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新型白酒的勾调误差与对策 被引量：1
1
作者 李泽霞 《酿酒》 CAS 北大核心 2003年第5期53-54,共2页
新型白酒由于其工艺的特殊性,往往存在着香气较差,口感淡薄,欠协调等缺点,所以在降度以后需要精心勾调.
关键词 新型白酒 勾调误差 质量控制 小样勾调误差 大样勾调误差
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