低度酱香型白酒的技术难点与勾调方法分析

低度白酒因其适口度好、醉酒度低而深受广大消费者喜爱,但低度白酒乙醇含量低,醇溶性香味物质易析出,储存过程水解快,时间过长酒体易出现酸味、水味。本文主要从低度酱香型白酒的技术难点着手,浅谈低度酱香型白酒的勾调方法。