北京市儿童青少年肥胖与副食频次关系探讨

目的:阐明目前经济转型期北京市儿童青少年肥胖高流行与副食摄入频次的关系。方法:资料来源于北京市科技重点项目流行病学调查数据,提取3—18岁组20 867例膳食频次回顾性调查与体检测量指标值,剂量—反应关系采用Logistic多元回归最大似然法,个别副食精细深入分析使用多元方差与复合线图结合显示。结果:各副食搭配频次性别、城乡之间存在差异性,作用既不均衡,又交互影响。多元回归分析显示,正常与超重或肥胖儿童喝汤在各人群、男生肉频次、城区油炸食品、郊区豆制品,以及西式快餐摄入存在统计学差异。具体表现为喝汤对儿童肥胖的保护作用,过多肉类、油炸食品摄入为高BMI危险因子。结论:经济转型期北京儿童青少年肥胖与某些副食高摄入频次有关,这些副食在性别、城乡间存在差异。