加工黄瓜品质性状遗传力和遗传相关的初步研究

对 1 9个加工黄瓜品种的 7个果实性状的遗传力、遗传变异系数和遗传相关进行了研究。结果表明 :可溶性总糖含量、果实长度和果肉厚度的遗传力较高 ,对其进行早世代单株选择有较好的效果 ;遗传变异系数以可溶性总糖含量和果实鲜重较高 ,选择潜力较大。性状间遗传相关的研究结果表明 :通过对果实长度的选择 ,可实现对果实鲜重、果实干重性状的间接选择 ,而对总蛋白质含量的选择可通过对果肉厚度的间接选择而实现。

加工黄瓜的标准化与质量控制

【目的】制订与国际市场接轨的加工黄瓜标准,加强加工黄瓜各加工环节的质量控制是扩大中国加工黄瓜出口的两个重要举措;【方法】笔者从产品原材料与辅料的选用、加工工艺、加工过程、加工产品及其后处理等环节综述了加工黄瓜的标准化和质量控制方面的研究;【结果】介绍了加工黄瓜专用品种的果实特征和分级标准,重点介绍了黄瓜饮料、腌制黄瓜与速冻黄瓜对原材料、加工工艺、加工过程、加工产品及后处理的不同标准和质量控制要求。

加工黄瓜部分品质性状遗传效应的初步研究

应用数量遗传学原理,以加工黄瓜为试材,研究F1、F2、BP1、BP2、P1和P2共6个世代可溶性总蛋白质含量、可溶性总糖含量和肉径比3个主要品质性状的遗传效应。结果表明:可溶性总蛋白质含量与肉径比的遗传符合加性-显性模型,基因效应均以加性效应为主,可溶性总糖含量的遗传符合加性-显性-上位性模型。可溶性总蛋白质含量的狭义遗传力较低,对该性状的选择只能在高世代进行;而肉径比的狭义遗传力较高,对该性状的选择可在较早世代进行。

小型加工黄瓜露地栽培技术

小型加工黄瓜是一种区域性特色蔬菜品种,掌握其栽培管理、病虫害防治等方面的栽培技术,可以增加小型加工黄瓜栽培面积,扩大经济效益。

加工类型黄瓜品质性状的主成分及聚类分析

对19个加工类型黄瓜品种的7个品质性状进行了主成分和聚类分析。结果表明:19个品种分为产量、形态和品质3个主成分因子,其主成分的累计贡献率达89.81%,而且基本上可描述7个品质性状的遗传变异。当类平均距离为1.035时,19个品种被聚为短果和长果2种类型,而当类平均距离为0.942时,19个品种被聚为短果中等品质、短果优质和长果高产3种类型。

加工型黄瓜新品种锦春的选育

锦春是以自交系H141为母本、自交系L25-7为父本配制的杂优新品种。该品种长势中等,节成性好,早熟性突出,果实短圆柱型,果皮绿色,白刺稀少,肉质致密,果型指数3.5左右,商品性优良,丰产性好,抗病性强,耐贮运加工及鲜食,适宜春露地栽培。

加工类型黄瓜果实脆度与其组织结构的关系

对加工类型黄瓜果实脆度与组织结构和纤维素含量的关系进行了研究。结果表明,影响黄瓜脆度的因素有果皮厚度、薄壁细胞递增情况、纤维素含量和果实硬度等,它们的基本关系表现为表皮的厚度要适中,过厚的表皮脆度不好;近表皮的薄壁细胞由小到大递增快的多比较脆。果实纤维素含量与脆度相关性不大,果实硬度与脆度的关系比较复杂,硬度高的并不意味着脆度好,硬度小的也不表明脆度差。

加工型黄瓜品种引进筛选试验研究

【目的】研究哈萨克斯坦农业部果蔬研究院加工型黄瓜品种在中国新疆的适应性,为新疆加工型黄瓜品种的选育和品种改良提供理论依据。【方法】采用比对法,对从哈萨克斯坦引进的麦得乌(МЕДЕУ,XK2)、克列培士(КРЕПЫШ,XK3)、士勒得(ШИЛЬДЕ,XK6)、奥勒肯(ОРКЕН,XK7)、阿扎特(АЗАТ,XK8)5个品种,以阿亚可斯(Ajax,F)为对照,进行丰产性及主要农艺性状对比试验。【结果】引进的品种除XK7外,增产都在5%以上,XK3增产达到了20.47%。【结论】XK3号总产量最高,表现明显优于其他引进品种,其产量高、长势强、采收期长、抗病性强,可以满足中亚食品研发中心生产俄式酸黄瓜罐头的品种需求。

钦州加工型黄瓜产业发展现状与对策

钦州加工型黄瓜为一年生瓜类,一般简称钦州黄瓜或白黄瓜,主要用于腌制加工。嫩瓜加工产品称为瓜皮、瓜脆或黄瓜皮,老瓜加工产品称为老瓜皮或老瓜壳,深受两广地区人们喜爱,其中以钦州黄瓜皮最为有名。桂南地区具有得天独厚的自然优势,钦州黄瓜栽培历史悠久,常年种植面积维持在10000 hm^2左右,其中钦州市种植面积占70%以上。2014年7月“钦州黄瓜皮”获得国家农产品地理标志登记,进一步提升了钦州黄瓜皮的知名度。近年来,随着产业富民和精准扶贫工作的深入推进,钦州加工型黄瓜产业在助力农民增产增收和脱贫致富方面发挥了越来越重要的作用,已成为该区域,尤其是钦州市的主要农业特色产业之一。

北海地区加工型黄瓜及其两种加工工艺简述

北海地理位置及气候条件非常适宜传统上鲜食加工型黄瓜的生长种植,产出的黄瓜产品品质优良。当地农民将黄瓜采摘后,经热烫、压榨、盐腌、晒制加工成为脆甜可口的黄瓜皮,俗称“咸菜”。文章介绍了北海地区加工型黄瓜品种的选择、种植时间以及两种黄瓜皮的加工工艺,以期为当地黄瓜种植及深加工提供技术参考。

桂南地区加工型黄瓜嫁接及栽培技术要点

加工型黄瓜在桂南地区的钦州、北海等地具有得天独厚的自然优势和悠久的栽培历史,常年种植面积维持在10000 hm^(2)以上,其中钦州市种植面积占到70%以上。近年来,随着农业供给侧结构性改革和“广西好嘢”农业品牌打造的大力推进,加工型黄瓜复种指数增加,传统种植区域连作障碍突显,土传病害发生有逐年加重的趋势,导致产量低、品相差,且种植成本增加,其中2021年秋瓜因枯萎病为害严重,钦南区那彭镇部分田块甚至绝收,严重挫伤种植户的积极性,更影响加工原材料供应,阻碍加工型黄瓜全产业链的高质量发展。本项目组从2018年开始,连续在该地区开展加工型黄瓜专用砧木的选育及其嫁接栽培技术示范试验,初步摸索出一套适合桂南地区的加工型黄瓜嫁接及栽培技术模式并得到大面积推广。

桂南地区加工型黄瓜栽培技术要点

加工型黄瓜指主要用于腌制加工的黄瓜。加工型黄瓜在桂南地区的钦州市、北海市等地具有得天独厚的自然优势和悠久的栽培历史,常年种植面积维持在10000公顷以上。近年来,随着农业供给侧结构性改革大力推进,加工型黄瓜复种指数增加,传统种植区域连作障碍突显,土传病害发生有逐年加重的趋势,导致产量低、品相差,且种植成本增加,阻碍加工型黄瓜全产业链高质量发展。为此,赵天义、唐小付、宋静静等研究人员通过实施广西重点研发计划项目(2018AB51007),探索出一套适合桂南地区的加工型黄瓜栽培技术模式并得到大面积推广。

中亚加工型黄瓜栽培管理技术

哈萨克斯坦黄瓜的食用途径主要分为鲜食、盐渍和醋渍三种。在夏天进行黄瓜盐渍、醋渍,需要使用加工型黄瓜品种(因其具有成熟期早、保存时间长等特点)。本文主要介绍了哈萨克斯坦加工型黄瓜的栽培技术。

黄瓜加工技术

黄瓜是我国南北各地普遍栽培的一种蔬菜。上市季节分为伏瓜和秋瓜两种,加工应以秋黄瓜作原料为好,制法分腌制、酱制两大类。一、腌黄瓜:选择新鲜、色青、条长细直、无断头、无虫咬的黄瓜。加工前先用铁丝针在瓜头及瓜身刺5-10个洞,便于瓜内水分流出,以防酸腐。然后按每100公斤黄瓜加盐10公斤,以及含盐18%浓度的咸汤3公斤。

筠连县地方名特产糟黄瓜的生产加工制作工艺

1、原料的选择：选择幼嫩短粗(上下呈直桶品种为佳)的山地无任何污染的乳黄瓜为原料，要求肉质坚实、无核，生长期从开花时7-10天采摘，长度为6-8公分，直径4．5公分(如采用良种黄瓜，将直接影响产品质量和感观)。

第一产业异军突起经济效益连年翻番

第一产业异军突起经济效益连年翻番几年来，长征总公司农业经济发展异军突起，经营利润连年翻番。今年，农业公司预计粮食总产可达１１５０公斤，经营利润确保１５００万元，力争突破２０００万元。从１９９０年起，农业公司就大力调整产业结构，加快果林、蔬菜、花卉三大...