩效水平进行评价。

关于我区副食品生产基地建设的几个问题

一、我区五市副食品工作的简要回顾1985年以来,在区党委、区人民政府领导下,加强了五市副食品基地建设。除每年从区(市)财政拿出一部分资金用于支持副食品基地建设外,从1987年起,区财政每年拿出300万元用于畜禽鱼基地项目贴息,对饲料工业实行减免税优惠政策,对化肥农药等农业生产资料的供应也采取相应的优惠政策等等。五个区辖市农行和信用社按照当地政府实施“菜篮子”工程,把支持副食品基地建设,增加市场供给作为责无旁贷的已任。在贷款计划安排、项目选择、贷款利率、自有资金比例等方面,给基地企业(专业户)提供政策允许的优惠照顾,促进了副食品基地建设和生产发展。1988年至1992年底,累计发放城市副食品生产贷款5.1亿元(其中基地建设贷款2亿元),建起了猪、禽、蛋、鱼、奶生产基地380个、饲料加工企业(车站)51座、副食品专业批发市场30个。目前,各具特色的综合立体养殖基地已初具规模,品种结构日趋合理。这些基地的建成与投产,使城市副食品自给水平大大提高,为增加市场供给,调剂淡旺季节和重大节日的供应,平抑市场物价起到积极的作用。

城乡结合部地区餐饮副食业卫生状况调查

[目的]了解城乡结合部地区餐饮副食业卫生现状。[方法]对西昌市东南片区餐饮业较集中的城乡结合部地区从业经营户、从业人员持证情况、经营规模及卫生设施配备使用情况等逐一登记调查。[结果]经营规模相对较大的经营户持证情况,卫生设备配备使用情况较好。经营规模较小的存在问题较多。

影响农副食品加工企业生产碳标签食品的主要因素研究

碳标签食品既能有效约束食品生产企业的碳排放,又能积极引导消费者的低碳消费潮流。文章通过对山东苍山和江苏丰县87家农副食品加工企业调研,采用偏最小二乘法分析影响企业生产碳标签食品的主要因素。结果表明,按照影响程度由强到弱排列,技术创新投入、政府扶持力度、市场需求、HACCP认证和企业能源消耗等因素均与企业选择生产碳标签食品显著正相关;但ISO14000环境管理认证对于企业生产碳标签食品却有显著的消极作用。