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蔬菜种子劣变过程中生理生化的变化 被引量：3
1
作者 李雪峰 邹学校 +1 位作者 刘志敏 倪向江 《湖南农业科学》 2003年第6期49-51,共3页
综述了近十年来国内外蔬菜种子劣变生理学的研究进展,重点概括了种子劣变的生理变化、生化变化和细胞内微结构变化,以期认识蔬菜种子劣变的机理,为控制和评价蔬菜种子质量提供理论依据。
关键词 蔬菜种子 劣变过程 生理生化反应 微结构变化 种子质量
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米糠脂质的劣变过程及其稳定化工艺 被引量：4
2
作者 蔡荣萱 丁平 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 1990年第2期20-23,32,共5页
本文阐述了米糠中脂质及脂酶的组成和脂酶催化作用理论,分析了当前米糠在贮运、制油过程中的劣变过程及劣变速度,从而就控制脂酶和发展米糠稳定化工艺提出了看法.
关键词 米糠脂质 劣变过程 稳定化工艺
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