大豆蛋白加工功能性改善及应用

大豆蛋白经去酰胺改性后可提高加工功能性 ,即溶解性、起泡性和乳化性。着重阐述了改性大豆蛋白在粉末油脂 /香料、混浊剂和酪蛋白替代品等方面的应用。

加强技术的综合训练 促进职业素质的提高——“功能性食品加工技术”课程改革的实践

通过对"功能性食品加工技术"课程教学内容、教学方法、考核方式等的全面改革实践,提出追踪行业技术前沿调整教学内容,模拟企业管理形式进行教学组织,贯穿教学全过程进行考核的教学模式是调动学生学习主动性,提高综合职业素质的有效途径.

反胶束法萃取玉米胚芽蛋白及其功能性研究

研究了AOT/异辛烷反胶束法萃取玉米胚芽蛋白及玉米胚芽蛋白的加工功能性。在实验中分别考察了纤维素酶加酶量、AOT浓度、KCl浓度、缓冲液pH值、W0对玉米胚芽蛋白前萃率的影响,以及萃取时间、KCl浓度、缓冲液pH值对后萃率的影响,确定了前萃的最佳技术条件:加酶量为4 000 IU/g玉米胚芽、AOT浓度为3 g/50 mL异辛烷、萃取pH 6、KCl浓度0.1 mol/L、W0为25;后萃的最佳技术条件为:KCl浓度为0.5 mol/L、萃取pH 10.5,萃取时间40 min;对玉米胚芽蛋白的部分加工功能性进行研究,结果表明其吸油性(2.9 mL/g)、乳化性(54.5%)、乳化稳定性(86.5%)以及泡沫稳定性(58.3%)都较好,但吸水性和起泡性相对较差,玉米胚芽蛋白不但营养效价高,而且具有较好的加工功能特性,在食品工业中具有应用潜力。

棉织物功能性加工的进展

介绍国外棉织物功能性加工的进展 ,包括如何开发新型棉织物、形形色色的功能性加工、弱酸性加工棉织物以及棉的改性功能加工。

本期话题:功能性纺织品

功能性纺织品通常指超出常规纺织产品保暖、遮盖和美化功能之外的具有其他特殊功能的纺织品,其特殊功能主要通过使用各种功能性纤维,或对纤维、纱线、织物和纺织产品进行物理或化学的功能性加工等方法获得。随着科技的发展及人们生活水平的不断提高,功能性纺织品已成为开发与消费的热点,其研发和应用正向着多功能、多应用领域、多学科交叉及产业化方向发展。近年来,我国已有众多纺织服装企业、科研机构及高等院校从事与"功能性纺织品"相关的研究和生产工作,新产品和新成果不断涌现,但也遇到了很多问题和难题。作为行业内具有一定影响力的主流媒体,本刊"专家答疑"栏目之"功能性纺织品"自开通以来,受到读者朋友的广泛关注,在此本刊特予以致谢,并从众多提问中甄选部分邀请业内专家进行答疑。另外,为了使话题内容更加丰富饱满,本刊还对近25年来"功能性纺织品"领域的相关文献进行了调研,并将其中一些具有借鉴意义的信息进行了提取和归纳,以飨读者。

发芽糙米的开发及其技术运用

近年,由于日本人饮食习惯的急速的西方化,过去较少见的癌症、心脏病、糖尿病等疾病日益激增。以附加功能性于大米为目的,2001年开发出了采用浸泡式工艺的发芽糙米,发芽糙米所含GABA对高血压及糖尿病等生活习惯病具有预防效果。通过将富含发芽糙米的功能性成分之一的GABA附加于免淘洗米,开发出功能性免淘洗米(免淘洗GABA米)。利用功能性液化液,制成具有降压等作用的免淘洗功能性包膜米。同时,利用发芽糙米等为功能性原料可开发一系列深加工产品。

提高合纤绸附加价值的新途径

介绍国外如何利用天然原料，开发新感觉、新功能的合纤，来提高合纤绸的附加价值。

日本非织造衬布的现状与高附加值非织造衬布的技术开发

介绍了日本非织造衬布的现状与高附加值非织造衬布的技术开发情况 ,指出基布、粘合剂和功能性加工是衬布技术开发的三个重点 ,提出了中国非织造衬布行业今后可能面临的技术课题和解决对策。

林业部、国家计委提醒各地:中纤板“热”中要冷静

日前,林业部、国家计委针对“中纤板热”中存在的一些问题,提醒各地:“热”中要冷静。 据悉我国目前建成投产和在建的中纤板项目已达90个,年生产能力却不足250万立方米,现有企业平均年生产能力仅2万多立方米,其中,年生产能力不足2万立方米的企业就占50％。规模小,规模效益差会使中纤板企业难以适应未来日益激烈的市场竞争,是当前乃至“九五”我国中纤板发展面临的主要矛盾。

我国人造板市场前景广阔

从林业部门获悉,随着我国国民经济的发展和人民生活水平的提高,人造板的需求将进一步扩大,发展前景极为广阔。 目前我国人造板年产量约为700万立方米,居世界第五位,全国中密度纤维设计年生产能力达到230多万立方米。据林业有关部门规划。

A novel linear microprobe array for the fabrication of neural microelectrodes

A novel linear microprobe array(LMPA)has been developed by a conventional microfabrication method from silicon.The LMPA leverages the properties of conventional microwire with additional features of naturally formed regular spacing.With the help of periodic microprobe arrays and double-side V-grooves fabricated in advance between each pair of the two microprobes’rear ends,the number of microprobe units for assembly in one array can be flexibly chosen by cleavage fracture from the LMPA.The fabrication method was demonstrated and the prototype device was assessed by electrochemical impedance spectroscopy(EIS)and in vivo test.The SNR of the spikes recorded was 6.

编辑的情报意识与期刊质量

科技期刊是产生和传递科技信息的重要载体,被情报界列为十大情报源之一。编辑在期刊产生过程中所进行的选题、组稿、审稿、加工等一系列工作,目的都是为了将各种新知识,新成果、成功的经验及失败的教训等迅速准确地传递出去,供科技人员借鉴和利用。所以,编辑的情报意识直接影响着期刊的质量。

2007年合成革行业有望走出低谷

时光匆匆，2006年一晃而过。回首过去，中国合成革业又走过了风雨飘摇的一年。在经历了大半年的惨淡经营之后，合成革业终于迎来了年终的火热。这个年轻的行业正在走向成熟，尽管随着原材料市场的涨价，近年来合成革行业已经进人利润越来越薄的时代，但是，聪明的合成革人正在寻求新的利润增长点，单纯地降低成本，压低价格已不是企业所求，从产品的后段处理和功能性加工上增加产品的附加值才是企业真正努力投入的，也正是如此，使得在这个薄利时代，很多合成革后处理企业异军突起。可以说，中国合成革行业正在走出廉价、低质、单一化的低谷，朝着高档化、多样化、功能化的方向发展。相信在2007年，中国合成革行业必将迎来崭新的前景。