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ORAC法比较几种动物蛋白肽的抗氧化活性 被引量:1
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作者 况秀平 黄蓉萍 +3 位作者 韩绍聪 张琼谊 闫昌誉 李维熙 《广东化工》 CAS 2022年第7期14-15,52,共3页
目的:探讨乌鸡肽、酪蛋白肽、鱼皮肽和牛韧带肽4种食源性动物蛋白肽的抗氧化活性。方法:采用氧自由基吸收能力法(ORAC),对4种蛋白肽的总抗氧化能力进行评价研究。结果:乌鸡肽、酪蛋白肽、鱼皮肽和牛韧带肽的ORAC当量分别是4.190、4.999... 目的:探讨乌鸡肽、酪蛋白肽、鱼皮肽和牛韧带肽4种食源性动物蛋白肽的抗氧化活性。方法:采用氧自由基吸收能力法(ORAC),对4种蛋白肽的总抗氧化能力进行评价研究。结果:乌鸡肽、酪蛋白肽、鱼皮肽和牛韧带肽的ORAC当量分别是4.190、4.999、0.5897和1.686μmol Trolox/mg。结论:4种动物蛋白肽均有一定的抗氧化活性(0.5~5.0μmol Trolox/mg),其中酪蛋白肽活性最强,其次是乌鸡肽、牛韧带肽和鱼皮肽。 展开更多
关键词 ORAC 食源性 动物蛋白肽 抗氧化 TROLOX
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Molecular Evolutionary Rate Calculation of Hemoglobin α Chain and γ Chain at Different Stages in Vertebrate Evolution Process
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作者 龙承星 张波 马绍宾 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2010年第9期101-104,220,共5页
Pseudogene and fibrin peptide which has rapid evolve speed and good stability are used in this study to determine the divergence date among groups.Through calculating the evolutionary rate of hemoglobin α chain,γ ch... Pseudogene and fibrin peptide which has rapid evolve speed and good stability are used in this study to determine the divergence date among groups.Through calculating the evolutionary rate of hemoglobin α chain,γ chain in vertebrate(including birds and mammals),it is concluded that the evolutionary rate of hemoglobin α chain,γ chain is not invariable.It shows different evolutionary rates in different periods,that is,faster in early evolution stage and relatively slow in later stage. 展开更多
关键词 Molecular clock Evolutionary rate HEMOGLOBIN VERTEBRATE Fibrin peptide
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