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保健食品功效成分、功能声称及其检测标准现状研究 被引量:15
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作者 兰韬 吴琦 +1 位作者 赵琳 云振宇 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第1期387-396,共10页
保健食品的功效成分是其功能体现的载体,其检测方法与保健食品的质量密切相关。本文将通过对2013~2020年完成注册备案的4620种保健食品中主要功能、功效成分、相应检测方法标准进行梳理,对涉及的121种功效成分对应的功能声称、检测方法... 保健食品的功效成分是其功能体现的载体,其检测方法与保健食品的质量密切相关。本文将通过对2013~2020年完成注册备案的4620种保健食品中主要功能、功效成分、相应检测方法标准进行梳理,对涉及的121种功效成分对应的功能声称、检测方法标准进行汇总和整理,各功效成分普遍存在功能声称数量较多的问题,应进一步梳理明确各功效成分的主要的功能声称,规范保健食品的功能宣传。同时发现我国保健食品功效成分检测方法标准较为齐备,目前仅有低聚木糖、总三萜、总蒽醌、氯化高铁血红素、肉苁蓉总苷等市场认可度高的功效成分亟需制定检测方法标准。本文为完善保健食品功效成分标准体系明确了工作需求,也为更有针对性的明确功效成分的功能声称、制定相应的检测方法标准指明了研究方向,有利于促进我国保健食品产业的健康和可持续发展。 展开更多
关键词 保健食品 功效成分 功能声称 检测方法 标准
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我国预包装食品标签中营养成分功能声称使用现况调查 被引量:9
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作者 王绩凯 屈鹏峰 +2 位作者 邓陶陶 章荣华 韩军花 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第21期306-309,共4页
目的:了解我国预包装食品标签中营养成分功能声称的标示情况,为修订食品安全国家标准GB 28050《预包装食品营养标签通则》提供科学依据。方法:对市场上流通广、消费量大、覆盖区域多的预包装食品进行抽样,将食品营养标签信息录入Excel表... 目的:了解我国预包装食品标签中营养成分功能声称的标示情况,为修订食品安全国家标准GB 28050《预包装食品营养标签通则》提供科学依据。方法:对市场上流通广、消费量大、覆盖区域多的预包装食品进行抽样,将食品营养标签信息录入Excel表格,对营养成分功能声称使用情况进行分析。结果:本次研究纳入18类共计5348个样本,有10类共计284个样本标示营养成分功能声称,总体标示率为5.31%,标示合格率为100%;其中乳及乳制品类、谷物及其制品类的营养成分功能声称标示率最高,分别为15.12%和15.69%。各类食品营养成分功能声称方面,乳与乳制品类主要对蛋白质、钙和维生素D进行声称,谷物及其制品类主要对膳食纤维进行声称,饮料类主要对水溶性维生素和矿物质进行声称。结论:预包装食品营养成分功能声称标示用语规范、准确,但总体标示率低,不同类别的食品标示率和营养成分功能声称类别不同。建议在标准修订时对营养成分功能声称进行修订,使其更加实用。 展开更多
关键词 食品安全标准 预包装食品 营养标签 营养成分功能声称
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国外保健食品类似产品功能声称管理及对我国食品声称管理的启示 被引量:5
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作者 田明 杜锐 +2 位作者 王茜 王玉伟 冯军 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第12期399-404,共6页
声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品,在我国被定义为保健食品。全球范围内此类产品的定位、要求和名称不尽相同。我国《食品安全法》明确规定保健食品声称保健功能应当具有科学依据,不得对人体产生急性、亚急... 声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品,在我国被定义为保健食品。全球范围内此类产品的定位、要求和名称不尽相同。我国《食品安全法》明确规定保健食品声称保健功能应当具有科学依据,不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。《食品安全法实施条例》规定对保健食品之外的其它食品,不得声称具有保健功能。本文聚焦保健食品类似产品功能声称管理,在系统梳理美国、欧盟、加拿大、韩国等国家和地区做法的基础上,总结我国保健食品功能声称管理的现状和特点,提出完善我国普通食品和保健食品声称的建议。 展开更多
关键词 保健食品 功能声称 国际经验 启示
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促进型与防御型功能声称对消费者购买意愿的影响:营养知识的调节作用(英文) 被引量:1
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作者 邹鹏 刘静文 +1 位作者 刘鸿雷 卢晴晴 《管理科学》 CSSCI 北大核心 2017年第5期67-76,共10页
尚未有相关研究深入探索功能声称与消费者购买意愿的关系。基于动机目标层面,将功能声称分为促进型功能声称和防御型功能声称两种形式。依据详尽可能性模型,将消费者营养知识作为调节变量。根据研究内容,设计两组实验探究促进型声称与... 尚未有相关研究深入探索功能声称与消费者购买意愿的关系。基于动机目标层面,将功能声称分为促进型功能声称和防御型功能声称两种形式。依据详尽可能性模型,将消费者营养知识作为调节变量。根据研究内容,设计两组实验探究促进型声称与防御型声称对消费者购买意愿的影响差异,通过为消费者提供具体的购物情景测量消费者的购买意愿。研究1检验功能声称对消费者购买意愿的影响,研究2测试促进型功能声称与防御型功能声称对消费者购买意愿的影响差异。研究结果表明,功能声称对消费者购买意愿具有积极影响;营养知识能够增强功能声称对消费者购买意愿的影响;相对于防御型声称,促进型声称对消费者购买意愿的积极影响更强;相对于标注防御型声称的食品,消费者拥有的营养知识越多,越会倾向于选择标注促进型声称的食品。依据研究结论,建议食品生产商可以为食品标注促进型声称,此举在提升消费者福祉的同时,能够提升自身食品销量;营养知识作为提升消费者认知水平的一个重要衡量因素,国家和企业可以通过各种社会媒体进行知识传播,从而提升居民营养知识水平。 展开更多
关键词 消费者购买意愿 促进型功能声称 防御型功能声称 营养知识
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不同阶段美容保健食品功能声称演变与问题分析 被引量:3
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作者 吕丹 李文林 +4 位作者 曾莉 杨丽丽 冯昊天 李昊虬 李玥 《中华中医药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2021年第4期2385-2389,共5页
为响应2019年《市场监管总局关于征求调整保健食品保健功能意见的公告》,基于当前美容保健食品最亟待解决的功能声称界定的问题,通过整理历年国产美容保健食品原料、功能声称等信息,结合监管部门历年相关文件,分析美容功能演变与高频原... 为响应2019年《市场监管总局关于征求调整保健食品保健功能意见的公告》,基于当前美容保健食品最亟待解决的功能声称界定的问题,通过整理历年国产美容保健食品原料、功能声称等信息,结合监管部门历年相关文件,分析美容功能演变与高频原料及功效/标志性成分的对应情况,探讨美容保健食品功能声称与原料、功效/标志性成分的联系,提出符合中医特点的功能声称的建议,以期为监管部门修订注册管理办法提供参考,为促进美容保健食品健康稳定发展做出贡献。 展开更多
关键词 美容保健食品 功能声称 功能演变 高频原料 功效/标志性成分
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我国功能性食品与保健食品的比较研究 被引量:5
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作者 田明 王玉伟 +3 位作者 冯军 李瑞锋 范鑫 李晓朋 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第15期390-396,共7页
随着经济社会的快速发展、人民生活水平的日益提升,人们对身体的亚健康状态已逐渐具备科学的认知。为补充膳食营养物质、维持或改善机体健康状况以及降低疾病发生风险,市场上涌现了大量具有功能声称的食品。同时,《“健康中国2030”规... 随着经济社会的快速发展、人民生活水平的日益提升,人们对身体的亚健康状态已逐渐具备科学的认知。为补充膳食营养物质、维持或改善机体健康状况以及降低疾病发生风险,市场上涌现了大量具有功能声称的食品。同时,《“健康中国2030”规划纲要》等支持发展大健康产业的国家政策法规相继出台,食品声称功能的客观需要也日益显现。然而我国现行法律法规尚未明确功能性食品的概念及要求,这使得有关功能性食品的科学研究、生产销售、市场认知以及市场监管工作方向不明,尤其不能与具有法律定义的保健食品区分,长此以往不仅不能推动普通食品的科技创新,同时还会阻碍保健食品产业的健康发展。本研究通过政府官方文件、网站以及学术期刊等权威媒介,收集整理涉及功能性食品的相关定义和要求,利用可视化分析的高频关键词对比国内外关于功能性食品研究的侧重点,与保健食品相关要求进行区分,从顶层设计将市场中涉及的功能食品类别细化,并提出将各类别与现行制度较好衔接的建议意见。 展开更多
关键词 功能性食品 保健食品 功能声称 政策建议
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基于中医和法学对保健食品功能声称和证明标准的思考与建议 被引量:6
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作者 王进博 陈广耀 《中华中医药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第12期5782-5784,共3页
当前,中药类保健食品占保健食品申报总数的一半以上,但是现行的27种功能声称均是基于现代医学、营养学的描述,缺乏中医类功能声称,严重限制了中药类保健食品的发展,因此,制定中医类保健功能声称对于保健食品的发展有重要意义。文章基于... 当前,中药类保健食品占保健食品申报总数的一半以上,但是现行的27种功能声称均是基于现代医学、营养学的描述,缺乏中医类功能声称,严重限制了中药类保健食品的发展,因此,制定中医类保健功能声称对于保健食品的发展有重要意义。文章基于中医理念和法学证明标准,从如何制定功能声称、功能声称与中药治疗功效的区别、功能声称的调整方式、评价方法与评价标准等方面进行了阐述,期望能够为主管部门及研究者提供一些参考与借鉴。 展开更多
关键词 保健食品 中医 法学 功能声称 证明标准
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抗性淀粉的健康声称
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作者 李磊 周昇昇 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2012年第3期190-194,共5页
摘要:健康声称是对食物或食物成分与健康之间关系的说明,分为营养素功能声称、强化功能声称、降低疾病危险性声称、结构功能声称、中国式保健功能声称,我国目前健康声称只有营养素功能声称和中国式保健功能声称两种。2011年欧盟食品安... 摘要:健康声称是对食物或食物成分与健康之间关系的说明,分为营养素功能声称、强化功能声称、降低疾病危险性声称、结构功能声称、中国式保健功能声称,我国目前健康声称只有营养素功能声称和中国式保健功能声称两种。2011年欧盟食品安全管理局颁布与抗性淀粉(高直链玉米淀粉RS2)有关的强化功能声称有三个,分别为降低餐后血糖反应、有助于消化和有助于结肠内物质代谢,而我国还没有展开抗性淀粉健康声称的相关研究。本文就四种类型抗性淀粉的生理功能进行综述,并对潜在的健康声称进行探讨,旨在为其今后的研究提供参考。 展开更多
关键词 抗性淀粉 健康声称 强化功能声称 降低餐后血糖反应
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中美保健食品监管:比较与启示 被引量:1
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作者 闫志刚 边晓慧 隋霄 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第7期372-379,共8页
中美保健食品监管显示了差异化的制度定位。在监管对象上,美国凸显膳食成分导向,界定了相对明确的保健食品法定内涵与类型,我国则关注预期功能声称,制定了标准严格的保健功能目录;在监管尺度上,美国实行宽松的弱监管,我国实行严格的强监... 中美保健食品监管显示了差异化的制度定位。在监管对象上,美国凸显膳食成分导向,界定了相对明确的保健食品法定内涵与类型,我国则关注预期功能声称,制定了标准严格的保健功能目录;在监管尺度上,美国实行宽松的弱监管,我国实行严格的强监管,反映了两国在消费安全与选择自由之间的价值差异;在监管重心上,美国聚焦于上市后监管,我国则着重于上市前准入监管,体现了两国不同的监管风险认知、容忍度与治理策略。改革中的中美保健食品监管显示了相向而行的改革策略,超越“准入式监管”,构建市场导向的保健食品监管体系成为推动我国保健食品监管变革的有效路径。 展开更多
关键词 保健食品 政府监管 监管改革 膳食成分 功能声称
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2006—2015年我国已注册保健食品现状分析 被引量:23
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作者 李庆 金润浩 +2 位作者 姜国哲 全贞玉 韩春姬 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第3期292-298,共7页
目的:分析2006—2015年我国保健食品原料、功效成分(或标志性成分)的使用和分布,以及功能声称的分布、多样性和聚集性,为保健食品研发提供基础数据。方法:利用回顾性调查方法,系统调查分析国家食品药品监督管理总局网站中2006—2015年... 目的:分析2006—2015年我国保健食品原料、功效成分(或标志性成分)的使用和分布,以及功能声称的分布、多样性和聚集性,为保健食品研发提供基础数据。方法:利用回顾性调查方法,系统调查分析国家食品药品监督管理总局网站中2006—2015年各年度已注册保健食品信息,建立数据库,进行统计分析。结果:2006—2015年期间注册审批的国产保健食品共计7 882个。2011—2015年增强免疫力、辅助降血脂、增加骨密度、缓解视疲劳等功能声称所占比率均显著增高(P<0.05),缓解体力疲劳、辅助降血糖、祛黄褐斑等功能声称所占比率均显著降低(P<0.05)。2011—2015年枸杞子、黄芪、人参、茯苓、决明子等的使用频率显著降低(P<0.05),而胶原蛋白、氨基葡萄糖、硫酸软骨素、辅酶Q_(10)等原料的使用频率均显著增高(P<0.05);2006—2015年总皂苷、总黄酮及总多糖作为功效成分的使用频率最高;VE、吡啶甲酸铬、氨基酸总量及10-羟基-2-癸烯酸作为功效成分的频率显著降低(P<0.05),而蛋白质、钙、氨基葡萄糖、花青素或原花青素、腺苷、辅酶Q_(10)等成分的使用频率显著增高(P<0.05)。结论:2006—2015年国产保健食品发展态势良好,但产品原料和功能声称选择比较集中。有些保健食品的原料、功效成分与其功能声称的吻合度差,亟待增加相关的保健食品功能声称。 展开更多
关键词 保健食品 现状 数据说明 功能声称 功效成分
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国产保健食品原料与功效/标志性成分分析 被引量:15
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作者 郭洁 贾伯阳 +2 位作者 张蓉 邬国庆 张华珺 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2018年第24期218-224,共7页
分析近年我国保健食品功能声称的分布、原料使用情况和功效/标志性成分检测的现状,探讨原料与功效/标志性成分的对应性和现行检测方法的适用性,为保健食品企业制定产品质量标准和监管部门修订注册管理办法提供研究基础。查询国家食品药... 分析近年我国保健食品功能声称的分布、原料使用情况和功效/标志性成分检测的现状,探讨原料与功效/标志性成分的对应性和现行检测方法的适用性,为保健食品企业制定产品质量标准和监管部门修订注册管理办法提供研究基础。查询国家食品药品监督管理总局(China Food and Drug Administration,CFDA)网站中2012年~2016年保健食品注册信息,统计产品功能声称及原料使用情况,分析对比保健食品和药品对于相同原料所选用标志性成分指标的异同。2012年~2016年期间增强免疫力、缓解体力疲劳等7类功能声称国产保健食品注册审批数量最多,灵芝、枸杞子等30种原料使用频率最高,7类保健食品功能声称及常用原料、有效成分,企业标准中标志性成分及中国药典测定指标汇总成表。我国保健食品原料和功能声称选择较集中,多数保健食品原料、功效/标志性成分指标吻合度差,亟待明确产品专属功效/标志性成分,建立专属检验方法,有序进行标准更新及产业升级。 展开更多
关键词 保健食品 原料 功划标志性成分 功能声称 检验方法
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食品营养标签对消费态度的影响 被引量:24
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作者 王爽 陆娟 《中国软科学》 CSSCI 北大核心 2011年第10期84-92,共9页
全文对食品包装上的脂肪营养标签作为出发点,引入消费者情绪、消费者偏好两个影响消费态度的因素,考察两种消费者个体差异会对其阅读食品标签所产生的态度造成何种影响。结果得出,先前偏好和临时产生的情绪都会对消费态度改变产生显著... 全文对食品包装上的脂肪营养标签作为出发点,引入消费者情绪、消费者偏好两个影响消费态度的因素,考察两种消费者个体差异会对其阅读食品标签所产生的态度造成何种影响。结果得出,先前偏好和临时产生的情绪都会对消费态度改变产生显著的影响,并且偏好和情绪之间的交互作用也会对这种态度改变引出清晰的方向。 展开更多
关键词 营养标签 营养成分表 营养声称 营养成分功能声称 消费者情绪 消费者偏好
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信息一致性对消费者态度的影响——基于营养标签信息的实证研究 被引量:3
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作者 王爽 陆娟 《经济经纬》 CSSCI 北大核心 2012年第3期126-130,共5页
全文选取营养成分表作为基本研究对象,得出高感知风险因素能够比低感知风险因素引起更大的受众态度变化范围;对于产品包装上营养成分表和营养声称、营养成分功能声称不一致的情形,具有较高感知风险因素的信息不一致将引起更大的受众态... 全文选取营养成分表作为基本研究对象,得出高感知风险因素能够比低感知风险因素引起更大的受众态度变化范围;对于产品包装上营养成分表和营养声称、营养成分功能声称不一致的情形,具有较高感知风险因素的信息不一致将引起更大的受众态度变化。 展开更多
关键词 感知风险 营养成分表 营养声称 营养成分功能声称
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解读食品营养标签中的营养知识
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作者 李卫红 《科技信息》 2008年第35期172-172,174,共2页
本文通过对《食品营养标签管理规范》中营养标签标识内容的解读,阐述消费者可从食品营养标签中获得的营养知识,以及通过《食品营养标签管理规范》的实施,使得食品营养标签在我国预包装食品中的广泛应用对我国居民平衡膳食,增进健康的作用。
关键词 食品营养标签 营养成分表 营养声称 营养成分功能声称 营养知识
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1996—2022年我国含益生元保健食品批准情况、添加频次、功能及适宜人群调查分析
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作者 陈慧慧 马姗婕 +4 位作者 朱铭钰 王思雨 王国栋 张文众 向雪松 《中国食品卫生杂志》 CSCD 北大核心 2023年第11期1587-1592,共6页
目的系统调查我国已批准含益生元保健食品的产品信息,为相关法规制定和产品生产提供基础数据。方法调查1996—2022年我国含益生元保健食品的审批信息,包含保健食品配料表、功能声称、适宜人群等信息,建立产品信息库,统计分析各益生元原... 目的系统调查我国已批准含益生元保健食品的产品信息,为相关法规制定和产品生产提供基础数据。方法调查1996—2022年我国含益生元保健食品的审批信息,包含保健食品配料表、功能声称、适宜人群等信息,建立产品信息库,统计分析各益生元原料添加频次、产品功能声称、适宜人群分布情况。结果1996—2022年共批准含益生元保健食品504个,多以复配方式添加,但使用原料主要集中于低聚果糖(44.44%)、异麦芽低聚糖(22.02%)和低聚木糖(19.05%);功能声称较单一,以“增强免疫力”“通便”和“调节肠道菌群”的产品居多,分别占38.20%、32.60%和14.60%;产品中常见的适宜人群依次是免疫力低下者、便秘者和胃肠功能紊乱者。结论我国含益生元保健食品未来有很大的发展空间,需要更新相关政策法规,指导生产企业及时跟进,促进我国含益生元保健食品的健康发展。 展开更多
关键词 益生元 保健食品 批准数量 原料 功能声称 适宜人群
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选购预包装食品应注意的问题
16
作者 王琬琼 《食品安全导刊》 2017年第8X期54-54,共1页
现如今,人们的生活水平有了很大的提高,人们对食物的质量也有了更高的要求,但国内的食品安全问题却不断出现。目前,我国批准添加的食品添加剂有2 000多种,虽然使用的这些食品添加剂都对人体无害,但也对人体无益。食品标签能够提供食品... 现如今,人们的生活水平有了很大的提高,人们对食物的质量也有了更高的要求,但国内的食品安全问题却不断出现。目前,我国批准添加的食品添加剂有2 000多种,虽然使用的这些食品添加剂都对人体无害,但也对人体无益。食品标签能够提供食品的配料、营养成分、保质期等信息,人们通过食品标签可以了解该食品的相关内容,从而可以正确选择食品,进而保证身体健康。2012年4月20日起,《预包装食品标签通则》(即GB7718-2011) 展开更多
关键词 预包装食品 生产日期 保质期 GB 营养成分功能声称 营养标签 营养素参考值
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Symmetry of cardiac function assessment 被引量:4
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作者 Xu-Fang BAI Amy X MA 《Journal of Geriatric Cardiology》 SCIE CAS CSCD 2016年第6期517-520,共4页
Both right and left ventricles are developed from two adjacent segments of the primary heart tube. Though they are different with regard to shape and power, they mirror each other in terms of behavior. This is the fir... Both right and left ventricles are developed from two adjacent segments of the primary heart tube. Though they are different with regard to shape and power, they mirror each other in terms of behavior. This is the first level of symmetry in cardiac function assessment. Both cardiac muscle contraction and relaxation are active. This constructs the second level of symmetry in cardiac function assessment. Combination of the two levels will help to find some hidden indexes or approaches to evaluate cardiac function. In this article, four major indexes from echocardiography were analyzed under this principal, another seventeen indexes or measurement approaches came out of the shadow, which is very helpful in the assessment of cardiac function, especially for the right cardiac function and diastolic cardiac function. 展开更多
关键词 Cardiac function ECHOCARDIOGRAPHY SYMMETRY
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巴西“功能与健康声称产品管理办法”解析
18
作者 佘遥 张海峰 何颖敏 《首都医药》 2011年第19期56-58,共3页
目的学习巴西"功能与健康声称产品管理办法",为我国该类产品的管理提供参考。方法对巴西功能与健康食品、补充剂、生物活性物质与益生菌三大类的管理办法进行分析。结果与结论巴西"功能与健康声称产品管理办法"侧... 目的学习巴西"功能与健康声称产品管理办法",为我国该类产品的管理提供参考。方法对巴西功能与健康食品、补充剂、生物活性物质与益生菌三大类的管理办法进行分析。结果与结论巴西"功能与健康声称产品管理办法"侧重于验证产品的安全性和有效性。制定和改进功能与健康声称产品法规,可有效保证市场安全和产品质量,并为行业发展提供一个有效的平台。 展开更多
关键词 功能与健康声称产品 补充剂 生物活性物质与益生菌
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进入美国膳食补充剂市场的中草药制剂的功能确定 被引量:4
19
作者 李认书 李鸿彬 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期862-864,共3页
近年来美国草药类膳食补充剂市场的持续扩大,为中草药进入美国膳食补充剂市场提供了发展机遇。FDA规定膳食补充剂标签中可以出现符合规定的结构/功能声称(Structure/Function Claims),并列出了10条判断是否属于结构/功能声称的标准。美... 近年来美国草药类膳食补充剂市场的持续扩大,为中草药进入美国膳食补充剂市场提供了发展机遇。FDA规定膳食补充剂标签中可以出现符合规定的结构/功能声称(Structure/Function Claims),并列出了10条判断是否属于结构/功能声称的标准。美国市场中的中草药膳食补充由于产品标签中功能不明确、消费者对产品的功能不理解等因素,导致其真正的保健价值很难得到实现。因此,正确地表达并传递出中草药类膳食补充剂的功能,是中草药制剂进入美国膳食补充剂市场的重要环节。 展开更多
关键词 膳食补充剂 中草药 结构/功能声称 美国膳食补充剂市场 功能确定
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1996—2022年中国含益生菌保健食品调查分析 被引量:3
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作者 高慧宇 马姗婕 +3 位作者 张雪松 李保龙 王国栋 向雪松 《中国食品卫生杂志》 CSCD 北大核心 2023年第4期543-549,共7页
目的系统调查中国含益生菌保健食品批准情况,分析菌种使用、功能声称、推荐摄入量和适宜人群分布情况,为益生菌类保健食品管理改革提供参考。方法调查1996—2022年含益生菌保健食品的审批信息,对含益生菌种类、功能声称、推荐摄入量和... 目的系统调查中国含益生菌保健食品批准情况,分析菌种使用、功能声称、推荐摄入量和适宜人群分布情况,为益生菌类保健食品管理改革提供参考。方法调查1996—2022年含益生菌保健食品的审批信息,对含益生菌种类、功能声称、推荐摄入量和适宜人群等信息进行统计分析。结果1996—2022年中国共批准含益生菌保健食品168个,使用了乳杆菌属和双歧杆菌属的产品分别占82.14%和77.98%,61.31%的产品使用嗜酸乳杆菌,所有的产品均未明确到菌株水平;功能声称以“增强免疫力”“调节肠道菌群”和“通便”的产品居多;益生菌推荐摄入量为0.12~3.63×10^(11)CFU/d;“免疫力低下者”“肠道菌群失调者”和“便秘者”是最常见的产品适宜食用人群,42.86%的产品未标注不适宜人群,标注不适宜人群的产品中69.79%为婴幼儿。结论中国含益生菌保健食品目前审批的产品较少,产品标签标示均未明确到菌株水平,与益生菌的科学定义不符;现有产品功能单一,产品功能扩展要依赖高质量的人群试验研究结果;婴幼儿适用产品的审批应当科学谨慎。 展开更多
关键词 保健食品 益生菌 推荐摄入量 功能声称 不适宜人群
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