1
|
差示扫描量热法检测猪、牛、羊肉加热终点温度 |
刘功明
孙京新
徐幸莲
黄明
李鹏
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《中国农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
8
|
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2
|
近红外光谱法检测鸡、鱼肉加热终点温度 |
刘功明
孙京新
李鹏
徐幸莲
张万刚
黄明
周光宏
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《中国农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
|
2016 |
7
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3
|
牛肉加热终点温度指示蛋白的筛选 |
贺艳
郑文杰
刘烜
赵卫东
何晨光
|
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2006 |
6
|
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4
|
猪、牛肉加热终点温度检测方法的研究 |
刘伟
贾晓川
赵良娟
贺艳
张宏伟
郑文杰
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
|
2012 |
3
|
|
5
|
猪牛肉加热终点温度酶联免疫检测方法的建立 |
贺艳
郑文杰
邓为民
何晨光
刘烜
赵卫东
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
|
2007 |
2
|
|
6
|
低场核磁共振技术检测猪肉加热终点温度 |
于小波
左晓维
李春保
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《食品安全质量检测学报》
CAS
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2017 |
1
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7
|
SDS-PAGE法检测动物肌肉蛋白质加热终点温度的研究 |
董佩谕
孙京新
徐幸莲
黄明
冯婷
王翠燕
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2011 |
8
|
|
8
|
差示扫描量热法测定鸡肉、鱼肉食品加热终点温度 |
孙京新
刘功明
徐幸莲
黄明
冯永胜
乔昌明
|
《食品科技》
CAS
北大核心
|
2015 |
6
|
|
9
|
酶联免疫方法在牛肉加热终点温度检测中的应用 |
贺艳
郑文杰
刘煊
赵卫东
|
《食品科技》
CAS
北大核心
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2007 |
2
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10
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薄层等电聚焦电泳法检测动物源食品加热终点温度 |
毛毛
高宏伟
梁成珠
汪东风
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《食品科技》
CAS
北大核心
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2009 |
2
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11
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微流芯片分离技术检测烘烤鸡肉源食品热处理终点温度 |
毛毛
高宏伟
梁成珠
汪东风
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
4
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12
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基于超高效液相色谱-四级杆/静电场轨道阱高分辨质谱非靶向筛查分析烤牛肉在不同温度下的差异标记物 |
李波
孙世琨
苏阿龙
禹洁
师希雄
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2023 |
0 |
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13
|
SDS-PAGE电泳法检测鱼肉热处理终点温度 |
毛毛
高宏伟
梁成珠
汪东风
|
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2009 |
6
|
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