大豆蛋白结构柔性与界面功能的构效关系

不同蛋白柔性区间的预测方法,为研究大豆蛋白界面功能与大豆蛋白柔性区间的构效关系,开发具有良好界面功能性的大豆蛋白,提供了理论参考。蛋白质结构的刚性、柔性影响蛋白质的工程特性、营养特性和生物功能。表面柔性是决定蛋白质性质,尤其是功能性质的重要因素之一,它实质上反映了蛋白质构象的运动性,而功能性质,如乳化性、起泡性、溶解度等都与蛋白质构象的运动性有关。通过对蛋白质柔性区间的预测来确定大豆蛋白柔性区间,表征大豆蛋白界面结构柔性特征。通过结构柔性区间定位可明确蛋白质分子的运动轨迹,进一步探究界面吸附大豆蛋白结构重排规律,明确大豆蛋白在界面吸附舒张过程中,区间结构的刚/柔性转变规律,对大豆蛋白分子柔性加工及界面功能性的应用研究,具有重要的现实意义。

网络环境中人机界面设计

网络环境中的人机界面，是指系统和用户之间经由计算机进行交互和信息交换的媒介，它实现着信息的内部形式与人类可以接受形式之间的转换，经由人与机（物）之间相互施加影响。它广泛涉及人、计算机技术及其它一些相关的学科，如：心理学、人的因素学、社会学、语言学、文化学等，

网页设计之界面空间布局分析

通过对人机工程学的分析，以及科技发展的需要，指出网页界面设计已成为一门新型的设计门类，它的内涵要素是极为广泛的。可将设计界面定义为设计中所面对、所分析的一切信息交互的总和，它反映着人——物之间的关系。