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荧光光谱法研究β-环糊精对小檗碱的包结作用
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作者 赵长春 《徐州师范大学学报(自然科学版)》 CAS 2002年第4期71-73,共3页
用荧光光谱法研究了小檗碱与β 环糊精包结物的性质,并利用稳态荧光法测定了在不同pH值下小檗碱与β 环糊精的形成常数.结果表明:小檗碱与β 环糊精以1∶1配合;中性条件下,β 环糊精与小檗碱有最大的包结能力;疏水作用以及构型识别是形... 用荧光光谱法研究了小檗碱与β 环糊精包结物的性质,并利用稳态荧光法测定了在不同pH值下小檗碱与β 环糊精的形成常数.结果表明:小檗碱与β 环糊精以1∶1配合;中性条件下,β 环糊精与小檗碱有最大的包结能力;疏水作用以及构型识别是形成包结物的原因. 展开更多
关键词 荧光光谱法 包结作用 Β-环糊精 小檗碱 包结常数 生物碱 包结能力 疏水作用
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电导率法研究β-环糊精与烷基三甲基溴化铵的包结作用
2
作者 李丽萍 贾丽华 《齐齐哈尔大学学报(自然科学版)》 2023年第1期65-69,共5页
在298.2 K下,用电导率法测定了β-环糊精(β-CD)分别与十二烷基三甲基溴化铵(C_(12)TABr)、十六烷基三甲基溴化铵(C_(16)TABr)在水溶液中的相互作用。结果表明,包结反应平衡所需时间在常温下2 min内即可完成;β-CD与两种表面活性剂均能... 在298.2 K下,用电导率法测定了β-环糊精(β-CD)分别与十二烷基三甲基溴化铵(C_(12)TABr)、十六烷基三甲基溴化铵(C_(16)TABr)在水溶液中的相互作用。结果表明,包结反应平衡所需时间在常温下2 min内即可完成;β-CD与两种表面活性剂均能形成结合比为2∶1的包结物,进而用非线性拟合法计算出包结物的结合常数分别为1.8×10^(6)L2·mol^(-2)和5.1×10^(6)L2·mol^(-2);对应的吉布斯自由能分别为-36 kJ·mol^(-1)和-38 kJ·mol^(-1)。另外,通过测量不同温度下β-CD与C_(12)TABr包结物的结合常数和热力学参数发现整个包结过程是熵焓共同驱动的过程,温度越高,越有利于β-CD与C_(12)TABr形成包结物。 展开更多
关键词 电导率 Β-环糊精 长链烷基三甲基溴化铵 包结
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极谱法研究辅酶Q_(10)与β-环糊精的包结行为 被引量:5
3
作者 杨海英 宋俊峰 《药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第7期671-674,共4页
目的研究辅酶Q10与β-环糊精(-βCD)的包结行为。方法用极谱法考察主体分子-βCD与电活性客体分子辅酶Q10发生包结反应时,包结物还原波峰电流随时间的变化,峰电位随-βCD浓度的变化,并在自然光照条件下分别考察辅酶Q10和包结物的还原波... 目的研究辅酶Q10与β-环糊精(-βCD)的包结行为。方法用极谱法考察主体分子-βCD与电活性客体分子辅酶Q10发生包结反应时,包结物还原波峰电流随时间的变化,峰电位随-βCD浓度的变化,并在自然光照条件下分别考察辅酶Q10和包结物的还原波峰电流随时间的变化。结果在0.1 mol.L-1HAc/NaAc(pH 4.7)的乙醇-水(60∶40)介质中,辅酶Q10与β-CD形成1∶1的包结物,测得其包结常数Kf为1.26×104L.mol-1,包结反应的表观速率常数k为6.64×10-2m in-1。并测得辅酶Q10的光降解表观速率常数k为7.77×10-3m in-1,辅酶Q10--βCD包结物的k为3.38×10-3m in-1。结论辅酶Q10和-βCD可形成包结物,并在一定程度上提高了辅酶Q10的光稳定性。 展开更多
关键词 辅酶Q10 Β-环糊精 包结 包结 包结常数
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紫外光谱法研究β-环糊精与卵磷脂的包结作用 被引量:15
4
作者 谢文磊 徐卫河 冯光炷 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2001年第5期707-709,共3页
不同摩尔配比的 β 环糊精 /卵磷脂的甲醇 水溶液的紫外吸收光谱和固体包结化合物的元素分析结果表明 ,约 2分子的 β 环糊精和 1分子的卵磷脂依据范德华作用力和疏水作用力等发生包结作用 ,生成了稳定的包结化合物。
关键词 Β-环糊精 卵磷脂 包结作用 紫外光谱 超分子包结化合物 范德华力 疏水作用力
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一种新的手性拆分方法—包结拆分 被引量:12
5
作者 冯小明 曾德超 蒋耀忠 《有机化学》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2000年第2期131-137,共7页
综述了手性包结拆分方法在拆分外消旋化合物中的应用,并讨论了包结拆分中的手性识别原理。参考文献47篇。
关键词 包结复合物 手性识别 外消旋化合物 包结拆分
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主客体包结法选择分离补骨脂中的异补骨脂素 被引量:7
6
作者 郭文生 郭放 +2 位作者 许中兴 郑启泰 吕扬 《药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第11期864-867,共4页
AIM To isolate the chemical components from extracted crude of Psoralea corylifolia L. METHODS Applicate the function of molecular recognition in supramolecular chemistry, use 1,1,6,6 tetraphenylhexa 2,4 diyne 1,6 dio... AIM To isolate the chemical components from extracted crude of Psoralea corylifolia L. METHODS Applicate the function of molecular recognition in supramolecular chemistry, use 1,1,6,6 tetraphenylhexa 2,4 diyne 1,6 diol as the host molecule and chemical components in extracted crude of Psoralea corylifolia L. as guest molecules, which represent different from either in sort, quantity and sites of function groups or in structural topological character, 1,1,6,6 tetraphenylhexa 2,4 diyne 1,6 diol could selectively form inclusion compound with component endowed with interactional complementarity and isolate as crystalline from the extracted crude of Psoralea corylifolia L. RESULTS The isopsoralen as guest molecule is selectively included by 1,1,6,6 tetraphenylhexa 2,4 diyne 1,6 diol in inclusion crystal and removed by acetone from the inclusion compound and total yield is 0 18%. Isopsoralen is determined by UV, IR, 1HNMR and MS and its inclusion compound is determined by means of IR, powder XRD and single crystal XRD. The isolation effect is analyzed by GC/MS. CONCLUSION The method is simple and selective for isolation isopsoralen from extracted crude of Psoralea corylifolia L. 展开更多
关键词 补骨脂 异补骨脂素 包结化合物 主客体包结
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螯形二羟基主体分子的包结性能与其结构关系的研究 被引量:3
7
作者 郭文生 朱峰 +2 位作者 郭放 臧树良 刘祁涛 《化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2002年第3期398-403,共6页
报道了螯形主体分子 ,反式 9,10 二 1′ 萘基 9,10 菲二醇 (1) ,能与多种含氮有机化合物 ,诸如喹啉、异喹啉、哌啶、二环己胺等形成包结化合物 ;而反式 9,10 二苄基 9,10 菲二醇 (2 )则不具有包结性能 .还报道了这些包结化合物的I... 报道了螯形主体分子 ,反式 9,10 二 1′ 萘基 9,10 菲二醇 (1) ,能与多种含氮有机化合物 ,诸如喹啉、异喹啉、哌啶、二环己胺等形成包结化合物 ;而反式 9,10 二苄基 9,10 菲二醇 (2 )则不具有包结性能 .还报道了这些包结化合物的IR ,粉末XRD的表征 ,用1HNMR谱测定了它们的分子摩尔比 ,分别为 (1) /喹啉 (1∶2 ) ,(1) /异喹啉 (1∶2 ) ,(1) /哌啶 (1∶2 )和 (1) /二环己胺 (1∶2 ) .用单晶X射线衍射法测定了 (1)与二环己胺包结物以及 (2 )的结构 ,结果表明前者属正交晶系 ,空间群为Pnca(标准型Pbca) ,晶胞参数 :a =1.6 714(3)nm ,b =1.6 875 (3)nm ,c =1.72 2 4(3)nm ,V =4.85 8nm3 ,Z =8,形成了隧道型配位笼状包合物 .后者属三斜晶系 ,空间群为P1- ,晶胞参数 :a =0 .80 5 8(2 )nm ,b =0 .9715(2 )nm ,c=1.44 37(3)nm ,α=10 9.5 9(3)° ,β =95 .96 (3)° ,γ =96 .0 3(2 )° ,V =1.0 471nm3 ,Z =2 .还比较了 (1)和 (2 )的结构差异 ,分析了 (1)的结构和包结性能的关系 . 展开更多
关键词 螯形 二羟基 主体分子 包结性能 结构 超分子 包结化合物 反式-9 10-二-1′-萘基-9 10-菲二醇
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β-环糊精与十四烷氧基羟丙基三甲基氯化铵的包结作用 被引量:4
8
作者 魏西莲 桑青 +1 位作者 尹宝霖 孙得志 《日用化学工业》 CAS CSCD 北大核心 2003年第3期139-142,共4页
用测定表面张力的方法研究了β-环糊精(β-CD)与阳离子表面活性剂3-十四烷氧基-2-羟丙基三甲基氯化铵(R14TAC)的包结作用。研究发现,R14TAC溶液的表面张力随β-CD加入量的增加而升高,最大可接近水的表面张力值。β-CD与R14TAC主要形成... 用测定表面张力的方法研究了β-环糊精(β-CD)与阳离子表面活性剂3-十四烷氧基-2-羟丙基三甲基氯化铵(R14TAC)的包结作用。研究发现,R14TAC溶液的表面张力随β-CD加入量的增加而升高,最大可接近水的表面张力值。β-CD与R14TAC主要形成摩尔比为1∶1的包结物。实验体系的表观临界胶束浓度(cmc )与β-CD的浓度呈较好的线性关系。R14TAC/β-CD的包结常数随着温度的升高而增大。由Van tHoff方程计算了包结过程的热力学参数,看来此包结过程的驱动力主要由熵提供。 展开更多
关键词 β—环糊精 十四烷氧基羟丙基三甲基氯化铵 包结作用 季铵盐 包结常数 热力学参数 阳离子表面活性剂
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球形主体分子的包结性能及其在制备有机非线性光学材料中的应用 被引量:4
9
作者 郭文生 郭放 +7 位作者 邓敏 葛春华 刘祁涛 花晓晴 白吉玲 田之悦 王树春 郑启泰 《化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2001年第2期284-290,共7页
提出了球形主体分子的设计思想 ,把具有球形结构的分子柏木醇 ( 1)、马钱子碱 ( 2 )、三乙烯二胺 ( 1,4-二氮-二环 [2 .2 .2 ]辛烷 ) ( 3 )作为主体分子 ,把酚类化合物 ,诸如苯酚 ( 4)、邻甲苯酚 ( 5 )、间甲苯酚 ( 6)、对甲苯酚 ( 7)... 提出了球形主体分子的设计思想 ,把具有球形结构的分子柏木醇 ( 1)、马钱子碱 ( 2 )、三乙烯二胺 ( 1,4-二氮-二环 [2 .2 .2 ]辛烷 ) ( 3 )作为主体分子 ,把酚类化合物 ,诸如苯酚 ( 4)、邻甲苯酚 ( 5 )、间甲苯酚 ( 6)、对甲苯酚 ( 7)、对氯苯酚 ( 8)和对硝基苯酚 ( 11)等作为客体分子 ,进行了主客体分子相互作用实验 .采用粉末X射线衍射、1HNMR等分析手段确认了包结化合物的形成及主客体分子的摩尔比 .摩尔比 (H/G)分别为 ( 1) + ( 4) 1∶1,( 1) + ( 5 ) 1∶1,( 1) +( 6) 1∶1,( 1) + ( 7) 1∶1,( 1) + ( 11) 1∶2 ;( 2 ) + ( 11) 1∶1;( 3 ) + ( 4) 1∶2 ,( 3 ) + ( 5 ) 1∶3 ,( 3 ) + ( 6) 1∶2 ,( 3 ) + ( 7) 1∶2 ,( 3 )+ ( 8) 1∶2 ,( 3 ) + ( 11) 1∶2 .对典型包结化合物的单晶 ,诸如柏木醇和邻甲苯酚、马钱子碱和对硝基苯酚以及三乙烯二胺和对硝基苯酚 ,进行了四圆X射线衍射结构分析 ,结果表明 ,包结化合物的堆砌结构特征随主体分子的体积大小而改变 ,从隧道型如 ( 1) + ( 5 )和 ( 2 ) + ( 11)转变为夹层型如 ( 3 ) + ( 11) .用Nd :YAG激光测试晶体的SHG效应 ,结果表明 。 展开更多
关键词 笼状包结化合物 球形主体分子 酚类客体化合物 SHG效应 有机非线性光学材料 包结性能 非线性光学性质
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腺嘌呤及其β-环糊精包结物的光谱研究 被引量:10
10
作者 续浩 陈亮 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2002年第2期292-295,共4页
通过紫外光谱的摩尔比法确定了腺嘌呤与 β 环糊精 ( β CD)包结物的包结比为 1∶1。通过紫外光谱和荧光光谱研究了腺嘌呤在酸性 ,中性 ,及碱性条件下的光谱变化及与 β CD包结物的光谱变化 ,分别求得了它们与 β CD包结的平衡常数。
关键词 腺嘌呤 β-环糊精包结 光谱 Β-CD 包结行为
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荧光法研究对-二甲氨甲基-杯[8]芳烃与二苯胺磺酸钠包结作用 被引量:5
11
作者 黄志兵 李来生 +1 位作者 王宇晓 吴宇梅 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2005年第4期591-593,共3页
用荧光法研究了水溶性对- 二甲氨甲基- 杯-[8]芳烃与二苯胺磺酸钠的相互作用。发现当对-二甲氨甲基- 杯[8]芳烃加入到二苯胺磺酸钠溶液时,二苯胺磺酸钠的荧光峰发生了明显的蓝移,荧光增强,可能的作用机理是二苯胺磺酸钠中的磺酸根与对-... 用荧光法研究了水溶性对- 二甲氨甲基- 杯-[8]芳烃与二苯胺磺酸钠的相互作用。发现当对-二甲氨甲基- 杯[8]芳烃加入到二苯胺磺酸钠溶液时,二苯胺磺酸钠的荧光峰发生了明显的蓝移,荧光增强,可能的作用机理是二苯胺磺酸钠中的磺酸根与对-二甲氨甲基-杯[8]芳烃中带正电的氮原子之间有较强的静电作用,二苯胺磺酸钠进入了对-二甲氨甲基- 杯[8]芳烃的疏水空腔。同时研究了几种有机溶剂对包结物的荧光强度的影响,初步探讨了其作用机理。 展开更多
关键词 二苯胺磺酸钠 杯[8]芳烃 氨甲基 荧光法 包结作用 作用机理 相互作用 荧光增强 静电作用 荧光强度 有机溶剂 水溶性 氮原子 磺酸根 包结 溶液 正电
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β-胡萝卜素与β-CD包结物的制备及其稳定性 被引量:10
12
作者 冯光炷 李喜红 赵俊庭 《食品与机械》 CSCD 2004年第2期12-15,共4页
用紫外 -可见光谱法研究了 β 胡萝卜素与 β 环糊精的生成和包结常数。结果表明 ,1分子 β 胡萝卜素与 3.2 5分子β 环糊精分子依据范德华作用力和疏水作用力发生包结作用 ,生成稳定的包结物。包结物适宜的制备条件为 :β 环糊精与 β... 用紫外 -可见光谱法研究了 β 胡萝卜素与 β 环糊精的生成和包结常数。结果表明 ,1分子 β 胡萝卜素与 3.2 5分子β 环糊精分子依据范德华作用力和疏水作用力发生包结作用 ,生成稳定的包结物。包结物适宜的制备条件为 :β 环糊精与 β 胡萝卜素的摩尔比为 3.2 5∶1 ,主客体溶液的浓度比为1 2∶1 ;包结温度 30℃ ;反应时间 2h。包结物的生成常数为9.4 6× 1 0 1 1 L/mol,包结物稳定。包结物中的 β 胡萝卜素在光氧存在条件下不易降解 。 展开更多
关键词 Β-胡萝卜素 β-CD包结 制备 稳定性 Β-环糊精 包结常数 紫外-可见光谱法
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尼泊金丙酯与β-环糊精包结物溶液的光谱研究 被引量:2
13
作者 王雪梅 吴迷迷 +1 位作者 黄红 秦大全 《安徽大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2010年第2期88-92,共5页
采用紫外吸收光谱、荧光光谱研究β-CD、尼泊金丙酯及其包结物在水溶液中的性能.结果表明:室温下加入β-CD,可使尼泊金丙酯在水中的溶解度由0.38 g.L-1增至0.81 g.L-1;稀溶液中,随着β-CD浓度的增大,尼泊金丙酯的紫外吸收性能没有明显... 采用紫外吸收光谱、荧光光谱研究β-CD、尼泊金丙酯及其包结物在水溶液中的性能.结果表明:室温下加入β-CD,可使尼泊金丙酯在水中的溶解度由0.38 g.L-1增至0.81 g.L-1;稀溶液中,随着β-CD浓度的增大,尼泊金丙酯的紫外吸收性能没有明显规律性的变化,但其荧光强度却显著增强;稀溶液中,β-CD与尼泊金丙酯主要生成摩尔比为1∶1的包结物,包结常数Ka为7.7×102L.mol-1;而饱和溶液法制备的包结物,其摩尔包结比为2∶1,在水中的溶解度约为0.43 g.L-1,略大于尼泊金丙酯在水中的溶解度. 展开更多
关键词 Β-环糊精 尼泊金丙酯 光谱 包结 包结常数
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pH值对α-萘酚、β-萘酚与β-环糊精包结常数影响的研究 被引量:2
14
作者 陈金娥 安丽珍 张海容 《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期400-402,共3页
利用荧光法研究了不同pH值条件下萘酚的荧光性质,并用双倒数法测定了α-萘酚、β-萘酚与β-环糊精包结物在不同pH值的包结常数。实验表明,随pH值由小到大的变化,两种萘酚的包合作用逐渐减弱,说明包合物形成过程中疏水作用和氢键起重要... 利用荧光法研究了不同pH值条件下萘酚的荧光性质,并用双倒数法测定了α-萘酚、β-萘酚与β-环糊精包结物在不同pH值的包结常数。实验表明,随pH值由小到大的变化,两种萘酚的包合作用逐渐减弱,说明包合物形成过程中疏水作用和氢键起重要作用。 展开更多
关键词 Β-环糊精 萘酚 荧光 包结 包结常数
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水溶液中环糊精包结物的包结常数的测定方法 被引量:35
15
作者 续浩 陈亮 马丽花 《分析测试技术与仪器》 CAS 2002年第2期72-80,共9页
环糊精 (CD)是由 6 ,7,8个葡萄糖基构成的环状化合物 ,分别叫做α,β,γ CD ,它们具有“外亲水 ,内疏水”的独特性质 ,可以与多种物质形成包结物 ,而改变物质的特性 ,因而被广泛应用于各行各业中 .在以往研究的基础上 ,总结了多种测定... 环糊精 (CD)是由 6 ,7,8个葡萄糖基构成的环状化合物 ,分别叫做α,β,γ CD ,它们具有“外亲水 ,内疏水”的独特性质 ,可以与多种物质形成包结物 ,而改变物质的特性 ,因而被广泛应用于各行各业中 .在以往研究的基础上 ,总结了多种测定环糊精包结常数的方法 。 展开更多
关键词 水溶液 环糊精包结 测定方法 包结常数 波谱法 高效液相色谱 表面张力法 相溶解茺法 电化学方法
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β-环糊精与尼古丁的包结配位作用 被引量:3
16
作者 黄怡 范晓东 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2003年第4期495-497,共3页
The molecular interaction of inclusion complex between βcyclodextrin(βCD)and nicotine in aqueous solutions was studied by UVVis spectrophotometric and proton nuclear magnetic resonance(1HNMR)spectrosco... The molecular interaction of inclusion complex between βcyclodextrin(βCD)and nicotine in aqueous solutions was studied by UVVis spectrophotometric and proton nuclear magnetic resonance(1HNMR)spectroscopy.It was found that the inclusion complex between βCD and nicotine can also be formed in alkaline aqueous solutions at pH=105.The result can be further proved by a competitive inclusion process using phenolphthalein as a probe.A solid with supermolecular structure of βCD/nicotine was prepared,and its powder Xray diffraction data indicated that the crystalline structure of inclusion complex is different from the original βCD crystalline structure.The result of differential scanning calorimetry(DSC)can also confirm this conclusion. 展开更多
关键词 Β-环糊精 尼古丁 包结配位 超分子相互作用 固体包结 光谱分析 结构分析
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利用分子识别包结结晶法选择性分离小茴香浑发油中的化学组分 被引量:5
17
作者 郭文生 蔡云萍 《化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2001年第11期2007-2011,共5页
用GC-MS方法测定了小茴香挥发油的全组分,其中对-丙烯基茴香醚的含量为82.65%。采用包结结晶方法对小茴香挥发油中的对-丙烯基茴香醚进行了选择性分离,以1,1,6,6-四苯基-2,4-已二炔-1,6-二醇(简称D.D)作为主体分子,小茴香挥... 用GC-MS方法测定了小茴香挥发油的全组分,其中对-丙烯基茴香醚的含量为82.65%。采用包结结晶方法对小茴香挥发油中的对-丙烯基茴香醚进行了选择性分离,以1,1,6,6-四苯基-2,4-已二炔-1,6-二醇(简称D.D)作为主体分子,小茴香挥发油中的对-丙烯基茴香醚作为客体分子,D.D选择性地与之形成超分子包结物晶体。采用IR,^1H NMR,单晶XRD确定了包结物的形成及其主客体分子摩尔比为2:1。包结物晶体属于P1^-空间群,晶胞参数:a=1.2972(2)nm,b=1.5119(2)nm,c=1.6799(2)nm,a=100.57(1)°,β=104.89(1)°,γ=113.58(1)°,Z=2。利用Kugelrohr真空蒸馏技术从包结物晶体中蒸出被分离的化学组分,用IR,^1H NMR和MS方法,确定了它的结构为反式对-丙烯基茴香醚。用GC方法测定了选择分离出的挥发油化学组分。GC分析结果表明,分离的反式对-丙烯基茴香醚的化学纯度为97%,回收率为75.28%。 展开更多
关键词 反式对-丙烯基茴香醚 小茴香挥发油 分离 植物药 有效成分 包结化合物 化学组分 分子识别 包结结晶
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薄荷油β-环状糊精包结效果的多指标综合评判 被引量:6
18
作者 陆宁 宛晓春 刘文琴 《粮油食品科技》 2004年第2期23-24,共2页
研究薄荷油β-环状糊精的最佳包结工艺。采用饱和水溶液搅拌法包结物,用L9(33)正交试验,研究芯壁比例、搅拌时间和包结温度等因素对包合物产率、包合物含油率及挥发油利用率的影响,用多指标综合评判筛选最佳工艺条件。得出最佳工艺条件... 研究薄荷油β-环状糊精的最佳包结工艺。采用饱和水溶液搅拌法包结物,用L9(33)正交试验,研究芯壁比例、搅拌时间和包结温度等因素对包合物产率、包合物含油率及挥发油利用率的影响,用多指标综合评判筛选最佳工艺条件。得出最佳工艺条件是芯壁比例1∶8(mL∶g);搅拌时间1.5h;包结温度30℃。 展开更多
关键词 薄荷油 Β-环状糊精 包结效果 饱和水溶液搅拌法包结 综合评判
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β- 环糊精与卵磷脂包结化合物的研究 被引量:1
19
作者 谢文磊 冯光炷 李凤亮 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第4期49-52,共4页
不同摩尔配比的β- C D/ P C 甲醇- 水溶液的紫外吸收光谱和固体包结化合物的元素分析结果表明,约2 分子的β- C D 和1 分子的 P C 依据范德华作用力和疏水作用力等发生包结作用,生成了稳定的包结化合物。通过 P C... 不同摩尔配比的β- C D/ P C 甲醇- 水溶液的紫外吸收光谱和固体包结化合物的元素分析结果表明,约2 分子的β- C D 和1 分子的 P C 依据范德华作用力和疏水作用力等发生包结作用,生成了稳定的包结化合物。通过 P C 分子的脂肪酰基碳氢链包入β- C D 分子的疏水空腔, P C 分子的氧化稳定性、溶解性和乳化性得到了提高。 展开更多
关键词 环糊精 卵磷脂 包结化合物 包结 食品 乳化剂
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环糊精与中性红包结作用的循环伏安法研究 被引量:2
20
作者 王亚珍 《华中师范大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期448-451,共4页
采用玻碳电极以循环伏安法研究了β-环糊精与中性红的包结行为.当电活性客体分子中性红被包结时,在循环伏安图上表现为客体分子的氧化还原峰电位和峰电流的变化.固定中性红的浓度,改变环糊精的浓度,结果表明中性红分子低电位区间的氧化... 采用玻碳电极以循环伏安法研究了β-环糊精与中性红的包结行为.当电活性客体分子中性红被包结时,在循环伏安图上表现为客体分子的氧化还原峰电位和峰电流的变化.固定中性红的浓度,改变环糊精的浓度,结果表明中性红分子低电位区间的氧化峰电位随着环糊精浓度的增加而负移,氧化峰电流则逐渐降低.依据电位变化和电流变化分别求出了β-环糊精与中性红形成包结物的包结比和包结常数. 展开更多
关键词 Β-环糊精 中性红 循环伏安法 包结 包结常数
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