寺庙与城市民俗经济的转变模式研究——以北京隆福寺街区市场为例

隆福寺通过丰厚的历史遗产和皇家寺院的特殊身份,营造出一个"人气"旺盛的市民空间。隆福寺庙会在这个基础上,焕发出一种"民俗经济"的活力机制,正是这种文化认同性的商业传统,使得隆福寺能够在百年变迁中不断转换社会身份,协调制度、信仰以及市民民俗生活等多重关系。隆福寺寺庙管理、寺院经济、商业活动(庙会)与市民生活的三次转变,共同促成了城市历史街区特有民俗关系的生成。

皇寺的兴衰:北京隆福寺的空间史

明代隆福寺不仅是皇室的佛事活动地,也是国家宗教管理体系和治国思想的延伸,吸引了大量商人资金捐助寺庙,在寺庙周围形成特殊的商业文化传统。清代民国时期隆福寺庙会与街区形成,除了皇室参佛祈福、寺僧管理、国家供给等社会途径,还有寺庙自身的商业经营,隐约体现了皇室对北京城市商业布局的规划。明清时期,皇家寺院隆福寺通过商业途径与城市世俗生活融汇在一起,使得隆福寺能够在百年变迁中不断被赋予不同的空间意义。

消逝的北京隆福寺早市

提起北京隆福寺早市,很多老北京人一定还记忆犹新。这个2016年6月12日正式撤市的露天早市,曾经开办了20多年。它位于现在的首都功能核心区,属于隆福寺社区,是东四头条西和中国美术馆东之间东西向的一条狭长地区,与崔府夹道相连,紧挨人民出版社,毗邻东四地铁站,周围有华侨大厦、民航信息大厦和东四清真寺等建筑,因其便利的交通条件和优越的地理位置,吸引着周边很多地区的百姓。

民国时期北京寺庙、商业与城市民俗生活——以隆福寺档案为中心的考察

本文主要使用隆福寺档案史料,并结合相关实地调查,对民国时期隆福寺内住户、商户进行分析,发现隆福寺街既是住户民俗仪式的重要空间,也是北京城市商业中心。围绕寺庙商户、僧人与市民形成共赢的民俗社会关系网络,寺庙和商业积极融入世俗生活、增加人气,商户借助寺庙的公共空间积累财气和市场。寺庙神圣与世俗生活通过商业途径融汇在一起,使得寺庙本身营造出一种平易近人的宗教神圣和商业繁盛。

国潮再焕新,老国货花式“整活”

“北京稻香村难道没有创作瓶颈吗?这造型对于文物爱好者真的太有吸引力了,外表平平无奇,内里却大有乾坤。”体验完“考古”点心的一妞兴奋地说。这是北京隆福寺前街新开的北京稻香村“零号寻宝馆”推出的一款专属产品,四四方方的外表看起来朴实无华,慢慢剥开外层粉色的酥皮和中间的糯米纸,就可以看到以传统青铜器为造型的点心。

中华老号白魁亮出丰盛的年夜饭

春节将至，又到动手安排春节年夜饭的时候了，白魁现已备好新品味清真菜，传统清真菜、金牌菜和宫廷菜、民间风味小吃近300个名菜名点。依北京人的民俗食习，追求营养健康时尚口味的需求，精心配置多档次（500元，600元，800元，1000元)多规格的丰盛年夜饭。

传统与创新结合的白魁饭庄特色菜

郭朝燕，现任北京隆福寺小吃有限责任公司总厨师长，并担任隆福寺白魁老号饭庄经理。他爱岗敬业，有高度的事业心和责任感。面对激烈的市场竞争，他强烈地意识到，企业要想在市场中站住脚，就要做好市场调研，掌握市场动态，及时抓住商机。企业管理中及时调换新品种、调整价格．创新改造菜品。在企业困难面临时期，他想尽一切办法，把企业损失降低到最低限。为提高公司整体技术水平，他言传身教，手把手的传授技术，并且到各店具体指导，定期检查菜品质量。在北京市清真烹饪大赛中，他组织厨师认真练兵，创新品种，荣获团体金牌，参赛的13种小吃获优秀奖。多次在北京市和全国烹饪大赛中获得个人奖和团体金奖。

王府井集团:传统商业企业如何玩转潮流市集

市集摊位虽小,可摊主的来头却不小。今年中秋节期间举办的北京隆福寺中秋文化市集邀请了120余家京城文化特色商户,集合创意书市&艺术零售,潮流文创&国风创新,精选生活方式,美食社交等多个主题场景。