基于美拉德反应的低温化学标记法

以D-核糖和L-赖氨酸为反应底物,采用紫外-可见分光光度法研究pH值、温度、Fe^3+浓度对核糖-赖氨酸反应体系的影响,目的是使含有D-核糖和L-赖氨酸的模拟食品在65~70℃下较快显色,进而为微波复热食品的研究提供基础。结果表明,在D-核糖和L-赖氨酸溶液中,当pH值在7~12时,美拉德反应速率随着pH的升高而增加;随着温度的升高,pH值对该反应的促进效果得到放大,说明二者具有协同作用;此外,Fe^3+也可以影响D-核糖和L-赖氨酸的反应速率,随着Fe^3+浓度的提高,其反应速率出现先增加后降低的趋势,最适浓度为0.004mmol/L。当溶液(pH=12)含有2%(质量分数)D-核糖、2%(质量分数)L-赖氨酸、0.004mmol/L Fe^3+时,制成的结冷胶颜色变化速度最快,在微波加热处理时可在较低温度下显色,能用于微波低温复热食品的研究中。

化学发光标记免疫测定法检测卵巢上皮癌患者血清CA125水平

目的 评价化学发光标记免疫测定法 (CLIA)在检测卵巢上皮癌者血清CA12 5水平中的价值。方法 应用化学发光标记免疫测定法对 2 0 3例卵巢上皮癌患者进行血清CA12 5的检测 ,其中浆液性癌 72例 ,粘液性癌 3 7例 ,宫内膜样癌 3 8例 ,透明细胞癌 13例 ,未分化癌 2 5例 ,混合性上皮癌 18例。对照组选健康女性共 63 8例。结果 2 0 3例患者中阳性 184例 ,敏感度为 90 .6%,特异性为 94.5 %,准确度为 93 .6%。结论 化学发光标记免疫测定法是目前检测卵巢上皮癌患者的最好方法 ,CA12

化学蛋白质组学在天然产物分子靶标鉴定中的应用

绿色新农药的开发和利用有利于农业的可持续发展,基于天然产物进行活性先导发现及作用机制研究是重要的新农药创制策略,然而其作用靶标和作用机制难以确定,阻碍了其在新农药中的应用。因此发现化合物新靶点对于新农药创制来说是一项既重要又艰巨的任务。化学蛋白质组学作为后基因组时代的新技术,目前已经成为研究药物靶点的重要手段之一。本文对基于化学蛋白组学的化合物作用分子靶点发现方法和典型案例进行探析,介绍这些技术的主要原理、应用以及各自的优点和局限性,旨在阐述基于化学蛋白质组学发现药物作用靶标的最新方法,并为天然产物靶点及新农药创制研究提供参考。

工业微波灭菌技术在食品加工领域的研究进展

微波灭菌是食品加工领域的前沿技术,有着广泛的应用前景。微波灭菌技术涉及到灭菌系统的设计、产品温度分布的确定、冷点温度的监控及工艺的优化等内容。目前,工业微波灭菌技术处于工业放大研究阶段,其微生物安全问题已经得到解决,但仍面临加热不均匀的难题。本文系统介绍了微波加热的原理、微波灭菌系统的设计原则、工艺流程、研究动态以及微波灭菌技术的工业研究进展,为相关领域研究者提供理论和技术指导。

受体Megalin和Cubilin在培养的Opossum肾近端小管细胞的表达

目的及方法 采用Western印迹法及免疫细胞化学双标记法检测肾近端小管培养的OK细胞株上受体megalin及cubilin的表达及分布。结果 受体megalin及cubilin在分离的OK细胞膜上有所表达 ,并且 ,应用me galin及cubilin抗体的免疫细胞化学双标记法显示 ,它们分布在细胞内顶部胞质的细胞内吞系统 ,包括微绒毛根部的有被小凹、胞内的有被吞饮小泡、大泡、溶酶体及参与细胞膜再循环的顶部致密小管。结论 这一分布特征提示 ,两种大分子糖蛋白受体与肾近端小管上皮细胞受体介导的细胞内吞功能有关。由于其分布极其接近 ,很可能在一些大分子的重吸收中起到相互作用。

Angiogenic markers endoglin and vascular endothelial growth factor in gastroenteropancreatic neuroendocrine tumors

AIM:To investigate the expression and potential prognostic role of vascular endothelial growth factor(VEGF) and endoglin in gastroenteropancreatic neuroendocrine tumors(GEP-NETs) . METHODS:Microvessel density(MVD) in GEP-NETs was evaluated using endoglin and CD31 immunohistochemistry.In addition,tissue levels of endoglin and VEGF were determined in homogenates by ELISA. RESULTS:Endoglin was highly expressed on tumor endothelial cells.CD31 MVD in GEP-NETs was significantly higher compared to endoglin MVD(P<0.01) .Two-tofour-fold higher tissue levels of endoglin and VEGF were seen in tumors compared to associated normal tissue. This increased endoglin tissue expression in tumors was significantly related to tumor size(P<0.01) ,presence of metastases(P=0.04) ,and a more advanced tumor stage(P=0.02) ,whereas expression of VEGF was not. CONCLUSION:We suggest that endoglin is a potential marker to indicate and predict metastases,which might be useful in the post-resection therapeutic approach of patients with GEP-NETs.