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速冻北方馒头的发展趋势和市场前景
被引量:
2
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作者
冷建新
位凤鲁
+2 位作者
杨子忠
杨清华
李国锋
《粮食与食品工业》
2011年第1期11-12,共2页
介绍了北方馒头的生产方法、产品特点和生产技术,分析了其与南方馒头的区别,并对北方馒头的市场进行了展望。
关键词
速冻
北方
馒头
产业化
北方馒头改良剂
下载PDF
职称材料
题名
速冻北方馒头的发展趋势和市场前景
被引量:
2
1
作者
冷建新
位凤鲁
杨子忠
杨清华
李国锋
机构
安琪酵母股份有限公司
出处
《粮食与食品工业》
2011年第1期11-12,共2页
文摘
介绍了北方馒头的生产方法、产品特点和生产技术,分析了其与南方馒头的区别,并对北方馒头的市场进行了展望。
关键词
速冻
北方
馒头
产业化
北方馒头改良剂
分类号
TS213.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
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被引量
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1
速冻北方馒头的发展趋势和市场前景
冷建新
位凤鲁
杨子忠
杨清华
李国锋
《粮食与食品工业》
2011
2
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