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功能活性肽防治酒精性肝损伤的研究进展
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作者 何林枫 罗涛 +1 位作者 王聪 汤雯迪 《中国酿造》 CAS 北大核心 2024年第8期20-23,共4页
我国是肝病大国,普及抗肝炎病毒药物是我国一种有效传染病防治手段,使传染性肝炎发病例持续下降,但随着人们的生活水平的不断提高,肥胖、糖尿病和过量饮酒引起的肝病发病率急剧上升,预计未来10~20年酒精性或由肥胖引起的肝病,将取代病... 我国是肝病大国,普及抗肝炎病毒药物是我国一种有效传染病防治手段,使传染性肝炎发病例持续下降,但随着人们的生活水平的不断提高,肥胖、糖尿病和过量饮酒引起的肝病发病率急剧上升,预计未来10~20年酒精性或由肥胖引起的肝病,将取代病毒性肝病成为影响人民健康的主要病因。酒精导致的酒精性肝病(ALD)长期并未受到应有的重视,国家在投入和研究水平仍急需加强。近年来,随着功能活性肽的预防和治疗酒精性肝病的潜在疗效越来越受到人们的重视。该文就近年来功能活性肽在预防和治疗酒精性肝损伤方面的研究做一综述,分析乙醇在体内的代谢途径,阐述酒精性肝损伤的发病机制,解析功能活性肽防治酒精性肝损伤的作用机理,为防治酒精性肝损伤功能性活性肽的开发提供科学依据。 展开更多
关键词 功能活性肽 酒精性肝损伤 氧化应激 炎症反应
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酶解与膜法联用制备蚕蛹生物功能活性肽 被引量:9
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作者 张明春 韩克勤 +2 位作者 张媛 许陶 张巾英 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第8期156-158,共3页
目的:分离制备蚕蛹中的生物活性肽。方法:以蚕蛹为原料,经防褐变,除脂肪处理后,酶解与膜法联用,经胰蛋白酶解的蚕蛹蛋白水解液,通过截留分子量一万超滤膜,得到蚕蛹生物活性肽。培养酵母菌,测定蚕蛹生物活性肽对糖分解代谢的影响。结果:... 目的:分离制备蚕蛹中的生物活性肽。方法:以蚕蛹为原料,经防褐变,除脂肪处理后,酶解与膜法联用,经胰蛋白酶解的蚕蛹蛋白水解液,通过截留分子量一万超滤膜,得到蚕蛹生物活性肽。培养酵母菌,测定蚕蛹生物活性肽对糖分解代谢的影响。结果:酶解与膜法联用分离制备的蚕蛹生物活性肽,对糖分解代谢丙酮酸生成有促进作用。 展开更多
关键词 蚕蛹 生物功能活性肽 酶解与膜法联用
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鸡蛋中功能活性肽的研究进展 被引量:2
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作者 孙浩浩 彭常安 《现代食品》 2022年第16期50-54,共5页
鸡蛋富含蛋白质和多种功能活性肽,且利于人体消化吸收,是日常生活中质优价廉的营养补品。目前已经有大量研究证实鸡蛋中含有丰富的抗菌肽、抗癌肽、抗氧化肽、降血压肽和降血糖肽等功能活性肽。本文全面综述了近年来有关鸡蛋中功能活性... 鸡蛋富含蛋白质和多种功能活性肽,且利于人体消化吸收,是日常生活中质优价廉的营养补品。目前已经有大量研究证实鸡蛋中含有丰富的抗菌肽、抗癌肽、抗氧化肽、降血压肽和降血糖肽等功能活性肽。本文全面综述了近年来有关鸡蛋中功能活性肽的研究,为进一步研究和开发鸡蛋源活性肽奠定理论基础。 展开更多
关键词 鸡蛋 功能活性肽 抗氧化 抗菌 降血压
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浅谈功能活性肽在酒中的应用
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作者 李秀梅 李辉 《山东食品发酵》 2002年第4期13-14,共2页
功能活性肽是指大豆蛋白质经蛋白酶作用后,再经特殊处理而得的蛋白质水解产物。它可促进基因DNA的合成,是基因合成促进剂,具有免疫复活,增加人体的免疫功能;亦有快速恢复疲劳,增强肌肉力量的功能;具有降低血压和胆固醇的功能;亦有抗衰... 功能活性肽是指大豆蛋白质经蛋白酶作用后,再经特殊处理而得的蛋白质水解产物。它可促进基因DNA的合成,是基因合成促进剂,具有免疫复活,增加人体的免疫功能;亦有快速恢复疲劳,增强肌肉力量的功能;具有降低血压和胆固醇的功能;亦有抗衰老抗癌作用,并可治疗各种氨基酸吸收欠损症。一、功能活性肽对白酒生产发酵的促进作用 (1) 三角瓶内试验功能活性肽易于被微生物所吸收,是一种营养源,对微生物有增殖效果,并促进有益代谢物的分泌,我厂进行多次试验,试验平均结果如下表: 展开更多
关键词 功能活性肽 应用 白酒 生产发酵
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海洋生物水解活性多肽研究进展
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作者 苏捷 《北京水产》 2008年第1期28-30,共3页
海洋生物资源为我们提供了充足的蛋白质资源,并且其氨基酸组成与蛋白质功能都与陆地生物存在很大差别,如何充分利用海洋生物蛋白,将是我们今后长期面临的问题。通过酶工程方法水解海洋生物蛋白,制备生物功能活性多肽,将有利于提高海产... 海洋生物资源为我们提供了充足的蛋白质资源,并且其氨基酸组成与蛋白质功能都与陆地生物存在很大差别,如何充分利用海洋生物蛋白,将是我们今后长期面临的问题。通过酶工程方法水解海洋生物蛋白,制备生物功能活性多肽,将有利于提高海产品的使用价值,提高人民的生活水平。本文简要综述了近年来利用酶水解海产品的情况及研究进展。 展开更多
关键词 海洋生物蛋白 生物功能活性 酶水解
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食物蛋白质来源的水解物或多肽的现状及进展(Ⅱ)活性多肽概况 被引量:3
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作者 唐传核 杨晓泉 《中国食品添加剂》 CAS 2003年第z1期296-304,共9页
食品蛋白水解物中含有大量具有生理活性的多肽,包括有类吗啡活性多肽、抑制血管收缩素转化酶(ACE)活性的多肽类(即降血压多肽类)、免疫调节肽、促进矿物质吸收的多肽、抗菌活性肽、抗血栓活性的多肽等.不同食物蛋白中所含有的活性多肽... 食品蛋白水解物中含有大量具有生理活性的多肽,包括有类吗啡活性多肽、抑制血管收缩素转化酶(ACE)活性的多肽类(即降血压多肽类)、免疫调节肽、促进矿物质吸收的多肽、抗菌活性肽、抗血栓活性的多肽等.不同食物蛋白中所含有的活性多肽会有所不同,其中乳蛋白(如酪蛋白和乳清蛋白)是含有活性多肽最为丰富的蛋白质.本文概述了乳蛋白、植物蛋白(主要为大豆蛋白)、畜产物以及水产蛋白等来源的活性多肽的研究进展以及开发现状.特别对乳蛋白来源的几类新型活性肽(酪蛋白糖巨肽和乳铁蛋白活性肽)作了较为详细的论述. 展开更多
关键词 食物蛋白 活性 功能性食品
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β-防御素的合成及构效关系 被引量:1
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作者 李咏兰 邱广亮 《内蒙古师范大学学报(自然科学汉文版)》 CAS 2010年第4期420-424,共5页
防御素是抗菌肽中的一大家族,从植物到动物均有表达.β-防御素含多个二硫键,在先天免疫系统中具有重要作用,除抗菌活性外,还具有其他重要的生物学功能,如抗病毒作用,与受体、趋化因子相互作用等.综述了β-防御素在合成、结构特征和构效... 防御素是抗菌肽中的一大家族,从植物到动物均有表达.β-防御素含多个二硫键,在先天免疫系统中具有重要作用,除抗菌活性外,还具有其他重要的生物学功能,如抗病毒作用,与受体、趋化因子相互作用等.综述了β-防御素在合成、结构特征和构效关系方面的最新研究进展. 展开更多
关键词 Β-防御素 免疫系统 功能活性肽
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Effects of Collagen Peptide from Cyanea nozakii on Mouse Immune Function 被引量:1
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作者 邓超 汤鲁宏 +2 位作者 陈伟 王琪 林丹 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2009年第2期118-121,共4页
[Objective ] The study aimed to provide a theoretical basis for the clinical application of collagen peptide from Cyanea nozakii. [ Method] After acute toxicity test on mice, collagen peptide from C. nozakii were give... [Objective ] The study aimed to provide a theoretical basis for the clinical application of collagen peptide from Cyanea nozakii. [ Method] After acute toxicity test on mice, collagen peptide from C. nozakii were given to mice by continuous intragastric administration for 30 d at the doses of 25, 50, 100 mg/kg, and then the phagocytosis of macrophage, delayed type hypersensitivity (DTH) and serum hemolysin level were determined. [ Result] Collagen peptide from C. nozakii was atoxic or low toxic, and the three immune indices of experimental groups were signifi- canUy higher than those of the control group (treated with same volume of normal saline) at 0.05 or 0.01 level. E Conclusion] Collagen peptide from C. nozakii has a certain immunopotentiation. 展开更多
关键词 Cyanea nozakii Collagen peptide IMMUNOPOTENTIATION
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