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采前钙处理对‘菊黄’桃果实品质和耐贮性的影响
被引量:
1
1
作者
徐凌
郝义
+2 位作者
王岩
林凯
吕仁强
《中国园艺文摘》
2009年第9期19-22,共4页
通过对加工桃果实采前30d喷钙处理,研究不同浓度钙处理对贮藏期间加工桃果实生理和品质变化的影响。结果表明,采前喷施不同浓度的钙处理均能够抑制细胞膜透性的增大,降低呼吸强度和乙烯释放量,抑制多酚氧化酶(PPO)的活性,保持果实硬度...
通过对加工桃果实采前30d喷钙处理,研究不同浓度钙处理对贮藏期间加工桃果实生理和品质变化的影响。结果表明,采前喷施不同浓度的钙处理均能够抑制细胞膜透性的增大,降低呼吸强度和乙烯释放量,抑制多酚氧化酶(PPO)的活性,保持果实硬度和品质。其中,采前喷施1.0%和1.5%钙处理能够明显地提高加工桃果实的硬度,对延缓加工桃贮藏期间果实后熟、减轻果肉褐变和保持果实品质的效果最好。
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关键词
加工用桃
钙
品质
贮藏
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职称材料
题名
采前钙处理对‘菊黄’桃果实品质和耐贮性的影响
被引量:
1
1
作者
徐凌
郝义
王岩
林凯
吕仁强
机构
辽宁农业职业技术学院
辽宁省果树科学研究所
大连市金州区科学技术局
出处
《中国园艺文摘》
2009年第9期19-22,共4页
基金
大连市科技局项目:加工用桃贮藏技术研究集成及其示范推广(2007N054)
文摘
通过对加工桃果实采前30d喷钙处理,研究不同浓度钙处理对贮藏期间加工桃果实生理和品质变化的影响。结果表明,采前喷施不同浓度的钙处理均能够抑制细胞膜透性的增大,降低呼吸强度和乙烯释放量,抑制多酚氧化酶(PPO)的活性,保持果实硬度和品质。其中,采前喷施1.0%和1.5%钙处理能够明显地提高加工桃果实的硬度,对延缓加工桃贮藏期间果实后熟、减轻果肉褐变和保持果实品质的效果最好。
关键词
加工用桃
钙
品质
贮藏
Keywords
peach for processing
calcium
quality
storability
分类号
S661.1 [农业科学—果树学]
TF777 [冶金工程—钢铁冶金]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
采前钙处理对‘菊黄’桃果实品质和耐贮性的影响
徐凌
郝义
王岩
林凯
吕仁强
《中国园艺文摘》
2009
1
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