双一流学科建设背景下大学生专业自信的培养策略——以林产化工《香料化学与工艺》选修课为例

本文以东北林业大学,材料科学与工程学院,“林业工程”双一流学科建设背景下,国家一流专业“林产化工”本科生专业选修课《香料化学与工艺》课程为研究对象,对于在课程建设与改革中,如何提升大学生的专业自信进行探索。通过课程平台建设数据与调研学生亲身感受,尝试得出大学生专业自信的培养途径与模式。在今后的实践中会逐步完善,以期获得更好的教学效果,教学相长,打造省级、国家级一流精品课程。

基于网络多媒体模式的“食用香料化学”课程教学探究

“食用香料化学”是香料香精技术与工程专业的必修课。与传统的食用香料化学课程教学仅依赖于教师的课堂讲授相比,当下移动互联网大规模普及,连同多媒体技术快速发展,使线上教学逐步成为传统教学的重要补充形式。运用网络多媒体教学手段,促进学生理解课程知识、掌握行业发展动态,是新形势下教学研究的重要方向。基于此,本文探讨了网络多媒体技术在“食用香料化学”课程教学中的应用,以期为香料香精专业人才的培养提供参考。

香精香料化学综合性实验的教学探索

根据我院香精香料化学实验教学中内容单一、课程特点不突出的现状,提出增设综合性实验项目的改革思路,藉此进一步完善实验教学体系,增强学生的学习兴趣,全面提高该课程的实验教学水平。

香精香料化学选修课教学模式探讨与实践

文章结合教学实践经验,从教学内容、教学方式及课程评价方面探讨了香精香料化学选修课程的教学模式。构建教学内容时着重强调嗅辨测试、实验配备及科研成果的引入;教学中采用多媒体技术、增加香气嗅辨实践、促进课堂中学生的参与度等灵活的教学方式;课程成绩的评定由平时成绩、实验成绩和期末论文成绩三部分组成。实践表明,该教学模式有益地提高了学生的积极性和主动性,促进了课堂教学效果。

香料化学微型实验的研究

通过对苄醇的制备及其它两个实验的微型实验的研究，对它们的现象、结果、药品用量、环境污染、实验时间、产量、产率等进行多方面的比较。结果表明，把微型实验应用于香料化学实验教学中，取得较令人满意的效果，值得推广应用。

香精香料化学专业选修课教学研究初探——以上饶师范学院应用化学专业为例

从教学内容、教学方式、课程评价方面探讨了香精香料化学选修课的教学模式。采用课前案例、课中多媒体技术、课后实践等灵活的教学方式,通过丰富教学方法和手段,把理论与实践相结合,激发学生学习的主动性和积极性,提高了课堂教学效果。

化学合成香料在调香中的应用

化学合成香料具有.很多优点,在人们生活中被广泛应用.本文从它在调香中的应用对化学合成香料作了简单归类讨论.

食用香料化学课程思政教学初探

食用香料化学是面向香料香精技术与工程专业学生开设的必修课程,是食用香气仿真学和食用香精工艺学等课程的先修课程。为进一步落实立德树人的根本任务,充分发挥课堂教学主渠道的作用,在向学生传授食用香料化学专业理论知识的同时与思想政治教育相结合。把民族自豪感和中国特色社会主义道路的自信、勇于探索崇尚真知、追求完美永无止境、不怕吃苦、持之以恒、法制意识、社会责任、国际视野等内容融入食用香料化学的教学中,使学生在学习专业理论知识的同时,培养政治意识,树立正确的人生观和社会观。

香料香精化学课程教学设计与探索

针对传统教学法在香料香精化学课程教学中效果较差的问题,对课程的知识框架进行系统梳理,基于各知识版块间的递进关系,设计了基于“作业配方”的总体授课思路,并结合各知识版块的特点,对多媒体、对分课堂等新型教学方法加以应用,以提高该课程的教学效果,并培养学生的实践能力和综合素质。

PBL法在香料化学与化妆品学翻转课堂中的应用

香料化学与化妆品学是工科院校面向应用化学专业学生开设的一门专业课,该课程有利于高校培养高素质应用型人才。当前,香料化学与化妆品学课程尚不能适应时代需求,因此将PBL(Problem-Based Learning)教学法应用到该课程的翻转课堂以尝试进行教学改革。结果表明,此新型教学模式提高了学生对香料化学与化妆品学课程的学习兴趣和自主学习能力,拓宽了学生的专业知识面,为香料化学与化妆品学课程的进一步教学改革奠定了基础,并促进了工科院校高素质应用型人才的培养。

茉莉香料化学

本文简述了关于茉莉酮、二氢茉莉酮、二氢异茉莉酮、异茉莉酮、茉莉内酯、γ 甲基癸内酯、顺 7 癸烯 4 内酯、5 羟基 8 癸烯酸内酯、茉莉酮酸甲酯、二氢茉莉酮酸甲酯、二氢异茉莉酮酸甲酯、己基环戊酮、庚基环戊酮、3 甲基 2 异戊烯基 环戊烯酮和茉莉酯等的化学合成方法。

《香料香精化妆品》2012年增刊即将发行

香料化学的发展日新月异，但对于生产应用而言，一些经典工艺和研究成果即使在今天仍有其不可替代的价值，并可为后来者提供很好的借鉴。

FEMA启动食用香料科学卓越奖的评选提名

美国食用香料及萃取物制造商协会（FEMA）最近启动了食用香料科学卓越奖的评选提名程序，提名截止至6月12日。被提名者必须是在食用香料科学领域做出重要贡献的个人，且有原创性著作或在食用香料化学、生物化学、分子化学、分子生物学、生理学或生物科技领域的同行评议期刊上发表过论文。

北京工商大学食品香料专家郑福平教授

郑福平，教授，博士，北京工商大学化学与环境工程学院应用化学系主任，硕士生导师，北京市高校中青年骨干教师，美国密西根州立大学访问学者，香料化学北京市优秀教学团队成员。

杂环化合物的应用和发展

杂环化合物自发现以来 ,已经有一个多世纪的历史了 ,近年来随着结构分析和鉴定技术的进步 ,越来越多的杂环化合物被发现 ,杂环化合物的用途和应用范围也不断的拓展。本文论述了杂环化合物在生物工程、食品香料化学。

天津食品三绝——狗不理包子 十八街麻花 耳朵眼炸糕

天津桂发祥大麻花,俗称“十八街麻花”,起源于30年代。天津卖麻花的小贩中有个人称“刘老八”的铺主,经过数年的反复试制,终于摸索出一套制作麻花的诀窍,从而在当地叫响。由于这家店铺坐落在天津大沽路东楼十八街,人们便习惯称作“十八街麻花”。

芳香疗法产品标准的安全性评价

现代芳香疗法中,人们已懂得利用芳香疗法帮助患者达到心理、生理和精神上的平衡。人体缺乏平衡就会引发很多病症,例如极端的过高体温或体温过低、血压过高或过低、荷尔蒙分泌失调等。心理和精神缺乏平衡,也会出现病态,如忧郁、歇斯底里、狂燥等。通过芳疗师的治疗,使身体和心灵及所有能量都维持在平衡状态,才有可能获得真正健康。目前.芳香疗法风靡国内外.我国芳香疗法正处在刚起步而市场呈高速上升阶段,如何能安全地应用芳香疗法产品去满足消费者需求,在制订芳香疗法产品标准前,对产品安全性认知很有必要。

解密香水家族

香水——一种散发怡人香气的物质,丰富了人们的物质生活和精神文化生活。本文通过香水设计大赛,结合化学知识,以拟人的手法介绍了香水的发展历史、化学成分以及香气感觉中的个人差异。