劣质油脂资源化利用概述

2022年劣质油脂的产量约为563.7万吨,如果重回餐桌对人民健康和环境造成极大的危害。事实上,劣质油脂主要成分仍然是甘油三酯,是一种宝贵的油脂资源,通过提高其资源化利用和市场价值,不但可以有效阻止其非法流入餐桌,而且能够为社会创造巨大的经济价值。阐述了劣质油脂的概念、现状及资源化利用;本文介绍了生物柴油、脂肪酸、油脂基表面活性剂的概念、生产现状、市场规模及采用劣质油脂为原料的产业化优势。

固相萃取—电化学法测定油样中胆固醇含量

利用胆固醇氧化酶对胆固醇的专一氧化性，通过金电极的二茂铁-胆固醇氧化酶-明胶体系的修饰，制得高选择性胆圈醇传感器。陔传感器下线联用HLB固相萃取小柱，可实现定量分析油样中胆固醇。实验结果表明，所建立的胆固醇传感器的线性范围为0．01-0．4mM，相关系数为0．99613，回收率为98．78％-102．61％。本法将在食用油质量控制上具有良好的应用前景。