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2013~2014年辽宁省动物性水产干制品中山梨酸及苯甲酸的风险监测结果分析
被引量:
2
1
作者
徐桂连
庄子瑜
贾瑞波
《食品安全质量检测学报》
CAS
2017年第6期2350-2353,共4页
目的了解2013~2014年辽宁省动物性水产干制品中山梨酸与苯甲酸的使用情况,为食品安全监管提供数据支持,促进食品添加剂的合理使用。方法从农贸市场、餐饮企业、大型综合超市等58个报验单位抽取152批动物性水产干制品,产品类型主要为:鱿...
目的了解2013~2014年辽宁省动物性水产干制品中山梨酸与苯甲酸的使用情况,为食品安全监管提供数据支持,促进食品添加剂的合理使用。方法从农贸市场、餐饮企业、大型综合超市等58个报验单位抽取152批动物性水产干制品,产品类型主要为:鱿鱼丝、烤鱼片及各类鱼干等,依据GB/T23495-2009《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱法》对样品中的苯甲酸及山梨酸含量进行检测分析。结果 152批次产品中山梨酸检出率为28.9%,其中有一批超出限量320%;苯甲酸检出率为9.87%。结论部分预包装动物性水产干制品中存在山梨酸超限量使用的情况,而散装动物性水产干制品中存在违规使用苯甲酸的情况,应加强对山梨酸及苯甲酸的使用量及使用范围的监督和管理。
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关键词
动物性水产干制品
山梨酸
苯甲酸
风险监测
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题名
2013~2014年辽宁省动物性水产干制品中山梨酸及苯甲酸的风险监测结果分析
被引量:
2
1
作者
徐桂连
庄子瑜
贾瑞波
机构
大连市药品检验所
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2017年第6期2350-2353,共4页
文摘
目的了解2013~2014年辽宁省动物性水产干制品中山梨酸与苯甲酸的使用情况,为食品安全监管提供数据支持,促进食品添加剂的合理使用。方法从农贸市场、餐饮企业、大型综合超市等58个报验单位抽取152批动物性水产干制品,产品类型主要为:鱿鱼丝、烤鱼片及各类鱼干等,依据GB/T23495-2009《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱法》对样品中的苯甲酸及山梨酸含量进行检测分析。结果 152批次产品中山梨酸检出率为28.9%,其中有一批超出限量320%;苯甲酸检出率为9.87%。结论部分预包装动物性水产干制品中存在山梨酸超限量使用的情况,而散装动物性水产干制品中存在违规使用苯甲酸的情况,应加强对山梨酸及苯甲酸的使用量及使用范围的监督和管理。
关键词
动物性水产干制品
山梨酸
苯甲酸
风险监测
Keywords
aquatic products of animal origin
sorbic acid
benzoic acid
risk monitoring
分类号
TS254.7 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
2013~2014年辽宁省动物性水产干制品中山梨酸及苯甲酸的风险监测结果分析
徐桂连
庄子瑜
贾瑞波
《食品安全质量检测学报》
CAS
2017
2
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