酿造化工材料消耗的控制措施探讨

酿造车间的化工材料主要用于设备的CIP清洗方面,其中用量最大的是液碱(NaOH)及过氧乙酸杀菌剂,本文就如何降低液碱及过氧乙酸杀菌剂的消耗,从日常的操作和管理中进行了研究,通过实施洗罐操作的优化、日常的设备缺陷改进、车间弱碱水及废碱的回收利用、杀菌剂使用添加方法的优化、以及液碱使用量及罐体清洗碱耗的短间隔控制等方面的控制措施,有效降低了酿造车间的化工消耗水平,节约生产成本。