DHS-GC-MS结合主成分分析法分析绿茶香气成分

采用动态顶空(DHS)-气质联用(GC-MS)结合主成分分析法(PCA)对全国11个产区的绿茶香气成分进行研究。结果表明:在11个产区绿茶中共分离鉴定出206种挥发性成分,主要包含醇类、醛类、酮类、酯类、酸类、杂氧化合物、碳氢化合物和其他类化合物,其中碳氢化合物种类最多,相对含量最高,其次是醇类、醛类和酮类化合物;利用主成分分析法对绿茶香气中的50种共有挥发性成分进行分析,鉴定出27种特征香气成分,包括7种碳氢化合物、7种醛类、4种酮类、8种醇类、1种含硫化合物,这些成分是决定绿茶香气的重要组分。

桑科中4种桑天牛寄主植物的挥发物成分研究

采用动态顶空和气相色谱-质谱联用技术,对桑天牛的主要桑科寄主桑树、构树、柘树和无花果等4种植物的挥发性物质进行检测,以期找出对桑天牛有引诱作用的行为化学物质。结果表明,4种植物分别鉴定出31种、30种、29种和27种化合物,主要为烯类、酯类、醛类、醇类等。4种寄主植物共有的化合物共11种,分别是叶醇、正辛醇、苯甲醛、壬醛、癸醛、1-辛烯、罗勒烯、乙酸叶醇酯、正十六烷、2,6-二叔丁基对甲酚和2,4-二叔丁基苯酚。

蔷薇科中5种多毛小蠹寄主植物的挥发物成分研究

[目的]系统研究多毛小蠢5种蔷薇科寄主:巴旦杏树、李树、苹果树、桃树以及杏树等5种果树的挥发性物质,为多毛小蠢植物源引诱剂的开发提供依据。[方法]采用动态顶空和气相色谱-质谱联用技术,对5种寄主植物的挥发性物质进行采集,检测和分析。[结果]5种植物分别鉴定出83种挥发性物质,主要有醛类、烯类、醇类、酮类、酯类等,各树种的挥发物中醛类物质最为丰富。5种植物共有的化合物有9种,分别为异戊醛、己醛、庚醛、苯甲醛、辛醛、壬醛、甲基庚烯酮、α-蒎烯和反-2-癸烯醇。[结论]5种蔷薇科果树的挥发性物质多为一般性气味组分,各树种的挥发物种类和含量各不相同。与其它植物的挥发性物质相比,蔷薇科果树以高含量的醛类物质挥发为特点,构成其特异的化学指纹图谱。