乡村振兴背景下开发刺梨运动功能性饮料的可行性研究

为助力乡村振兴,充分发挥“体育+”赋能开发刺梨产业。本研究基于贵州省刺梨产业和体育产业的发展现状,采用文献资料法、问卷调查法、数理统计法、逻辑分析法、实地调查法等方法分析开发刺梨运动功能性饮料的可行性以及利用“4P”营销理论制定营销路径。通过增加运动功能性饮料种类和提高刺梨产业附加值,促进贫困人口就业,最终实现助力贵州省乡村振兴的根本目的。

马齿苋多糖运动功能饮料抗运动性疲劳及提高运动耐力的作用

[目的]探讨马齿苋多糖运动功能饮料(SBP)抗运动性疲劳及提高运动耐力作用及机制。[方法]采用小鼠游泳模型,分4组,按0.01 m l/g分别灌胃生理盐水及浓缩10、20、40倍SBP,记录小鼠负重游泳时间和体重,并检测SBP对小鼠血清乳酸、肝糖原、肌糖原、血清尿素氮等指标的影响。[结果]大剂量补充SBP能延长小鼠负重游泳时间;增强小鼠运动即刻和休息后乳酸脱氢酶(LDH)的活性;增加小鼠肝糖原和肌糖原含量;降低血清尿素氮含量。[结论]SBP具有一定的抗运动性疲劳及提高运动耐力作用。

胶束动电毛细管色谱法测定功能运动饮料中的水溶性维生素

目前,在功能运动饮料中测定水溶性维生素含量的研究相对较少,为此,本研究开发了一种通过胶束动电毛细管色谱法(MEKC)测定几种能量饮料和运动饮料中水溶性维生素的方法,并根据背景电解质组成(硼酸盐含量, p H值,表面活性剂类型等)和其他MEKC参数研究维生素的分离,以及对可能干扰维生素测定的干扰化合物进行了研究。研究显示,背景电解质为pH值8.5,50 mmol/L硼酸盐,50 mmol/L SDS和5%MeOH时,可有效地检测出能量和运动饮料中的水溶性维生素含量。该方法可成功地检测各种能量和运动饮料中的水溶性维生素,并可用于软饮料行业的质量控制。

植物发酵液在功能性运动饮料中的应用

功能性运动饮料从市场上一出现就抓住了所有人的眼球,尤其是运动员更是对其青睐有加。这是因为功能性运动饮料的特点、功效和作用都是运动员们一直所需要的梦寐以求的产品。本文介绍了植物发酵液的含义,运动性功能饮料的特点,以及植物性发酵液在功能性运动饮料中的应用。同时也指出了植物发酵液运动饮料的现状和发展前景。