北极参多肽酶解工艺优化

北极参(Cucumaria frondosa)营养价值高,体壁质厚,有极高的开发成多肽产品的潜能。本文以北极参为原料,研究最优酶解工艺。基本成分测定结果显示,北极参蛋白质含量95.03%,脂肪1.76%,灰分2.47%。以酶解液中多肽得率为检测标准,通过枯草杆菌中性蛋白酶与风味蛋白酶组成复合酶进行酶解,通过单因素试验与正交试验,优化加酶量、酶解时间、温度与pH,确定最优酶解工艺;正交试验结果显示北极参的最优酶解工艺为:酶解温度为50℃、pH为8.0、料液比1:5、酶解时间为5h、加酶量为2.09%,多肽得率为15.38%;酶解产物的氨基酸组成结果表明氨基酸总量占干重约85%;通过Sephadex G-50对北极参酶解液的多肽分子量进行分析,结果显示分子量范围在1080~12052 Da。

3种海参的皂苷对血管内皮细胞作用的比较研究

比较研究了日本刺参(Apostichopus japonicus,A.japonicus)、北极刺参(Thelenata anax,T.anax)和菲律宾刺参(Pearsonothuria graeffei,P.graeffei)的皂苷对氧化损伤血管内皮细胞的作用。实验结果显示,对于正常血管内皮细胞,日本刺参皂苷无细胞毒作用,而北极刺参和菲律宾刺参皂苷具有显著的细胞毒作用。对于氧化型低密度脂蛋白(ox-LDL)氧化损伤的血管内皮细胞,日本刺参皂苷能显著提高细胞增殖活性(P<0.01),抑制其凋亡(P<0.01),而北极刺参和菲律宾刺参皂苷无显著影响。另外,3种海参的皂苷均能显著降低细胞内丙二醛(MDA)含量(P<0.01),但对细胞NOS活性和NO释放量无显著影响。提示日本刺参皂苷能够有效保护氧化损伤血管内皮细胞,对动脉粥样硬化(Atherosclerosis,AS)的防治具有重要意义。而北极刺参和菲律宾刺参的皂苷对血管内皮细胞无保护作用。

北极地区地磁总强度的测量与分析

2012年7月间,在北极地区布设了3个测区,共有33个地磁测点。在这些测点上,测量了地磁总强度,获得了宝贵的北极地区地磁数据。测量数据显示,地磁总强度最高为54 978.1nT,最低为54 515.8nT;所有测点地磁总强度的平均值为54 750nT。与第11代国际地磁参考场(IGRF-11)定量比较的结果表明,北极地区地磁总强度的测量值与IGRF-11相应计算值比较接近,但有差异;它们之间的差值ΔF,北极地区1号测区ΔF=-185.2nT,其差异大;2号测区ΔF=-58.7nT;3号测区ΔF=9.4nT,其差异小。北极地区地磁总强度与IGRF-11的差异是由IGRF-11的局限性、地磁局部异常与地磁观测误差等因素引起的。

2025年2月星空

2月星空的主角仍是冬季星座,正南方向低空是全天最亮的恒星天狼星,其英文名Sirius源于希腊语“发光、灼热”。苏轼有云:“西北望,射天狼。”正是因为它正对东南方的“弧矢”星官的箭头。东北方向北斗七星已经完全升起,和不远处的仙后座一同为我们指明北极星的方向。南方中天参宿一、二、三高挂正是神州大地庆祝传统新年的时候,其在中国古代又被称为“福”“禄”“寿”三星,是吉祥如意的象征。