项目教学法在《食品包装学》课程中的探索应用

将项目教学法应用于《食品包装学》课程教学实践,用以解决课程内容多、学时少、学生学习积极性不高、难以达到预期课程目标等问题。贺州学院在课程教学改革实践中,围绕实现课程目标将理论授课与学生项目设计实践相结合,取得了较好的教学效果,学生对课程总体满意度为97.9%,对教学方式和教学效果的满意度也均高于97.0%。对比采用项目教学前后相同专业不同年级学生《食品包装学》课程成绩,平均分及优良率占比均有显著提升。通过教学改革,有效提升了学生自主学习和探究式学习的积极性,灵活应用理论知识于实践的能力和创新能力得到了有效增强。

基于超星“学习通”平台的《食品包装学》线上线下混合式教学改革与实践

在对本科高校《食品包装学》课程改革需解决的重点问题与课程目标进行探讨的基础上,首先提出并构建了“课前⁃课中⁃课后”三阶段线上线下混合式教学模式;其次,对《食品包装学》课程运用案例教学法、启发式教学法、科研反哺教学法等教学方法实施教学情况进行了深入分析;最后,对该门课程的考核评价体系改革及取得的教学效果进行了分析总结。该教学模式为《食品包装学》课程的高质量混合式教学提供了一定的依据和参考。

“食品包装学”课程线上线下混合式教学模式设计

根据“食品包装学”课程性质、教学目标和学情分析,采用“1个中心、1个主线、3个关键词和5个核心”的创新理念进行教学设计。利用超星学习通微课视频完成课前线上预习,采用启发式教学、知识点精讲、案例分析等完成课程线下精讲,利用网络平台(如中国大学MOOC(慕课))和在线数据库(如知网)完成课后知识巩固和拓展提升;设置日常考勤、课堂讨论、日常作业、期末课程论文等多元化考核评价方式,科学评价课程教学效果,促进学生自主学习;加强思政建设,提高线上线下教学质量。教学实践表明,以学生为中心、产出为导向的线上线下混合式教学设计,有效激发学生学习兴趣,培养学生高阶思维,提升专业知识水平、强化分析与解决食品包装实际问题的能力。

未来食品发展背景下对“食品包装学”的教学思考

未来食品的发展给未来食品包装的发展和“食品包装学”课程教学提出了新的机遇与挑战。阐述了“食品包装学”与未来食品发展之间的关系,并从教材、教学大纲、教学模式改革3个方面提出思考和建议,以期为“食品包装学”发展提供新的思路和见解。

新工科背景下融合OBE教育理念的《食品包装学》课程教学改革

在分析新工科背景下OBE教育理念及其应用现状的基础上,针对《食品包装学》教学过程中存在的不足,构建了四面体课程教学改革体系,通过重塑教学目标、更新教学内容、改进教学方法、引入课程思政和优化评价机制践行课程教学改革。结果表明,通过教学改革有效调动学生的学习积极性并且提高知识掌握程度,使得教学效果得到显著提升,为培养具有丰富食品包装学知识的应用创新型食品类专业人才提供了新思路。

“食品包装学”课程思政的探索与实践

在全面构建“大思政”育人格局,全力推进课程思政改革的背景下,以“食品包装学”课程思政为研究对象,从课程特点及思政育人目标任务、课程思政元素的挖掘与融入、课程思政教学的改革与实践、思政教学评估方法等方面探索课程思政的实施及效果,旨在为食品专业相关的课程提供一个有效的、可复制的实践路径。

课程思政融入食品包装学课程教学方法探究

经济社会的快速发展使得人们的生活水平有了质的飞跃,因此,人们对生活质量和食品的要求也越来越高。食品包装可以大大满足人们对食品精致度和新鲜度的要求。为了提高学生的专业水平和职业道德,本文从课程思政的角度出发,结合食品包装学的课程特点,对在食品包装学课程的教学方法中融入课程思政元素的途径进行了初步讨论。

食品包装学课程教育探索与实践——以桂林旅游学院为例

随着经济水平的提高,食品行业所需的人才不仅要有丰富的专业知识和职业技能,还要有良好的道德修养和社会责任感。作为应用型本科高校,在食品质量与安全专业教学中需要融入中国传统文化、职业素养等教育元素,引导学生尽早成长为德才兼备的食品安全方面的高素质人才。文章以“食品包装学”为例,分析现阶段课程教育的不足之处,结合学校培养要求,从课程教育点的挖掘、教学方法的改革、学生的主动性和健全教育评价体系四方面对促进课程教育建设进行了探索与实践。

食品包装学的多媒体教学

食品包装学是食品专业的一门重要的专业选修课,然而,传统的教学方式不利于学生创新能力和综合素质的培养,为了适应激烈的社会竞争,将多媒体技术引入食品包装学的教学,以深化教学改革、拓宽学生知识,进行创新教育,提高学生各方面的综合素质。

《食品包装学》的探索与实践

《食品包装学》是食品工程专业的一门选修课程 ,具有较强的综合性和实践性 ,在教学过程中 ,从课程内容、教学方法、实践性教学环节、学生能力培养等方面进行了初步的探索和实践。

“食品包装学”课程创新教育的探索

"食品包装学"是食品科学与工程专业的一门选修课程,在具体教学体系中,通过改革课程体系、改革教学方法、开放实验室,建立校内外创新基地等教学手段,深化教学改革,拓宽知识,强化实践,进行创新教育,提高学生素质,培养创新能力。

《食品包装学》多媒体CAI教程的开发与研究

介绍利用Authorware为开发平台 ,采用PhotoShop、3DSMax、Flash等软件编辑处理素材 ,开发而成的具有图文并茂、视听学一体、界面友好、方便实用的、适于多媒体教室使用的《食品包装学》多媒体CAI课件。

《食品包装学》教学探索与实践

《食品包装学》是食品专业的一门选修课程,具有较强的综合性和实践性。在教学过程中,从培养学生的学习兴趣入手,通过对教学方法、考核形式、学生能力培养、实践性教学等方面进行了多种教学模式的探索和实践,取得了良好的教学效果。

高等学校课程双语教学存在的问题与对策——以食品包装学课程为例

高等学校课程双语教学对培养国际化人才有着重要的作用。沈阳农业大学在食品包装学课程双语教学实践中发现,双语教学存在授课教师双语教学经验欠缺、英文授课能力不高、学生外语水平难以应对双语教学、双语教学方法还有待深入探讨、双语教材的发展滞后等问题。必须提高教师的专业水平与英语表达能力,探究双语教学的方法与手段,加强双语教材建设,为培养合格的国际化专业人才奠定基础。

“食品包装学”课程思政融合教育探索实践

为了提高课程教学质量,培养学生专业技术水平的同时提高学生的职业道德素质,结合现阶段思想政治教育的特点和新时期学生的实际情况,将课程思政的理念和方法融入了“食品包装学”教学中。介绍了“食品包装学”课程思政建设背景与思路,通过课程思政融入点和元素设计、课程思政融合教育教学方法探索和教学过程化考核改革尝试,进行了课程思政与课程融合教育改革,获得了较好的教学效果。

《食品包装学》与《食品保藏学》两课程进行结合教学的探讨

探讨了在食品专业中将《食品包装学》与《食品保藏学》两课程进行教学改革合并为《食品保藏与包装学》一门课程进行教学的可行性与优势 ,以满足高校人才培养模式改革的需要。

食品包装学课程全英教学实践与探索

在教育国际化背景下,为培养具有国际化视野的现代食品包装高层次专业人才,进行食品包装学课程全英教学实践和探索。以暨南大学国际学院开设的食品包装学课程为例,从教学师资、学生水平分析了本课程全英教学的背景,并就全英教材、教学模式和考核等内容进行了讨论。全英教学对于师资和学生水平提出了更高要求,也促使了教学质量的进一步提高。研究结果将为全英授课的食品专业类课程在教材、师资培养、教学模式提供参考和借鉴,进一步推动全英教学的顺利进行。

新时代背景下《食品包装学》SPOC授课考核机制的探索和实践

以新时代背景下创新人才的培养为导向,在SPOC教学模式下,对课程的空间和时间进行划分,采用定点多方位和定时多阶段的方式对学生的学习进行考核,从而构建在线课程的考核机制和实施方案。通过确定定点多方位及定时多阶段考核的内容及其权重等关键问题的解决,促进各块考核结果的反思与总结,从而形成教学质量提高的闭环,推动新时代创新人才培养的良性循环。

《食品包装学》课程教学改革与研究

食品包装学是食品科学与工程专业的核心课程,对专业性食品人才的培养具有重要的意义。本文结合工程教育认证及食品产业快速发展背景下食品科学与工程专业培养方案与要求,以激发学生的学习兴趣和提高学生的专业素养为目标,对食品包装学的教学目标、教学内容及方法进行探索式研究和实践,以期提高教学的质量与效果,培养出高水平的专业人才。

包装学理论初探

包装正日益地与社会生活的方方面面密切联系在一起。它不但成为商品不可缺少的部分，也是人类文明程度的窗口之一。包装的作用不仅仅体现在对商品的保护上，随着社会科技和精神文明的进步，其功能正在不断挖掘和完善。正因为如此，包装已成为商品生产企业和部门关注的重要...