包谷酒里的知青生活(散文)

我初识酒是与父亲嗜酒联系在一起的。父亲是从旧社会过来的知识分子。解放后他积极投身家乡的土改和文化教育事业,发挥自己的聪明才智。可是1957年反右,性格直率的父亲因为讲了几句当时不该讲的话,被打成了"右派",时常无端遭到批斗和辱骂。从此,父亲变得自暴自弃,

包谷酒人家

茅草坡生得鬼头鬼脑,也不知凭什么给上面那座岩叫了"龙头岩"的,瞎取名。那四面围住茅草坡的山山岭岭就更是鬼头鬼脑了。茅草坡顶上喜欢出现鬼头鬼脑的云雾,一出现就没有好事,不是天灾就是人祸。茅草坡的天气的确鬼,庄稼要雨它偏要大晴如火,庄稼要晒它偏要大雨猛雨久雨如灌。天整人。太阳有时很毒辣,月亮有时怪阴险,星星有时眨着鬼眼睛。

包谷酒糟作饵好

包谷(玉米)酒糟,具有微甜味和清新的酒香味等特点,草鱼和鲤鱼部特别喜欢吃。它物美价廉、卫生易得,花上几毛钱就可在制酒作坊买到3～5斤,足可用来做窝和作一大的钓饵。用包谷酒糟作饵。

浅谈土家族的酒文化

土家族是一个悠久历史的民族，同时拥有着丰富的酒文化。土家族独特的酒俗文化在他们的日常生活中占据着重要的地位，尤其是在土家族农事节庆、婚丧嫁娶、生朝满日、庆功祭奠、奉迎宾客等种种民俗活动之中。丰富的酒文化对土家族的政治、经济、民族文化和民族精神都产生了深远的影响。文章从土家族酒文化的历史、土家族酒的类别、酒与土家族人民生活、土家族酒文化的保护几方面来描述，进一步的了解土家族酒文化的深厚内涵。

巧用盐泥腌火腿

火腿是一种备受大众喜爱的食品,加工的方式不同则口感不同、风味各异。我以＂诺邓盐泥火腿＂腌制为例,谈谈如何腌制出脂肪不易氧化、肉质好、含盐适中的火腿。制作盐泥。先从诺邓盐井中取出沉积上千年的盐泥晾干,然后把盐泥放入锅中加热到80~90℃灭菌,再取出研成粉状备用。原料选用、在取材时。

滇西北:山青雨润菌奇

一缕奇异而独特的醇香,从滇西北的山岗飘来,从滇西北的炊烟里飘来,在岁月的锅中,氤氲成一缕扑鼻的香,沉淀成萦绕脑海挥之不去的一抹记忆,芳香在滇西人的味蕾里,它就是鸡枞。老家位于滇西北,滇西北没有几个湖,更没有几个称得上＂海＂的海。滇西北,最多的是莽莽苍苍的山岗和蜿蜒如带的河流,少平川,少野渡,亦少江南水乡般的洇染,更多的是群峰叠峙、

跋涉之后 还是跋涉

“世界上,最没出息的人才去弄文学！” 这些年,好心的朋友不止一次地这样告诫我。 我愕然。头一回,我笑而不答。第二次,我是不大高兴了,虽然不便发作。我只是想,这条“最没出息”的文学路上,何以如此拥挤呢? 后来,朋友再也不来劝告我了,也许他认定我已病入膏盲,无可救药了吧? 我却忽然有点醒悟,又感到一点怅然。回头想来,朋友之言也许有一点道理。如今,大凡有点本事的人,不是成立什么“公司”、“中心”,就是被委任为科长、处长……总之,都有点头衔、身份。似我等能做什么?念了几年书,却越来越痴,只好当个“爬格子”动物。这不是地地道道的没出息又是什么?

金融活水润民心索玛花开日子红

“金阳的索玛红了,金阳的索玛美吔,彝乡的天空醉了……”2019年12月,60岁的建档立卡贫困户曲么只清一家4口围坐在火盆边,吃着坨坨肉,喝着包谷酒,高唱着《陪你金阳看索玛》。室外冰天雪地,屋内温暖如春,曲么只清的心更暖:“2019年,全家人均年收入达到了13630元!”歌中唱到的金阳县,平均海拔2000米以上,是全省贫困发生率最高的县之一,属大凉山彝区的深度贫困地区。

阳坝,慢了又慢的歌谣

在甘肃康县的阳坝行走,青山绿水,蓝天白云,这些时下很奢侈的景象却都在这儿闲闲散散地待着,似在静候我的到来,如故知一般。心灵的完全开放可能只是这么一时。城市里疲惫的上班族,到了这儿,面对温润山水和纯净空气,心就无由地轻松起来,闲散如茶。阳坝有什么呢？有心灵的牧歌,或者说是一首慢了又慢的歌谣。我内心的闲散是从狭长的山谷开始的。峡谷里是充沛清澈的阳坝河,两坡绿色。山河和绿色幽然而长远,如同走不出去的梦境。

泡菜坛

老家不产陶器,家家户户都有的泡菜坛,一定来自于遥远的山外。当年,舅舅在高家镇读高中,星期天放归宿假,有时会顺道去学校旁边的窑罐厂,买个泡菜坛带回我家。长大后,母亲告诉我,舅舅当时每个月的生活费大约三五元钱,一个小泡菜坛就要5角钱。高家镇到马蹬坝,几十里崎岖山路,他忍着饥肠辘辘,沿着那条前不见村后不着店的山路。

春节:在阿佤人家做客

今年＂春节＂小长假,在云南省临沧地区耿马县的阿佤山四排山期间,朋友特意安排了一次风味独特的佤族晚宴。晚宴设在阿佤少女豆豆家的院坝心里。两张木桌一字摆开,随便坐,别客气!客人除我外,还有四排山中、小学的老师们,周围寨子中的阿佤小伙和少女们。晚宴的菜肴很丰盛,有土鸡、青椒炒肉等等。

春月凉山三日游

三月初,就凉山传统文化现状与振兴的调研课题,笔者与研究会副秘书长魏建林、秘书处李娜一道,从成都火车南站出发,前往凉山彝族自治州首府西昌。在火车巨大的轰隆声中,一夜无眠折腾得相当难受,心里只有一个念想——早点到站。到达西昌为第二天清晨七点,刚走出火车站,就看到举着"蔡会长"小纸牌端立于人群的凉山州人大常委会研究室副主任刘敏同志及司机小杜。

原野走长龙——邻水县万秀桥水库纪行之二

很多年前,一位名叫万秀的秀才捐资在邻水县白水河上修了一座石桥,从此,他的名字便同石桥一起流芳百世。如今,一个叫谭中发的共产党员,受了人民的重托,带领数千人马修建县里历史上最大的水利工程……我在本刊上期“在水一方——万秀桥水库纪行之一”文中,介绍了水库工程指挥长谭中发大胆改土坝为土石混合坝,使工程进度加快,提前于1987年关闸蓄水;也介绍了书记县长们在几次现场考察专题会议后。

土家抬格子 全家团圆的吃饭仪式

土家族是一个古老的民族,其个性率性豪爽、热情好客、与人为善。善良的土家儿女在长期的历史演变中形成了自己独特的文化观念和饮食习惯,吃的是金包银、喝的是包谷酒、穿的是雅雀褂、围得是绣花裙、住的是吊脚楼、过年抬的是格子蒸肉咧。〖抬格子〗准备材料:鲜肉、腌辣椒末、姜蒜末、花椒粉、料酒、土豆、苞谷面等制作过程:1.把鲜肉切成大片,和腌辣椒末、姜蒜末、花椒粉、料酒等拌匀,放20分钟入味。肉入味后,拌以苞谷面和匀,待用:2.大格子,也叫抬格、蒸笼、笼屉,多是竹木结构的。洗干净的格子内垫上新鲜的芭蕉叶或是蒸菜用的细纱布;3.老南瓜去皮,切成3-4厘米的方块,

扼住喉咙的百果粥

一夜色如幕,月光如影,我和依莲沿着中缅边境的独龙江徒步旅行,湿漉漉的天气让我们狼狈不堪,无奈中住进了独龙族的山寨。深夜,灯芯已燃到了尽头,偶尔闪出一点点火光,我将它灭掉时,天空已现出灰白色。恍惚中,好像听到"叮叮咚咚"的门铃声,可这里根本没有电,疲劳战胜了脆弱的神经。第二天,依莲醒来说,"昨天这儿挺热闹的,晚上我还听到有人在吵架呢",她将窗户支起,薄薄的白雾笼着后面的竹林,这是山寨中没有人迹的破落旅店,怎么会有人声呢?笃笃笃,敲门的声音很轻,像是什么东西在抓挠。

曹校长醉酒

已是到了年底,乡政府拖了半年多教师的工资还是发不下来。教师们意见很大,都说让曹校长再找乡长催催。可曹校长也相当为难,他已经催了不知多少回,乡上为这事也很为难,领导们都急得火上房。为这事儿搞得曹校长翻骨碌打滚,心火上升,牙痛病都犯了。

几句酒话

去年承蒙电子工业出版社约稿,写了一本《酒行天下》,说的是自己喝酒的经历与体会。我是一个食客,喝酒是业余,写酒,没有底气。所以在书的前言中就事先声明:说酒,未曾动笔,就有些畏葸。酒是一个大概念,也是一个大话题。日常人们喝酒,无论是节庆饮宴、亲友相聚,还是两人对饮、一人独酌,就是喝个热闹,喝个悠闲,喝个感情。

歌棒

歌棒从哪里来创作谈我与贵州有缘,前些年,我曾写过一部中篇小说《五月飞蛾》,发表在贵州的刊物《山花》上,后来被《新华文摘》等一些刊物转载。这部小说写到了一群从乡村进入城市的小女子,她们的命运一直吸引着我。在中国都市化进程中,城市在不断扩大,一个个新的族群在产生,某些民族经验随之消失或延伸或扭曲,"城市边缘化群体"的存在徘徊,影响着城市,城市也影响着他们。这一类的故事我在其他小说中也不时的写到,比如《玫瑰庄园的七个夜晚》、《街舞》等。前年底,我又一次来到贵州,并且走进了我向往已久的黔东南。