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化学指纹图谱检测技术在茶叶领域的应用
被引量:
6
1
作者
郭小媛
董俊杰
+2 位作者
叶影
叶俭慧
梁月荣
《茶叶》
2020年第1期4-10,共7页
化学指纹图谱技术由化学指纹图谱收集和化学计量分析两个部分组成。化学指纹图谱收集技术主要包括液相色谱、气相色谱、红外光谱和质谱;化学计量法主要包括主成分分析、聚类分析、人工神经网络法和偏最小二乘判别分析法。化学指纹图谱...
化学指纹图谱技术由化学指纹图谱收集和化学计量分析两个部分组成。化学指纹图谱收集技术主要包括液相色谱、气相色谱、红外光谱和质谱;化学计量法主要包括主成分分析、聚类分析、人工神经网络法和偏最小二乘判别分析法。化学指纹图谱检测技术目前已在茶叶溯源地区分、不同茶类和等级区分、茶树品种区分、茶叶陈新区分、数字化感官评价体系建立等方面有了良好研究进展,但相关技术仍需进一步深入和完善。
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关键词
茶叶
色谱
质谱
红外光谱
指纹检测技术
化学计量分析法
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职称材料
题名
化学指纹图谱检测技术在茶叶领域的应用
被引量:
6
1
作者
郭小媛
董俊杰
叶影
叶俭慧
梁月荣
机构
浙江大学茶叶研究所
浙江骆驼九宇有机食品有限公司
出处
《茶叶》
2020年第1期4-10,共7页
基金
国家自然科学青年基金项目《糖信号对茶树叶片黄酮醇苷合成积累的调节和作用机制》(项目批准号:31600554)。
文摘
化学指纹图谱技术由化学指纹图谱收集和化学计量分析两个部分组成。化学指纹图谱收集技术主要包括液相色谱、气相色谱、红外光谱和质谱;化学计量法主要包括主成分分析、聚类分析、人工神经网络法和偏最小二乘判别分析法。化学指纹图谱检测技术目前已在茶叶溯源地区分、不同茶类和等级区分、茶树品种区分、茶叶陈新区分、数字化感官评价体系建立等方面有了良好研究进展,但相关技术仍需进一步深入和完善。
关键词
茶叶
色谱
质谱
红外光谱
指纹检测技术
化学计量分析法
Keywords
Tea
chromatography
mass spectrometry
infrared spectroscopy
fingerprint detection technology
chemometrics
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
O657 [理学—分析化学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
化学指纹图谱检测技术在茶叶领域的应用
郭小媛
董俊杰
叶影
叶俭慧
梁月荣
《茶叶》
2020
6
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