一种风味功能性食品的研制

采用新一代功能性基料——甘露多糖为原料，研制出一种风味各异，食用方便的功能性风味食品，并确定了最佳配方和关键工艺参数。

开发大豆风味食品商机无限

我国大豆年产量1300万～1600万吨，占世界大豆产量的1／10。利用大豆深加工开发生产的下列功能性风味食品备受市场青睐。1．豆腐类系列食品。如风味脆豆腐、风味豆腐干、水晶鸡蛋豆腐、水晶花生豆腐等。