高效液相色谱法检测红曲固态发酵中Monacolin K

采用高效液相色谱法(HPLC),选用色谱柱welchromTMC18柱,以甲醇∶磷酸(77∶23)为流动相测定功能红曲固态发酵物中的Monacolin K,检测波长238 nm。该方法具有良好的线性关系和分离度,重现性好,平均回收率为98.92%,RSD为0.27%。对功能红曲样品进行测定,最高Monacolin K含量为2.4218 mg/g。此法快速、准确,可作为此类产品质量控制方法。