植物源性饲料添加剂对动物产品品质影响的研究进展

2006年欧盟和2011年韩国全面禁止抗生素饲料添加剂作为生长促进剂(AGP)。特别是在出现“超级细菌”后,公众越来越关注AGP问题(Steiner等,2015年)[1]。禁止在动物饲料中使用AGP已经成为一种世界性的趋势,许多国家正在限制或禁止使用AGP,例如2018年的加拿大和2020年的中国。随着全球人口的不断增长,全球肉类消费在过去几十年中也在稳步增长(FAO,2012)[2]。肉制品中AGP作为动物饲料添加剂或药物的残留也可能是消费者面临的问题。因为对动物、使用者、动物产品、消费者和环境的有效性和安全性,植物源性饲料添加剂(PFA)的使用正在增加(Windisch等,2008)[3]。在动物蛋白消费升级过程中,以可持续的方式提供高质量、安全的动物产品,同时保持养殖业的盈利能力是非常重要的(Steiner等,2015)[1]。虽然有大量的报道证实PFA(植物源性饲料添加剂)对动物健康和生长性能有有益的影响(Yan等,2010;Ao等,2011;Cho等,2014;Li等,2016)[4-7],但PFA对动物产品品质的影响需要进一步研究。

中草药饲料添加剂对动物产品品质的影响

随着人们生活水平的提高,消费者对畜禽产品的品质提出了更高的要求,不仅要求产品营养丰富,而且要有较好的口味和感官性状。开发绿色饲料添加剂,生产绿色动物食品,已成为国内外的研究热点。因此研制开发既能保持一定生长速度,又能改善肉质、风味的天然物饲料添加剂具有十分重要的现实意义。大量研究表明，中草药添加剂具有天然性、多功能性、无毒副作用和无抗药性的特点兼优点，不仅可提高动物的生产性能，且能显著改善其产品的品质。

林产品添加剂在改善动物产品品质中的应用

林产饲料和饲料添加剂，是经筛选的有关树木生长的树叶、果籽、花、皮及其产品的提取物。现在消费者普遍觉得集约化人工养殖的动物产品的品质较差，经畜牧科技人员研究应用证明，许多树木生长的产品作养殖动物饲料或饲料添加剂可有效改善动物产品的品质。

关注动物产品品质与人类健康

李发弟，汉族，1963年10月生，甘肃省民勤县人，中共党员。1984年7月毕业于甘肃农业大学畜牧专业，获甘肃农业大学学士、硕士、博士学位。西北农业大学动物遗传育种助教进修班结业，南京农业大学农业部动物生理生化重点实验室访问学者，中国农业科学院畜牧学博士后流动站博士后。

中药饲料添加剂在改善动物产品品质中的应用

随着人们生活水平的提高，消费者对养殖动物的产品品质要求越来越高。如何改善我国集约化养殖的动物数量增加但其产品质量有所下降的现状，已成为我国畜牧和水产科技工作者研究的重要课题。影响养殖动物产品品质的因素众多，其中饲料营养因素对其影响较大。本文浅述中草药饲料添加剂在改善养殖动物产品品质中的作用与应用效果。

我国首条改善动物产品品质和风味的生物核心料生产线正式启用

2014年8月8日上午8时8分，在烟火礼炮及持久热烈的掌声中，我国首条以改善动物产品品质和风味为主要目的的生物核心料生产线在湖北绿科乐华生物科技有限公司生产基地正式落成并启用!这一生产线的启用标志着绿科乐华生物这艘大船已经在绿色环保的航线上正式扬帆起航!

LucNova打造改善动物产品品质和风味的行业新星——访湖北绿科乐华生物科技有限公司董事长 李斯泉

近日，上海福喜过期肉事件再一次触动了公众对食品安全的敏感神经。“瘦肉精”、“速生鸡”、“禽流感”、“孔雀石绿鱼”等动物性食品安全事故频繁发生，对我国养殖业及饲料工业提出了新的挑战。饲料从业者以什么样的方式应对行业新的发展需求？畜牧、饲料行业又将如何变革？如何从源头上保障动物性食品的安全？如何生产出安全、营养、味美的动物性产品？带着这些问题，采访了湖北绿科乐华生物科技有限公司董事长李斯泉先生，以下是采访实录：

提高鸡产品品质中药添加剂的研究与应用

许多中药中含有人和动物需要的营养物质，经研究和筛选作为养殖动物饲料添加剂的中药，能够促进动物生长、提高生产性能、改善和提高动物产品品质，并且具有无有害物质残留、无抗药性、无药物污染、无公害等诸多优点，为养殖者培育和生产“绿色”动物产品提供可靠的营养物质基础。因此，中药饲料添加剂作为动物药饲兼用饲料添加剂深受养殖者的青睐。本文概述了中药饲料添加剂在提高肉鸡和蛋鸡产品品质中的研究与应用效果，供大家参考。

浅谈动物饲料与动物产品安全的关系

近年来,食品安全一直是人们热衷的话题.自瘦肉精、三聚氰胺等事件发生以后,对动物产品关注度也越来越高.动物饲料与动物产品的关系非常密切.广义地讲,动物饲料不仅直接影响动物产品品质的好坏,而动物产品品质的好坏又可直接关系人类的健康.动物饲料转变为供人类食用的动物产品,而产品又供人食用,即形成动物饲料→动物性产品→人类食品,这一食物链.可以讲,动物饲料的安全直接关系到人们的健康和生命的安全.为此,饲料安全就是动物产品的安全,也是人的生命安全.早在本世纪初,国务院颁布了第327号令关于《饲料和饲料添加剂管理条例》及一系列有关饲料和饲料添加剂生产经营的法律法规文件,2004年国家农业部下发了《动物源性饲料产品安全卫生管理办法》（农业部令[2004]第40号）,对我国动物性饲料,进口动物性饲料和添加剂明确了管理办法,确立了执法主体、生产厂家、经销单位和养殖户四个方面的管理环节,使我国动物饲料产、销、用向着规模、有序的健康方向发展.但滥用饲料添加剂引发动物产品安全的问题时有发生,因此有必要从源头上实现动物饲料和动物产品的安全.

浅谈动物饲料及养殖投入品与动物产品安全的关系

食品质量与安全一直是社会关注的话题。自瘦肉精、三聚氰胺等事件发生以后,广大消费者对动物产品关注度也越来越高,而业务部门对饲料质量和养殖投入品的监管力度也越来越大。动物饲料与动物产品的关系非常密切。广义地讲,动物饲料及投入品不仅直接影响动物产品品质的好坏,而动物产品品质的好坏又可直接关系人类的健康。近年来,

动物福利与生产力之间的关系

近些年,畜禽养殖业以牺牲动物福利换来了生产效率的极大提高[1]。福利恶化对生产的负面作用也越来越引起研究者的关注。研究发现改善动物福利对降低应激水平,增强动物机体免疫机能,满足动物行为需求,提高生产性能和繁殖性能,及提高动物产品品质等方面起着重要作用。本文从以上几个方面探讨了动物福利与生产力之间的关系。

促进动物健康养殖实施,饲料工业发展的新“天地”——动物健康“内助力”:功能性饲料

功能性饲料是指能促进动物生长、增强免疫力、改善动物产品品质,并可减少环境污染、改善生态环境的一类饲料。简单地说,功能性饲料就是添加一种或多种用来增强新陈代谢或达到最佳生理状态的特定成分的饲料,从而改善动物的健康状况。专家指出,近几年来,国外已经提出了一种"以营养为基础的健康"(NbH)模式,灵活运用包括功能性饲料的各种营养成分、生物活性成分和营养性药物来达到维持动物健康的目的。由于在同一圈舍中饲养的肉鸡,或者是蛋鸡、火鸡、猪、奶牛等种群具有显著的遗传相似性,个体之间的生理和新陈代谢基本相同。在饲料中添加某种特定的功能性饲料成分,动物采食后会在整个种群中起作用。动物在生产性能方面的遗传相似性,为开发利用功能性饲料提供了一个极好的机会。特别是由于功能性饲料在保护动物健康、保护人类健康、生产安全营养的畜产品中的特殊作用,必将会在发展健康养殖中得到进一步的重视和更加广泛的应用。

动物福利与养殖者效益是“共赢”关系

进入20世纪末,全球畜牧业伴随动物生产体系的巨大变化,以人为中心向动物一味的索取,追求养殖者的利益最大化为时尚,从而所派生出现的畜禽瘁死症(sudden death)及环境疾病(environmental diseases)等"人造病",都是动物福利条件恶化的最直接表达。笔者指出,"人造病"的产生,在很大程度是由于人类不仅改变了动物的食物和生存环境,而且改变了动物彼此之间以及它们与环境之间的关系,而这种动物天性与养殖环境的差异,对动物而言就是应激源。对动物的应激,通过神经、激素调节两种途径作用于动物的免疫系统,当应激达到一定阈值的时候,将对动物免疫系统产生破坏作用。畜禽在受到外界刺激时会通过增加肾上腺皮质激素分泌、提高血液浓度和加强分解代谢来调整内环境的紊乱,而血液高皮质类固醇含量不仅与低免疫状态相关,且在降低蛋白质合成和瘦肉生长方面起重要作用。因此,如果生产体系产生较多应激,将造成皮质类固醇水平升高,动物的免疫机能降低,生长率、饲料转化率和繁殖性能下降。如鸡的断喙,强制换羽;猪在未进行麻醉状态下去势,断尾,不仅增加了动物的痛苦,对动物也会产生较大的应激,都在不同程度上对产蛋和增重造成负面影响。本文阐述了动物福利在动物业发展和社会生活中扮演着重要的角色,尤其是现代养殖业的迅速发展进程中,动物福利的保障,对动物生产力的提高和公共卫生安全都有着重要的意义。研究发现改善动物福利对降低应激水平,增强动物肌体免疫机能,提高生产性能和繁殖性能,及提高动物产品品质等方面起着重要作用。本文将从以下几个方面探讨了动物福利与生产力之间的关系。

常见动物饲料的分类及组成

饲料（Feed）是指在合理条件下对动物提供营养物质、调控生理机制、改善动物产品品质，且对动物不发生有毒有害作用的物质。包括大豆、豆粕、玉米、鱼粉、氨基酸、杂粕、添加剂、乳清粉、油脂、肉骨粉、谷物、甜高粱等十余个品种的饲料原料，即提供给动物的一切可食物质。

农业部:确保饲料安全 守住畜产品安全底线

饲料是现代养殖业的物质基础，是提供动物营养、保证动物产品品质的必需投入品。当前我国肉蛋奶等畜产品市场供给充足，充分满足了人民群众膳食营养需求，得益于工业饲料为重要载体的现代养殖技术普及应用。2017年，工业饲料产量超过2亿吨，连续7年位居世界第一，年产值超过8000亿元，饲料安全监管持续强化，为保障畜产品安全奠定基础。

确保饲料安全 守住畜产品安全底线

饲料是现代养殖业的物质基础，是提供动物营养、保证动物产品品质的必需投入品。当前我国肉蛋奶等畜产品市场供给充足，充分满足了人民群众膳食营养需求，得益于工业饲料为重要载体的现代养殖技术普及应用。2017年，丁业饲料产量超过2亿吨，连续7年位居世界第一，年产值超过80004L元，饲料安全监管持续强化，为保障畜产品安全奠定基础。