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速冻北方馒头的发展趋势和市场前景 被引量:2
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作者 冷建新 位凤鲁 +2 位作者 杨子忠 杨清华 李国锋 《粮食与食品工业》 2011年第1期11-12,共2页
介绍了北方馒头的生产方法、产品特点和生产技术,分析了其与南方馒头的区别,并对北方馒头的市场进行了展望。
关键词 速冻北方馒头 产业化 北方馒头改良剂
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