保加利亚乳杆菌缓冲体系的构建及富集生长物的探索

本文从PH及富集生长物两个角度对保加利亚乳杆菌增菌效果进行了研究。实验结果表明10%柠檬酸(钠),5%乙酸(钠)及2%丙酮酸钠构成的复合缓冲体系效果显著。

保加利亚乳杆菌缓冲体系的构建及富集生长物的探索

本文从PH及富集生长物两个角度对保加利亚乳杆菌增菌效果进行了研究。实验结果表明10%柠檬酸(钠),5%乙酸(钠)及2%丙酮酸钠构成的复合缓冲体系效果显著。

保加利亚乳杆菌增菌条件的初步研究

从缓冲体系及增菌物两个角度对保加利亚乳杆菌增菌效果进行了研究。实验结果表明 10 %柠檬酸 (钠 ) ,5 %乙酸(钠 )及 2 %丙酮酸钠按一定比例构成的复合缓冲体系效果显著 ,并且在此体系基础上 5 0 %海带汁添加量为 2 0