高校动物性食品卫生学课程体系改革探讨

在动物性食品卫生学课程建设中,经过探索发现必须通过教师教学观念的转变、创新型课程体系的建立、高水平教材的建设、重组教学内容、加强生产第一线教学等改革,提高教学水平,才能更好地培养适应社会主义市场需要的动物性食品卫生创新型人才。

高职《动物性食品卫生检验》课程教学方式的改革

《动物性食品卫生检验》作为一门畜牧兽医、动物防疫与检疫专业的主干课程,具有专业性和实践性强的特点,为了提高学生对食品卫生检验的基础理论、实践技能和食品安全系统控制理念,从教学效果着手提出改革的思路,利用现有的资源充分发掘学生的学习积极性和实践动手能力,重视强化基本技能的训练,取得了一定的效果。

基于工作过程的动物性食品卫生检验课程教学改革与实践

课程改革建设是教学改革的基础,也是重点。以动物性食品检验真实岗位工作过程为依托,以岗位所需完成的工作任务为主导,从课程内容设计、一体化课程教学模式的构建、课程考核方式等方面进行了教学改革与实践。实践表明,基于工作过程的动物性食品卫生检验课程教学改革,符合现代职业教育发展新要求,教学模式更加科学、合理,教学内容切合工作实际,学生的学习劲头更大,提高了课程教学质量,对高职畜牧兽医专业人才培养,动物性食品卫生检验课程建设提供了较好的参考模式。

网络信息技术在《动物性食品卫生检验》课程中的应用探讨

文章结合《动物性食品卫生检验》课程的教学经验,讨论了该课程的教学内容、课堂互动和考试测评体系中如何应用网络信息技术来提高学生的自主学习能力。

动物性食品卫生理化检验实验教学改革体会

本文优化加强了实践教学安排及教学方法,对动物防疫检疫专业动物性食品卫生理化检验实验课教学模式进行了改革、探索和研究,提出了新的教学模式,着重培养学生的操作能力和行业所需要的技能,最终培养具备一定职业素养和基本职业道德的检验人员,提高学生就业竞争力,以更好地适应高等教育发展的需要。

《动物性食品卫生检验》课程实践教学改革探讨

实验教学是培养学生实践能力和强化理论知识的重要教学环节。本文通过更新实验教学内容，保留部分传统实验，增加开放性实验以及改进实验教学方法和完善实验条件等一系列改革措施，激发了学生对本门实验课的兴趣，提高了学生解决实际问题的能力．也激发了学生的创新思维。

动物性食品卫生检验学实验教学的改革探讨

结合当前教育部教学改革的要求,分析了动物性食品卫生检验学在实验教学方面存在的问题,着重对动物性食品卫生检验学的实验教学内容与考核方法的进行了探讨,以全面提高动物性食品卫生检验学的教学质量。

基于项目教学法的动物性食品卫生病理学检验实验课程分析——以河南科技大学为例

动物性食品卫生病理学检验是食品质量与安全专业重要的专业基础课,对食品质量与安全专业学生今后从事生产实践和科研工作具有重要的指导意义。本文详细分析了传统教学法在动物性食品卫生病理学检验实验教学过程中存在的问题,结合项目教学法的特点,探讨将项目教学法应用到本课程中的必要性,项目教学法的实施,更有利于提高学生学习的主动性和积极性,从而提高本课程的教学水平和学生的综合素质。

《动物性食品卫生检验》课程实践教学改革探析

《动物性食品卫生检验》的课程具有十分强的专业性和实践性,需要学生在实践中进行知识拓展,利用多元化的授课模式去适应食品卫生检验的现代化发展。本文通过了解《动物性食品卫生检验》的理论和课程要求,提出课程实践教学改革探析,旨在为动物性食品卫生检验的课程安排和教学改革提供建设性的帮助意见。

《动物性食品卫生检验》课程改革探索

从课程定位、设计理念与思路、教学内容的组织与安排三个方面,总结了《动物性食品卫生检验》课程改革的经验,对同类课程的建设开发具有一定的指导意义。

PBL教学法在《动物性食品卫生检验》课堂教学效果对照分析报告

在《动物性食品卫生检验》课堂运用PBL是实现教学目标的关键，课堂教学效果显著提高，为学生准确理解和应用教学内容起到保障作用。

《动物性食品卫生检验》课程教学中实施PBL教学法的体会

问题导向"PBL"教学法是国际上比较流行的一种学习方法。我们在《动物性食品卫生检验》课程教学中进行了一些有益的尝试,提升了学生的综合能力及素质,在职业教育上取得了丰硕的成果。

动物性食品卫生检验课PBL教学法应用研究

在分析传统教学模式存在问题的基础上,探讨PBL教学法提高动物性食品卫生检验课的应对措施并,采用PBL教学模式进行教学可提升学生的综合素质,为其他学科的使用提供科学的依据和实验指导。

高职院校畜牧兽医专业全日制社招班慕课教学资源的应用——以《动物性食品卫生检验》课程为例

本研究以《动物性食品卫生检验》课程为例,改变传统课堂教学模式,将针对社招班学员建设的慕课教学资源应用到2019级畜牧兽医社招班学员中,通过学生签到率、任务点完成进度、章节测验提交率、提交的作业成绩、单元测验成绩等跟踪学习效果,并通过课程满意度调查问卷了解学生对教学方式的接受情况。调查结果显示:该班级学生的课程参与度较高,课堂满意度高,表明该社招班在《动物性食品卫生检验》课程教学过程中应用信息化教学手段的慕课教学效果良好。

动物性食品卫生检验课程思政改革实践探索

动物性食品卫生检验是畜牧兽医类相关专业开设的一门专业核心课程,在学生课程思政教学过程中承担着重要使命。结合专业和课程特点,立足教学内容,从师资队伍师德师风提升、思政教育元素系统挖掘、教学方法改革、考核评价模式优化等方面探讨课程思政改革的措施和途径,将爱国主义教育、社会责任感教育、职业道德规范教育和工匠精神有效融入专业知识和技能传授中,以培养具有家国情怀、崇高品德、专业精湛的高素质复合型技术技能人才。

市场新形势下动物性食品卫生检验课程教学改革的初探

动物性食品卫生检验是动物防疫与检疫专业的必修课程,在整个动物防疫与检疫的教学过程中占有极其重要的地位.本文就人才市场紧缺,课程特点,高校教学现状等存在的问题,提出对该课程教学改革探讨,提出合理的建议.

应用性地方本科院校《动物性食品卫生检验》教学改革与探索

《动物性食品卫生检验》是一门专业性和实践性非常强的课程,随着食品卫生检验的快速发展,传统单一的教学模式逐渐无法满足教学需求。文章结合湖南科技学院"食品质量与安全"专业实际,对动物性食品卫生检验的课程目标、大纲修订、教学方式、考核方式进行改革与探索,对培养具有创新精神与实践能力的应用型专门人才具有重要的意义。

基于研学理念的动物性食品卫生实验课程设计探索

动物性食品卫生检验是浙江工商大学国家特色专业——食品质量与安全专业的主体课程之一。实验教学是其重要的组成部分,实验教学对于促进理论知识的理解运用,保证整体教学水平起着重要的作用。本文针对当前实验教学存在的问题,通过引入探究性和综合性实验、研究性项目以及实行与现场实践教学相结合等方式,进行了基于研学理念的动物性食品卫生实验课程设计探索与改革,以全面提高动物性食品卫生实验教学的质量。

浅谈动物性食品卫生安全存在的问题及解决措施

动物性食品是指来源于猪、牛、羊、马属动物、犬、兔、禽及水产类动物的可供人食用的肉、乳、蛋及制品和副产品。动物食品卫生安全问题主要表现在违禁药物的添加使用，抗生素、农药和重金属等的残留，动物疫病等方面，其安全隐患来自动物的饲料，动物的饲养、运输、屠宰、加工等各个环节，即从生产源头到消费终端。

动物性食品卫生检验教学中PBL模式的应用探讨

PBL是一种基于建构主义理论的新型教学模式,可有效提高学生分析和解决问题的能力。本文将PBL教学模式应用于以应用性和实践性为主的动物性食品卫生检验课程,实现由静态的知识传授式教学向动态的启发式教学转变,探索我国高素质实用型食品卫生检验人才培养模式。