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国外当厨光有技术和经验还不够
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作者 左东黎 《中国食品》 2002年第7期12-14,共3页
1996年屈浩获亚洲大厨不久赴新加坡工作,最初在一家著名的宏仁堂药膳餐厅做主厨,后任新加坡香格里拉饭店中餐艺术厨师长,期间多次在国际烹饪大赛中获奖。2001年屈浩回国任北京金白领餐饮公司技术总监。谈起新加坡中餐厨师的素质要求,屈... 1996年屈浩获亚洲大厨不久赴新加坡工作,最初在一家著名的宏仁堂药膳餐厅做主厨,后任新加坡香格里拉饭店中餐艺术厨师长,期间多次在国际烹饪大赛中获奖。2001年屈浩回国任北京金白领餐饮公司技术总监。谈起新加坡中餐厨师的素质要求,屈浩说—— 展开更多
关键词 北京金白领餐饮公司 屈浩 中餐厨师 素质要求 人物访谈
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