作物功能营养素富集及其标准化与产业化

该研究旨在探讨我国作物功能营养素富集的标准化及其产业化发展,阐述作物功能营养素的重要性,分析当前作物功能营养素标准化现状及其成果。重点探讨了作物营养素富集技术的核心步骤,评估其产业化规模,提出优化和推动我国作物功能营养素富集标准化与产业化发展的路径。通过整合现有的研究与实践成果,阐释该领域的科学性、规范性及其在现代农业中的重要应用潜力,以期为相关领域提供理论指导和实践借鉴。

高花青素小麦新品种山农蓝麦1号的选育及功能营养分析

利用蓝矮败选育的蓝色籽粒小麦新品种山农蓝麦1号,2020年通过山东省农作物品种审定委员会审定(鲁审麦20206033),是山东省审定的第1个营养功能性蓝色籽粒小麦品种,其籽粒钙、铁、锌、钾、镁、锰含量分别比普通小麦高12%~130%,维生素E、维生素B含量高,富含多种色素,花青素含量4.72mg/100g,抗氧化能力强,适宜功能性食品的加工利用。

我国功能营养稻研究进展及发展对策

本文简述了我国功能营养稻的生产和研究概况、营养保健特性、生态特性和遗传特性,着重分析了发展功能营养稻的对策:利用多种育种途径提高功能营养稻产量,改善营养品质;探索新的生态栽培技术和研制专用肥,提高功能营养稻营养成分,调节营养平衡;按照市场需求改进加工设备和技术,适当发展功能营养稻加工制品;吸引外资与公司联合来发展我国功能营养稻。

不同粒色小麦籽粒色素与功能营养成分积累的分析

以连麦抗1(LMK1,白粒小麦)、CM-L3(蓝粒小麦)和CM-Z2(紫粒小麦)为试验材料,分析了不同粒色小麦籽粒色素及功能营养成分的积累规律。结果表明:小麦籽粒中叶绿素含量表现为先增后降的变化趋势并在花后14 d达到最大值,且连麦抗1籽粒中的叶绿素含量高于CM-Z2和CM-L3的;类胡萝卜素的积累表现为CM-Z2和CM-L3在花后14 d出现峰值,而连麦抗1在花后21 d出现峰值;CM-L3和CM-Z2籽粒中花青素含量均呈逐渐增加的趋势,且前者的含量低于后者的含量,而连麦抗1籽粒中花青素含量很低且在各时期基本上无差异;不同品种(系)籽粒中微量元素Fe和Zn的积累均表现为CM-Z2>CM-L3>连麦抗1,而Mn、Cu含量存在品种(系)间差异,但未与籽粒颜色表现出显著的相关性;在灌浆前期,白粒小麦籽粒中的总黄酮、赖氨酸及色氨酸含量较高,而在灌浆中后期紫粒小麦籽粒中的总黄酮、赖氨酸及色氨酸含量显著高于白粒小麦和蓝粒小麦的。

多功能营养型蔬菜无土栽培基质的特性研究

采用多功能营养型无土栽培基质进行黄瓜、番茄和辣椒无土栽培研究.结果表明,多功能营养型无土栽培基质肥力较高,养分基本平衡.相关微生物(如氨化菌、硝化菌和纤维素分解菌等)数量多,脲酶、转化酶和蛋白酶等活性高,有利于基质有机成分的转化.黄瓜、番茄和辣椒的产量较土壤栽培分别提高23.83%、27.34%和32.98%.辣椒产值增加 180.85%,纯收入提高 109.69%.产品质量均达到“无公害”蔬菜标准.

植物多功能营养液对茶叶产量和品质的影响研究

采用两因素交叉分组设计 ,试验就喷施植物多功能营养液 (简称营养液 )和施用氮肥对茶叶产量和品质的影响做了初步研究。结果表明 :单独喷施营养液和单独施用氮肥均能显著或极显著地增加茶树芽叶密度和百芽重 ,提高茶叶中氨基酸的含量 ;单独喷施营养液能极显著地增加茶多酚的含量 ,但单独施用氮肥却极显著地降低其含量 ;对芽叶密度 ,营养液与氮肥之间存在互作 ,对百芽重。

农业效益增长新途径——功能营养食品作物的引进、培育与开发

早在20世纪80年代,我国就曾引进国外技术生产低胆固醇蛋、高碘蛋、高锌蛋、高铁蛋及一些保健类作物品种进行研究开发.限于当时人们的收入、消费水平和保健意识,使这些高价值同时又是高价格的功能营养食品难以拓宽市场.现代人们在饮食方面则已不仅仅满足于饱腹和一般的营养需求,而开始注重追求祛病健身、延年益寿乃至美容美发等多方面功能."药补不如食补,药疗不如食疗"已成为人们共识.例如,食用某些食用菌类可使人防病祛病、延年益寿,食用某些果菜类可使人健康、美容、延迟衰老,食用某些水产品,可以使人健身益智等等.此外,某些豆类可治疗肝病,某些瓜类可治疗肾病,某些水果可以消渴治疗糖尿病等等.这些经验和知识已日益广泛地被人们掌握、认识和接受.因此,我们完全可以提出发展保健型农业或称"医疗农业"的战略思路,引进、培育功能营养食品作物,开发相应产品,满足国内外市场需求.

不同品种枸杞果实功能营养成分比较分析

研究不同品种枸杞果实功能营养成分的差异,筛选优异品种,为枸杞资源开发利用提供依据。以22种枸杞果实为材料,采用比色法和HPLC对其功能营养成分含量进行分析,并运用主成分分析和聚类分析进行综合评价。结果表明:不同品种枸杞果实功能营养成分存在显著差异,但均富含多糖(4.12~15.49mg·g^(-1))和甜菜碱(1.23~7.36mg·g^(-1));枸杞果实中黄酮类化合物主要为芦丁,含量变化范围在19.35~131.90μg·g^(-1)(‘云南’除外);类胡萝卜素以玉米黄素和叶黄素为主,含少量β-隐黄质、β-胡萝卜素和新黄质,类胡萝卜素总量变化范围在1.22~283.62μg·g^(-1)。主成分分析选取了前4个主成分,累计方差贡献率达到81.79%。聚类分析将22种品种枸杞分为4大类。利用主成分和聚类分析综合评价得出,‘新疆’和‘柱筒’综合品质高,可作为枸杞育种、品质改良及枸杞资源开发利用的原材料。

寒地粳稻品种功能营养品质分析

功能型稻米因其具有调节人体生理功能、改善人体健康等特点,越来越受到人们的重视。本研究对226份寒地粳稻品种的6种功能营养品质进行了遗传变异、相关分析和主成分分析。结果表明,2年间各功能营养品质差异不显著,赖氨酸、谷蛋白、γ-氨基丁酸、总黄酮含量、平均胚重和胚占糙米重在226份寒地粳稻品种中均呈现较大的变异,其中平均胚重的变异系数最大为92.17%,总黄酮含量的变异系数最小为11.51%。绥粳3号、绥粳5号、牡丹江21号、合粳1号、牡丹江22号、龙糯2号、系选1号7个品种,同时具有2种功能营养品质优良的特点。赖氨酸含量与平均胚重和胚占糙米重呈极显著正相关,总黄酮含量与γ-氨基丁酸含量呈显著负相关,与谷蛋白含量呈显著正相关。胚型因子、黄酮和谷蛋白型因子、γ-氨基丁酸型因子的累计贡献率达到69.149%,是影响寒地粳稻功能营养品质的主要因子。在功能型稻米品种选育过程中,应首先注意对巨胚、高γ-氨基丁酸和低谷蛋白的选择,并可以利用分子标记辅助选择或转基因育种手段,实现多个功能营养品质性状的聚合育种。

蜂蜜中功能营养成分及特征研究进展

研究不同种类蜂蜜中的功能营养成分,对鉴别蜂蜜产地、蜜源以及评价蜂蜜品质具有重要意义。本文总结了国内外不同蜜源蜂蜜中糖类、多酚化合物、维生素、酶类、蛋白质、氨基酸和矿物质等功能营养成分的含量范围,并对其差异进行了分析。

酿酒酵母代谢调控合成功能营养品:进展与挑战

综述了酿酒酵母作为底盘细胞代谢调控合成功能营养品的研究进展。首先,介绍了酿酒酵母作为细胞工厂相关的启动子调控、终止子调控、辅因子调控、转运蛋白调控及动态调控等一系列代谢调控策略,并介绍了加强产物合成的相关遗传改造工具和代谢分析技术。随后,概述了酿酒酵母合成寡糖、维生素及萜类、短链有机酸和脂肪酸等功能营养品的研究进展。最后,提出了目前面临的挑战,并结合代谢工程新兴技术展望了未来酿酒酵母代谢调控的发展趋势,以期为功能营养品在酿酒酵母中的高效合成提供参考。

植物多功能营养液在茶树上的应用研究(摘要)

由珠海农业生物研究所研制的植物多功能营养液,是一种以动物肝脏提取的有机态养分为基础的新型全营养液产品,在该营养液中同时还配入了各种大量元素、微量元素、氨基酸、维生素和细胞分裂素(玉米素、6—BA等),集中了目前国内外同类叶面肥、营养液配方的优点。据初步的试验及大田生产使用,效果较好,但有关其在茶树上的应用效果及作用机理却未见有系统的研究报导。因此,本论文希望通过对茶树新梢萌发状况、芽叶密度、百芽重的观测,一芽一叶品质成分的分析,叶绿素含量、光合作用以及化学成分等生理生化指标的测定和芽梢组织细胞学结构的观察等多个方面,来研究探讨植物多功能营养液对茶树的增值作用及机理,以期为该营养液应用于茶树提供理论依据。另外,为了使植物多功能营养液的功效得到更充分的发挥,本论文还进行了该营养液与氮肥的互作试验研究。结果表明:

真空冷冻干燥技术加工黄花菜功能营养成分的分析

为探究经真空冷冻干燥技术加工处理后新鲜黄花菜的功能营养成分,分别以新鲜大同黄花菜及经传统烘干加工处理的黄花菜为对照,测定分析黄花菜中可溶性蛋白、总糖、总氨基酸、多酚、总黄酮、抗坏血酸、类胡萝卜素以及17种游离氨基酸的含量。结果显示:新鲜黄花菜经冷冻干燥加工处理后,可溶性蛋白、黄酮以及抗坏血酸的含量显著高于烘干处理黄花菜,分别是其7.59、2.12、2.95倍;同时,该黄花菜富含17种氨基酸,总氨基酸以及必需氨基酸、限制氨基酸、呈味氨基酸的含量在冷冻干燥加工黄花菜中较高,分别是烘干处理的1.95、2.14、2.42、1.92倍。综上所述,新鲜黄花菜经真空冷冻干燥加工处理较传统烘干加工处理,能更好地保留其功能营养成分。本研究对黄花菜资源开发和加工提供了一定的参考。

特殊多功能营养保健饮品──“力恩”的研制

特殊多功能营养保健饮品──“力恩”的研制郑九芳，陈秀英，杨朝晖（浙江省温州天恩保健食品有限公司瑞安市，３２５２０７）一、综述八十年代以来，国外保健品发展速度为食品行业之首，至今方兴未艾，而且品种繁多，美国现有健康食品企业５３０家，产品达一万多种，８８...

腹腔镜全胃切除术对胃癌患者消化功能营养水平及血清肿瘤标志物的影响

目的 探讨腹腔镜全胃切除术对胃癌患者消化功能营养水平及血清肿瘤标志物的影响。方法 选取接受手术治疗的78例胃癌患者,依据电脑随机数法,分为对照组(n=39)与观察组(n=39)。对照组行传统开放式手术治疗,观察组行腹腔镜全胃切除术,比较两组手术指标、消化功能营养水平及血清肿瘤标志物。结果 与对照组相比,观察组手术时间、术中出血量均低(P<0.05);治疗后,两组ALB、TP、CA125、CEA水平均较治疗前低,且观察组较对照组优(P<0.05)。结论 胃癌患者采用腹腔镜全胃切除术效果显著,可减轻手术创伤性,改善消化功能营养水平,降低血清肿瘤标志物。

蚕用多功能营养添加剂效果试验

2000年中秋、晚秋蚕壮蚕期,我们在高密市姜庄镇李仙村蚕农张锋家中,作了蚕用多功能营养添加剂应用效果的试验。 1.材料与方法 1.1供试蚕品种:中秋27×14,晚秋鲁七×9202 1.2试验方法:从5龄第二天起,从同批蚕中随机数出5000头蚕。其中2500头为对照区,按常规添食克红素;另2500头为试验区,按使用说明添食'蚕用多功能营养添加剂'(山东省蚕业研究所研制、高密市蚕用添加剂厂出品)。饲养中对照区和试验区,

灵芝的功能营养与加工

灵芝是理想的功能性营养食品,其对人体功能作用显著的部位是菌盖。据医学家分析,灵芝子实体最珍贵的成分有二:

竹笋活性成分及其营养功能研究进展

竹笋是我国传统且常见植物,营养成分丰富,是一种天然绿色食品,其蛋白质含量较高,脂肪和糖分含量低,含有多种人体必需的微量元素、氨基酸及一些生物活性成分,如多糖、多酚、甾醇等化合物,具有滋阴清热、补脾益肺、清热化痰等功效。该文对竹笋生物活性成分进行综述,并总结竹笋活性成分在调节糖脂代谢、抗氧化、降血脂、抗炎等方面可能存在的机制,以期提高竹笋的资源利用率,为竹笋相关活性成分在食品工业中的应用提供更多的参考。

秀丽隐杆线虫在食品营养功能评价中的研究进展

秀丽隐杆线虫作为一种理想的模式生物,已被越来越多地应用于食品营养功能的评价。与细胞、小鼠等其他模型比较,线虫具有体积小、寿命短、与人类基因同源性高、研究结果易于观察且能够在实验室大批量培养等优点。文章综述了秀丽隐杆线虫在抗肥胖、抗氧化、抗衰老的食品营养功能评价中的研究方法、潜在机理及研究进展,并展望了秀丽隐杆线虫在食品抗肥胖、抗氧化、抗衰老中的研究前景。

山药活性成分及营养功能研究进展

山药是优质的药食同源食品。文章通过对两种山药的活性成分进行色谱分析,对比两种山药有效成分的含量,同时通过对历代文献的归纳与梳理,对不同山药的临床作用进行对比分析,确定乡淮山药和铁棍山药二者作为药品和食品哪种更佳。最终得出结论,乡淮山药的皂苷类含量更高,更适合药用,铁棍山药的皂苷类活性较低,更适合食品用。