动物脑蛋白水解物研究进展及生产工艺中若干问题的解决初探

在检索大量文献资料的基础上 ,总结了多年来脑蛋白水解物的研究进展 ,并对脑蛋白水解物生产和检测中的若干问题予以分析 ,同时对问题的解决作了初步探索。