北工商海洋杆菌诱导戊糖片球菌产生细菌素及降黄酒生物胺功效研究

利用功能微生物控制杂菌污染,是黄酒生产中控制生物胺含量的有效途径。从黄酒麦曲中分离筛选出新菌种[北工商海洋杆菌(Pontibacter beigongshangensis)]和新菌株[戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)M25]。北工商海洋杆菌能够诱导戊糖片球菌产生细菌素,对黄酒中产生物胺的腐生葡萄球菌(Staphylococcus saprophyticus)、阪崎肠杆菌(Cronobacter sakazakii)、乳酪短杆菌(Brevibacterium casei)、芽孢杆菌(Bacillus)和阴沟肠杆菌(Enterobacter cloacae)均具有抑制作用。北工商海洋杆菌和戊糖片球菌自身不产生物胺。添加北工商海洋杆菌和戊糖片球菌,制备强化功能曲,利用强化功能曲酿造黄酒,可使黄酒中的生物胺含量降低29.8%,而对黄酒的风味物质影响不明显。因此,未来北工商海洋杆菌和戊糖片球菌可以作为降生物胺功能菌株应用在黄酒酿造中。

北京工商大学艺术与传媒学院王章旺书装与包装设计作品选

王章旺(1951-),河北人,北京工商大学教授,主要从事包装艺术设计和视觉传达理论的教学与研究。

北工商海洋杆菌色素的提取与稳定性的初步研究

从黄酒酒曲中分离到一株新的产红色素菌株,命名为北工商海洋杆菌(Pontibacter beigongshangensis)。文章测定了该菌株的生长曲线,定性分析了红色素的种类及其稳定性。结果发现,该菌株在TSB培养基中,30℃、200 r/min摇床培养24 h,经破碎、离心、萃取红色素提取物,得率为0.35 g/L;全波长扫描检测显示,色素提取物在484 nm处有最大吸收值。通过高效液相色谱(HPLC)及显色反应分析,推测红色素是类胡萝卜素成分。稳定性研究表明,该色素在pH1时吸光度值最大,其他pH值对色素稳定性无明显影响。K+对色素有较强的减色作用,Fe^(2+)、Al^(3+)和Mn^(2+)对色素有一定的增色作用。高温(>80℃)会影响色素的稳定性。紫外线对该色素稳定性影响较小。该结果为北工商海洋杆菌色素的开发利用奠定基础。

《北京工商大学学报(社科版)》继续入选CSSCI来源期刊

根据南京大学中国社会科学研究评价中心2007年12月28日公告。

北京工商大学材料科学与工程系2005届高分子材料毕业生推荐信息

北京工商大学材料科学与工程系(所)是学校唯一实行“系所合一”的教学科研单位,设有高分子材料科学与工程本科专业和材料加工工程硕士点,以及国家塑料制品质量监督检验中心、全国塑料加工工业信息中心和全国塑料制品标准化中心等机构,并创办了国内外公开发行的《中国塑料》杂志。

北京工商大学材料科学与工程系

北京工商大学材料科学与工程系现设有高分子材料与工程本科专业,专门培养具备高分子材料合成、加工与应用以及新产品设计与开发等方面能力的高级工程技术人才。本专业2008届毕业生总数90人。

北京工商大学材料科学与工程系

北京工商大学材料科学与工程系现设有高分子材料与工程本科专业,专门培养具备高分子材料合成、加工与应用以及新产品设计与开发等方面能力的高级工程技术人才。

北京工商大学材料科学与工程系2006届高分子材料专业毕业生推荐信息

北京工商大学材料科学与工程系(轻工业塑料加工应用研究所)是实行“系所合一”的教学科研单位,设有高分子材料与工程本科专业和材料加工工程硕士点以及国家塑料制品质量监督检验中心、全国塑料加工工业信息中心和全国塑料制品标准化中心等机构, 并创办了国内外公开发行的《中国塑料》杂志。