制粉工艺配备与面粉加工精度

以现代制粉工艺流程的基本原理为基础,阐述了在国产小麦品质改善和满足市场需求精度面粉的条件下,我国制粉科技工作者勇于实践,采取了一系列有助提高单产降低能耗的新举措。论述了制粉工艺繁简与面粉加工精度的关系。分析评价这些新技术新方法新设备的合理性及制约因素。

小麦制粉工艺设计中的争议问题和忽视点

论述了制粉工艺中有争议的工艺设计和在设计中容易忽视的地方,供制粉工作者讨论借鉴。