看美国怎样精深加工大豆

美国是世界上最大的大豆生产国。2009年，美国大豆的产量超过9000万t，占世界大豆产量的40％左右. 美国主导着国际大豆交易市场，大豆加工业加工规模大、技术先进，虽然加工企业数量少但是效率较高，技术创新不断推动着大豆加工业的发展。

江西新时代油脂斥资2．1亿元加工大豆

近期，江西新时代油脂工业有限公司斥资2，1亿元，建设2000t／d大豆油脂综合加工项目。

我国大豆油脂加工业碳排放测算与减排分析——以某大豆油脂加工企业为例

为服务于碳减排国家战略,以某典型大豆油脂加工企业为研究对象,明确碳排放计算边界,梳理能耗指标变化,采用碳排放系数法确定该企业二氧化碳排放量,推算2015—2022年我国大豆油脂加工业二氧化碳排放量,并提出碳减排措施。结果表明:2020年前该企业二氧化碳排放量为0.111t/t(以大豆计),2020年后经工艺改进其二氧化碳排放量为0.097t/t(以大豆计);大豆油脂加工业二氧化碳排放量在2017年达到峰值,为1095万t;如加工能耗稳定下降,虽然2030年大豆消费量达到最大值(1.26亿t),大豆油脂加工业二氧化碳排放量仍在2017年达峰;蒸汽消耗和电耗是影响油脂加工碳排放的主要因素。为推动碳减排目标实现,大豆油脂加工业碳减排路径主要是通过持续管理和工艺改进,降低蒸汽用量和电耗。

黑龙江省大豆加工质量安全隐患及解决策略研究

黑龙江省作为我国大豆的主产区之一,大豆加工产业在国内外市场中均占有重要地位。为进一步提升农产品加工的竞争力,黑龙江省致力于推进相关领域的建设与发展,其中大豆加工方面已取得了显著成果。然而,随着市场需求的持续增长和消费者对食品安全问题的日益关注,大豆加工企业仍面临着严峻的质量安全挑战。为提升产业层次,迎合市场需求,结合黑龙江省大豆加工的质量安全现状,特此提出了大豆加工质量安全隐患的一系列解决策略,以提升黑龙江省大豆加工行业的整体质量和安全水平,推动产业健康、稳定发展。

大豆粕立筒仓与机械化房式仓的对比分析

旨在为大豆加工厂仓型选择提供参考,以仓容1.5万t的3000t/d的大豆加工厂为研究案例,对比分析了大豆粕混凝土立筒仓与机械化房式仓的进出仓工艺和设备,结合国内部分工厂的实际建设和运营数据,总结分析了两种仓型的占地面积、仓容利用率及投资运营费用等。结果表明,相较于混凝土立筒仓结合出仓机方案,机械化房式仓结合强力出仓机方案在控制大豆粕水分含量和存储风险方面具有一定优势,且每年能够节约26.56%的用电成本。以10年的运营期为计算基准,机械化房式仓结合强力出仓机的方案可降低46.2%(对应2430万元)的费用现值。综上,机械化房式仓结合强力出仓机方案具有投资低、仓容利用率高、运行成本低、维修费用少、维修便利等优点,且物料分级少,品质有保障,可作为投资者的选项。

夏大豆新品种菏豆41高效栽培管理技术分析

大豆作为中国重要的粮食作物,是人们日常主要食物,但是中国大豆单产较低,受耕地面积限制,市场需求量大于大豆生产量,每年进口大豆量颇高。2020年,中国全年累计进口大豆1亿t,进口国以美国、巴西为主,外资对大豆加工业渗透市场占有率达到2/3以上。作为农业大国,为提高大豆自给率,明确提出扩大东北等地区大豆种植面积的目标,加强新品种研发。夏大豆菏豆41作为菏泽市农业科学院选育的高产大豆品种,具有优质、产量高、商品性好等特点。本文围绕其高效栽培管理技术进行要点梳理,以期提高种植效益。

无腥大豆加工酸豆奶工艺条件的研究

试验利用无腥味大豆为主要原料生产酸豆奶 ,通过正交试验确定了无腥大豆加工酸豆奶的最佳工艺条件。结果表明 ,大豆与水之比为 1∶10 ,乳酸菌数为 16× 10 4 个 /mL ,添加葡萄糖 5 %、蔗糖 4 %、牛奶 30 %和稳定剂 0 .2 % ,在 4 0℃发酵 5h ,可制得色泽洁白 ,组织细腻 ,香味浓郁 ,口感好 ,无豆腥味 。

中国大豆加工产业发展现状与建议

大豆加工产业是我国的重要加工产业,充分、有效地利用大豆蛋白质资源是改善国民营养膳食结构,提高蛋白质的摄入量,增强国民体质的重要举措。通过剖析国内外大豆加工产业现状,介绍大豆加工业的新技术研究进展,对我国大豆加工产业存在的问题进行分析,并提出一些合理的建议。

一株光合细菌的鉴定及其处理大豆加工废水试验

为进一步明晰从土壤中提取的一株光合细菌的生理生化特性,并实现利用其处理污水、达到资源化的目标,对此株光合细菌进行了菌种、形态以及生理生化鉴定,并考察了其在不同条件下降解人工配制的大豆加工废水的效果.结果表明,此株菌为球形红假单胞菌(Rhodopseudomonas sphaeroides,命名为Z08).在初始COD质量浓度为8 000～12 000 mg.L-1、温度为26～28℃条件下,菌种最佳投量为160～400 mg.L-1,经过72 h的处理,COD去除率达85%以上.比较多种光照氧气条件发现在自然光微氧的条件下,经过72 h处理,Z08对大豆废水COD的去除率达73.5%,菌体产量达2 125 mg.L-1.由此确定了Z08处理大豆加工废水的最佳处理条件为自然光微氧,投菌量为160～400 mg.L-1,处理时间为72 h.

食品加工工艺对大豆内源基因降解变化规律的影响

本文以转基因大豆和非转基因大豆为试验材料,运用定性PCR技术分析了磨浆、煮浆、调配、均质、点浆、杀菌、喷雾干燥等豆腐、豆奶、豆粉三种豆制品中关键加工工艺对大豆内源基因lectin的影响,探讨了转基因大豆加工食品在不同加工过程中DNA降解程度的变化。研究结果表明,大豆内源基因在三种加工食品中的各个加工过程中都会受到不同程度的破坏。在豆腐、豆奶、豆粉的加工过程中,片段大小为1883bp的lectin基因仅能在原料中检测到;磨浆、煮浆、均质等工艺,使lectin基因降解至1000bp以下;随着进行的点浆、高温杀菌或喷雾干燥等工艺对lectin基因的降解产生更显著的影响,豆腐终产品中lectin基因的片段大小在500bp以下,豆奶、豆粉中lectin基因片段大小仅为200bp左右。

国内外大豆加工业生产现状与发展趋势

结合工作与生产实际,在查阅和调研了国内外大豆加工业相关资料和项目之后,对生产现状进行了简要表述,对发展趋势进行了粗浅分析。明确指出:国外大豆加工业的发展趋势是原料生产与产品研发同步进行,努力抢占国内外市场,开发传统品牌产品,加强宣传工作力度,瞄准“三高”产品,增加社会经济效益,组建发挥社会团体作用,推动大豆产业发展。国内发展趋势是注重快餐型大豆食品生产,适应消费人群生活特点,注重大豆蛋白功能性的研发,满足国内市场需要,注重油脂加工业合理布局,扩大相关产业向前发展,以此发挥优势和强项,打造具有中国特色的与世界同步发展的大豆加工产业。

中国大豆加工业真的存在危机吗——基于产能过剩与产能扩张“悖论”的思考

近年我国大豆加工业呈现加工产能快速扩张、加工布局向沿海港口转移、加工企业向规模化集团化发展、加工水平向食品和精深加工转变等特征,并形成跨国企业、国有企业和民营企业三足鼎立的格局,表明我国大豆加工业正在朝着健康的方向发展。与此同时,现阶段我国大豆加工行业既有整体产能过剩、原料过于依赖进口等全局性问题,也有主产区加工企业开工率低、内资企业抗风险能力不足等局部性问题。今后,要严格控制新增产能,加快淘汰低效产能,培育壮大国内加工企业,支持向大豆精深加工转型升级。

二级厌氧生物滤池处理大豆加工废水

利用二级厌氧生物滤池结合曝气生物滤池工艺处理大豆加工废水,运行表明,经炉渣过滤、混凝过滤、二级厌氧生物滤池、曝气生物滤池、深度过滤后,废水COD质量浓度由4×104 mg/L下降到118 mg/L左右,达到了二级排放标准的要求。同时能回收部分产物作饲料。

美国大豆加工产业链及对我国大豆加工业的几点建议

介绍美国大豆加工业的现状 ,它与我国油脂工业公司完全不同的运行模式 ,从大豆育种、研究、种植、采购、加工、销售、贸易、管理、新产品开发 ,给我们带来启发。对照国内油厂的现状和沿海港口组建大型油厂的形势 ,提出自己的建议。

转基因大豆Roundup Ready调控元件在食品加工过程中降解变化的研究

35S启动子可能会通过基因的水平转移插入到某一致癌基因上游 ,活化并导致癌症的发生。为了解转基因植物中调控元件的安全性问题 ,以转基因大豆RoundupReady为实验材料 ,针对Roundupready转基因大豆中CaMV35S启动子及NOS终止子的序列 ,设计了不同长度片段的引物 ,通过对CaMV35S启动子和NOS终止子的PCR扩增 ,研究了豆腐、豆奶、豆粉 3种大豆加工食品中磨浆、煮浆、调配、均质、杀菌、喷雾干燥等关键工艺对RoundupReady大豆中调控元件的影响。结果表明调控原件在食品加工过程中的降解变化与其所处位置有较大关系。扩增长度相近的 2个片段 ,包含大豆基因组DNA序列的片段受加工过程的影响较小 ,在 3种豆制品的所有加工过程中均能检测到。而只包含CaMV35S启动子序列的片段仅能在原料中检测到 ,原料经过磨浆后 ,片段大小降至 2 0 0bp以下。NOS终止子受食品加工工艺的破坏和影响较小 ,在被检测食品的每一个加工过程中都能够检测到NOS终止子片段。

无腥味大豆加工豆乳及其稳定性研究

试验以无腥味大豆为原料生产豆乳,研究了原料与水的配比、乳化稳定剂的用量、均质的工艺条件以及杀菌温度等对豆乳稳定性的影响。采用静置观察法和强制分层法观察豆乳的稳定性。结果表明,豆乳生产中,豆乳浓度越高,产品越不稳定,控制干豆和水的配比为1∶14;加入0.4%HDZ-2030型豆奶稳定剂;压力30MPa下均质两次,均质温度60℃～70℃;杀菌温度为121℃,时间15min,此条件生产豆乳工艺可行,制品的稳定性高。

国际市场农产品价格波动对我国大豆加工业的影响

2002年以来,国际农产品价格始终处于高位运行,农产品价格波动已经影响到世界各国的经济。我国作为一个拥有13亿人口和世界第四大农产品贸易国,受国际农产品价格波动的影响更加明显。在经济全球化背景下,我国大豆价格已经与国际接轨,对进口大豆的需求不断增加,然而我国大豆市场却受制于人,缺少话语权。从目前来看,我国大豆加工业面临巨大挑战,诸多因素制约着大豆加工业的发展,必须通过政府政策指导与企业自身调整相结合来实现其全面发展。