棕榈油的实验研究

棕榈油是马来西来的“国宝”,近年来逐渐进入我国市场。本研究主要观察棕榈油对家兔血脂、动脉粥样硬化形成、脂质过氧化等的影响。实验结果发现棕榈油具轻度抗动脉粥样硬化和脂质过氧化的作用。提示棕榈油对心血管系统没有明显害处。