北方酿酒特色及民族文化与食品生物技术专业课程相结合开发建设数字化资源库的研究

落实教育部、文化部、国家民委关于推进民族地区职业院校民族文化传承和创新的方针政策,践行社会主义核心价值观,积极发挥民族地区职业教育的重要作用,本课题梳理归纳内蒙古地区酿酒文化的特征及传承情况,探索在市场化形势下民族文化传承与创新的重要性和可行性,针对职业教育普遍重技术轻文化的状况,将北方酿酒特色及民族文化融入资源建设,实现民族地区文化传承与创新引入课堂“共享学习”。