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冬季食用菌化学保鲜法 被引量:1
1
作者 薛玉霞 《云南农业科技》 2012年第1期53-53,共1页
食用菌化学保鲜具有方法简单、成本低、保鲜程度高等优点。 1氯化钠(食盐)保鲜 用0.6%食盐水浸泡约10min,沥干后装入塑料袋储藏,能保鲜5~8d。
关键词 化学保鲜法 食用菌 冬季 盐水浸泡 成本低 氯化钠 塑料袋 储藏
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肉食品的化学保鲜法 被引量:6
2
作者 宋华宾 《肉品卫生》 1991年第3期25-27,共3页
关键词 肉类 食品保鲜 化学保鲜法 有机酸 乙醇
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食用菌化学保鲜法 被引量:1
3
作者 薛勇 《农业科技与信息》 2004年第8期38-38,共1页
食用菌化学保鲜具有方法简单、成本低、保鲜程度高等优点. 1氯化钠(食盐)保鲜将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.60%的食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋储藏,能保鲜5~8天.
关键词 食用菌 化学保鲜法 氯化钠保鲜 焦亚硫酸钠保鲜
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花卉、水果化学保鲜法
4
作者 陈家越 《广西农业科学》 CSCD 2002年第6期313-313,共1页
关键词 花卉 水果 化学保鲜法 贮藏 运输
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食用菌化学保鲜法
5
作者 施晓娟 《农村实用技术》 2011年第3期40-40,共1页
将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6%的食盐水中约10min,沥干后装入塑料袋储藏,能保鲜5~8d。
关键词 化学保鲜法 食用菌 食盐水 凤尾菇 塑料袋 平菇 储藏
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食用菌化学保鲜法
6
《农家之友》 2013年第7期43-43,共1页
食用菌化学保鲜具有方法简单、成本低、保鲜程度高等优点。 氯化钠(食盐)保鲜将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6%的食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋储藏,能保鲜5~8天。
关键词 化学保鲜法 食用菌 食盐水 氯化钠 凤尾菇 塑料袋 平菇 储藏
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食用菌化学保鲜法
7
《农家之友》 2007年第04S期59-59,共1页
食用菌化学保鲜具有方法简单、成本低、保鲜程度高等优点。
关键词 化学保鲜法 食用菌 成本 方法
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食用菌化学保鲜法
8
作者 杨淑玺 《农村实用科技》 2005年第10期17-17,共1页
食用菌化学保鲜具有方法简单、成本低、保鲜程度高等优点。1.氯化钠(食盐)保鲜将新采的平菇、凤尾菇等整理后浸入0.6%的食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋储藏,能保鲜5天~8天。
关键词 化学保鲜法 食用菌 食盐水 成本低 氯化钠 凤尾菇 塑料袋 平菇 储藏
原文传递
家庭简易花材保鲜法
9
作者 中园 《浙江林业》 2002年第4期27-27,共1页
复杂的保鲜剂配方往往会让日趋众多的插花爱好者望而生畏,失去体验自制保鲜剂的乐趣。若能了解一些家庭里现有的东西在鲜花保鲜中的奇妙作用,多加尝试,日久便会有所心得。下面介绍一些家庭简易化学保鲜法: 擦盐法。花枝在水中剪切后,可... 复杂的保鲜剂配方往往会让日趋众多的插花爱好者望而生畏,失去体验自制保鲜剂的乐趣。若能了解一些家庭里现有的东西在鲜花保鲜中的奇妙作用,多加尝试,日久便会有所心得。下面介绍一些家庭简易化学保鲜法: 擦盐法。花枝在水中剪切后,可在切口涂上一层盐。 展开更多
关键词 家庭 鲜花 花树 保鲜 保活 化学保鲜法
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杨梅保鲜贮藏技术研究进展 被引量:7
10
作者 金茜 罗登艳 +1 位作者 令狐金卿 胡明华 《南方园艺》 2017年第5期53-57,共5页
对杨梅采摘后的保鲜方法及技术进行了综述,探讨了物理保鲜技术、化学保鲜技术及生物保鲜技术的优缺点、发展趋势及未来前景。
关键词 杨梅 物理保鲜法 化学保鲜法 生物保鲜法
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浅淡果蔬的涂膜保鲜 被引量:5
11
作者 吴非 《中国果品研究》 1997年第1期31-32,共2页
浅淡果蔬的涂膜保鲜吴非(东北农业大学食品科学系150030)果品蔬菜是较难贮藏的食品,目前各国采用的保鲜方法很多,有化学保鲜法、低温冷藏法、气调贮藏法、薄膜包装法等。果蔬涂膜保鲜是化学保鲜法的一种,它是将蜡、天然树指... 浅淡果蔬的涂膜保鲜吴非(东北农业大学食品科学系150030)果品蔬菜是较难贮藏的食品,目前各国采用的保鲜方法很多,有化学保鲜法、低温冷藏法、气调贮藏法、薄膜包装法等。果蔬涂膜保鲜是化学保鲜法的一种,它是将蜡、天然树指、脂类、明胶、淀粉等成膜物质制成适... 展开更多
关键词 果蔬 涂膜保鲜 涂膜保鲜法 壳聚糖 被膜剂 合成防腐剂 蛋白质沉淀 蔗糖酯 化学保鲜法 阴离子表面活性剂
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草莓贮藏保鲜方法及其注意事项 被引量:2
12
作者 刘传富 宋晓庆 万本屹 《烟台果树》 2001年第4期40-41,共2页
草莓为浆果类果实,是一种老幼皆宜的水果。草莓具有很高的营养价值和食疗作用,它所含的钙、磷、铁比苹果和葡萄多2~4倍,维生素C的含量比苹果多10倍以上。草莓还有消暑解热、生津止渴、利尿止泻功效。但草莓含水量高达90%~95%,组织娇... 草莓为浆果类果实,是一种老幼皆宜的水果。草莓具有很高的营养价值和食疗作用,它所含的钙、磷、铁比苹果和葡萄多2~4倍,维生素C的含量比苹果多10倍以上。草莓还有消暑解热、生津止渴、利尿止泻功效。但草莓含水量高达90%~95%,组织娇嫩,易受伤害和微生物侵染而腐烂变质,因而了解和掌握草莓贮藏保鲜方法具有重要的意义。 展开更多
关键词 草莓 贮藏 保鲜法 化学保鲜法
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水产品保鲜技术研究进展
13
作者 潘凤莲 黎海彬 《科学养鱼》 北大核心 2008年第6期69-70,共2页
水产品是一种高蛋白、低脂肪、低热量的健康食品,是合理膳食结构重要的组成部分,其肉质鲜美,风味独特,深受人们的青睐。但由于水产品水分和蛋白质含量高,在其死后鲜度容易下降,腐败变质迅速,所以必须加强水产品保鲜技术的研究。... 水产品是一种高蛋白、低脂肪、低热量的健康食品,是合理膳食结构重要的组成部分,其肉质鲜美,风味独特,深受人们的青睐。但由于水产品水分和蛋白质含量高,在其死后鲜度容易下降,腐败变质迅速,所以必须加强水产品保鲜技术的研究。目前水产品的保鲜方法主要分为两大类:物理保鲜法和化学保鲜法。 展开更多
关键词 保鲜技术 水产品 化学保鲜法 蛋白质含量 健康食品 组成部分 膳食结构 产品水分
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香蕉保鲜剂保鲜效应研究 被引量:2
14
作者 徐丹丹 黄升谋 《湖北文理学院学报》 2018年第11期12-17,共6页
为了筛选出保鲜效果理想的香蕉保鲜剂,每隔5天测定4种不同配方的化学保鲜剂处理过的香蕉水分含量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、硬度和失重率,比较分析不同配方的保鲜剂对香蕉的保鲜效果.结果表明:以碳酸氢钠、木质素、柠檬酸钠、... 为了筛选出保鲜效果理想的香蕉保鲜剂,每隔5天测定4种不同配方的化学保鲜剂处理过的香蕉水分含量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、硬度和失重率,比较分析不同配方的保鲜剂对香蕉的保鲜效果.结果表明:以碳酸氢钠、木质素、柠檬酸钠、山梨酸、碘化钾、淀粉和水等成分组成的香蕉保鲜剂3处理的香蕉20天后水分含量下降了5. 02%,可溶性固形物上升了11. 32%,可滴定酸下降了0. 2%,硬度下降了6. 85g/cm^3,失重率为6. 74%,保鲜效果最好. 展开更多
关键词 香蕉 保鲜 化学保鲜法 协同效应
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略论果蔬涂膜保鲜技术 被引量:1
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作者 黄耐 《广西热带农业》 2006年第4期8-9,共2页
关键词 果蔬贮藏保鲜 涂膜保鲜技术 羧甲基纤维素钠 化学保鲜法 涂膜保鲜法 涂膜保鲜 森柏保鲜 水分含量 技术进展 科研成果
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怎样保鲜鲜切花
16
作者 吴翻腾 《福建农业》 1995年第7期20-20,共1页
鲜花,用来美化居室有奇效,却常因不会保鲜并过早地凋萎而使人感到惋惜。影响鲜切花花期长短主要有以下几个因素:一是缺乏营养,二是缺水。为此,可分别采取相应的措施: 一、花枝插前处理 1.采剪时间:鲜花宜在水中采剪,以避免空气进入枝茎... 鲜花,用来美化居室有奇效,却常因不会保鲜并过早地凋萎而使人感到惋惜。影响鲜切花花期长短主要有以下几个因素:一是缺乏营养,二是缺水。为此,可分别采取相应的措施: 一、花枝插前处理 1.采剪时间:鲜花宜在水中采剪,以避免空气进入枝茎。最好选择早晨露水未蒸发之前采收。若在中午采收,应放入7—10℃的深水中浸20分钟。 展开更多
关键词 化学保鲜法 水杨酸 鲜切花 一品红 采取相应的措施 薄荷油 前处理 缺乏营养 波斯菊 维他命
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天然柑桔保鲜剂及其保鲜效果
17
作者 尉芹 《企业科技与发展》 1998年第6期17-18,共2页
1 前言 近年来,国内外对柑桔的保鲜研究进展迅速,已有许多方法在生产上得到推广应用,其中大多数是化学保鲜法。但是,化学保鲜剂一般都具有一定毒性,食用后对人体有害,所以,研制天然无毒的保鲜剂具有极其重要的意义。 天南星科的魔芋中... 1 前言 近年来,国内外对柑桔的保鲜研究进展迅速,已有许多方法在生产上得到推广应用,其中大多数是化学保鲜法。但是,化学保鲜剂一般都具有一定毒性,食用后对人体有害,所以,研制天然无毒的保鲜剂具有极其重要的意义。 天南星科的魔芋中含有一种多糖——魔芋葡甘聚糖,它无毒,具有成膜性,能有效地防止食品的腐败变质。通过化学方法对其进行改性。 展开更多
关键词 柑桔保鲜 化学保鲜 保鲜效果 大蒜提取液 改性魔芋葡甘聚糖 魔芋精粉 化学保鲜法 保鲜 糖酸比 天然
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