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题名软支原皮西洋参加工技术探讨
被引量:4
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作者
郑殿家
孙国刚
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机构
集安市科技开发交流中心
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出处
《人参研究》
1997年第2期33-34,共2页
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文摘
目前西洋参的加工品种主要是原皮西洋参。原皮西洋参有硬支、软支之分。近几年内市场畅销的品种主要是软支的,所以软支原皮西洋参的加工技术是生产科研单位首要解决的问题。我们经多年的试验与生产,初步摸索出了适合于目前生产条件的软支原皮西洋参的加工技术,现总结如下供参考。
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关键词
西洋参
加工技术
干燥室
原皮
干燥过程
排潮
鲜参
科技开发
加工温度控制
加工品种
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分类号
R282.2
[医药卫生—中药学]
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题名糖酥煎饼生产工艺
被引量:1
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作者
刘越
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出处
《企业科技与发展》
1997年第8期11-11,共1页
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文摘
糖酥煎饼是山东著名的风味食品,产品以小米、糖为主要原料经浸泡、磨浆、焙烤熟化而成,口感酥脆,香甜适口,深受广大消费者喜爱。近年来随着社会发展,产品技术交流,该产品已被工业化生产,逐步推向全国。其主要生产工艺如下: 原料→淘洗→浸泡→磨细(磨浆)→配料→熟化成型→冷却包装→成品 原料:采用白小米或黄小米。也可以适当添加其他粮食,如大米、高粱米、玉米等原料。
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关键词
小米
主要生产工艺
煎饼
工业化生产
原料
社会发展
加工温度控制
技术交流
风味食品
专用生产设备
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分类号
TS213
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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