配合饲料化学防霉的机理、效果及影响因素(综述)

饲料被动物食入之前所受的损失多为霉菌所致,其结果是饲料变色、发热、发霉、生化变化、重量减轻以至毒素生成。尽管防霉可由轴射、冷冻、干燥、真空拟制或贮存塔内输入惰性气体等多条途径来实现,但因这些措施耗费过高而未能付诸应用。目前最适于饲料工业的是化学防霉。现将有关饲料化学防霉的机理,效果及其影响因素作一简述。一、防霉剂及其作用机理作为饲料防霉剂必须既有抑制真菌作用,又对动物无毒,所以联合国FAO/WHO只允许有限的药剂种类作为食品及饲料的防腐剂。而且因饲料没有连续液相。

河北省磁县农村农户储粮化学防霉效果观察

目的 探讨富马酸二甲酯 (dimethylfumarate ,DMF)、磷化铝 (aluminiumphosphide ,AP)和除霉净在农户储粮防霉实践中的实际应用价值。方法 采用河北省磁县农户储存小麦容器中现场施药和实验室霉菌分离培养计数的方法 ,观察分析DMF、AP和除霉净对储粮霉菌生长的抑制作用。结果 磁县农户储存小麦霉菌污染比较普遍 ,1996～ 1999年霉菌污染率为 6 7 5 %到 10 0 % ,3种化学防霉药物对磁县农户储存小麦均有防霉效果 ,DMF、AP、DMF/AP和除霉净防霉有效率分别为 91 2 %、85 2 %、10 0 %和 10 0 % ,霉菌生长抑制率分别为 (6 1 9± 2 1 6 ) %、(6 4 0± 2 1 6 ) %、(72 5± 18 0 ) %和(6 3 1± 2 4 3) %。结论 MF、AP和除霉净对河北省磁县储粮均有防霉效果 。

皮革防腐防霉化学品及其环境风险分析

概述了制革工业中的主要防腐防霉方法,对涉及到的抗菌防霉化学品进行了归纳和分类,并对其作用机制、环境风险性和应用现状做了简要分析。结合皮革产品中防腐防霉化学品的限量要求,对研发皮革防腐防霉产品提出了一些看法。

皮革防腐防霉化学品及其环境风险分析(续)

概述了制革工业中的主要防腐防霉方法,对涉及到的抗菌防霉化学品进行了归纳和分类,并对其作用机制、环境风险性和应用现状做了简要分析。结合皮革产品中防腐防霉化学品的限量要求,对研发皮革防腐防霉产品提出了一些看法。

对“面包的化学防霉技术”的几点看法

对“面包的化学防霉技术”的几点看法陈平《食品科技》１９９６年第５期刊出了周晓莉与魏振枢二位同志撰写的“面包的化学防霉技术”一文（以下简称周文）。文章中提出“须正确地使用一些有效的化学防腐剂来抑制微生物的生长繁殖，延长面包的有效期，保证面包在贮期内的质...

饲料的防霉技术

动、植物为霉菌的良好宿主,霉菌通过水和空气传播,与田间作物或储藏的饲料接触.影响饲料感染霉菌及其程度的因素包括水分、温度、氧气、昆虫、谷物饲料的完整性和饲料作物对霉菌的易感性等.每种霉菌都需有一个理想的环境条件,在该条件下霉菌生长和增殖.虽然一些霉菌可在极高或极低温度下生长,但多数霉菌在中等温度下才能增殖.若氧气含量少于1～2%时,则多数霉菌不能生长.一般认为,在料仓内,环境条件维持在以下范围,霉菌生长可被抑制:空气相对湿度低于70%;饲料水分含量低于14%;温度低于-2.2℃;氧气含量少于0.5%.

防霉剂在饲料生产中的应用

饲料中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素等营养成分，且结构疏松、吸湿性强，在一定温度、湿度条件下，容易因微生物的繁殖而发生腐败或霉变。而霉变或腐败的饲料既影响动物的适口性，降低采食量和饲料报酬，又易引起动物腹泻、肠炎等消化疾病，甚至造成畜禽中毒死亡。因此。防止饲料原料和配合饲料霉变或腐败，是保证饲料品质和动物健康的有效措施之一。饲料的防霉措施有很多，可采用辐射、冷冻、干燥、真空控制及在贮存塔内输入惰性气体或添加化学防霉剂等方法来实现。但因有的措施成本过高和操作不便而未在生产中广泛应用，目前在生产中应用最广泛的还是化学防霉剂。

网纹甜瓜塑料薄膜单果包装贮藏技术的研究

试验表明,采用0.015～0.03mm厚、25cm×25cm大小的低密度聚乙烯塑料袋单果包装网纹甜瓜,用打孔或不打孔的方法控制袋内1～4％的CO_2浓度,可有效地抑制果实失水和衰老,保持良好的风味品质。塑料薄膜包装的网纹甜瓜,果面及网纹上容易长霉,用克霉灵(0.2ml/kg)熏蒸处理可有效地抑制长霉。用高锰酸钾浸泡碎砖块作载体,吸收包装内积蓄的乙烯,可在保持果肉硬度方面收到明显效果。

富马酸二乙酯制备工艺的改进

以顺酐和乙醇为原料 ,硫酸氢钠和氯化铝为催化剂合成富马酸二乙酯。考察了影响收率的因素 ,确定最佳工艺条件为 :顺酐 0 .1m ol,乙醇 0 .3m ol,硫酸氢钠 0 .5 g,氯化铝 0 .6 g,反应时间 4 h,油浴温度 110～ 12 0℃ ,收率可达 90 %以上。

饲料霉变的危害与防除（下）

3.化学防霉法，此法比较适合于饲料工业，作为饲料防霉剂必须既有抑制霉菌作用．又要对人畜无害．且价格低廉、使用方便可靠．常被用作防霉剂的有丙酸及其盐类、山梨酸及其盐类、双乙酸钠、乙氧喹、延胡索酸、脱氢醋酸盐、龙胆紫、富马酸二甲酯等。目前用量较大的是丙酸盐、山梨酸及其盐类乙酸。

中药杜仲用做饲料添加剂

本刊讯：杜仲是我国传统中药材，资源丰富。近些年的试验已初步证实，杜仲皮、叶提取物、杜仲叶粉具有提高鱼类健康生长和生产性能的作用。杜仲叶提取物作为饲料防霉剂具有与化学防霉剂相同的效果，并且有开发饲料新型抗氧化剂的潜力。杜仲成分与其他药物的合理配伍可作为新型添加剂，目前生产饲料单位已开始应用。

富马酸单甲酯制备新工艺

富马酸酯是一类重要的有机合成中间体和新型的化学防霉剂，都具有低毒，高效，使用不受pH值局限，无残留等优点，对于富马酸酯的研究主要集中于富马酸二甲酯，而对富马酸单甲酯的研究和报道较少，富马酸单甲酯除具有富马酸二甲酯的优点之外，且抑菌能力更强，刺激性小得多，有望成为食品和饲料的最佳防霉抗菌剂。

谈现代粮油贮藏技术与措施

目前我国比较普遍的贮粮技术有干燥贮藏、通风与密闭贮藏，低温贮藏、气凋贮藏、“双低”贮藏和“三低”贮藏，高水分粮的防霉应急措施主要是施用化学防霉剂等。

富马酸二乙酯的制备

富马酸二乙酯(DEF)是一种新型化学防霉剂，具有低毒、高效，使用不受pH值局限，无残留等优点，常用作有机合成中间体、内增塑剂及溶剂。介绍采用硫酸氢钠和氯化铝为催化剂，代替强腐蚀性的硫酸和盐酸，以顺酐和乙醇为原料，合成了富马酸二乙酯，收率高达90％。